清爽的涼拌菜,很搭吧

加州牛肉麵裡的土豆絲是涼拌的。他是把切好的土豆絲用熱水燙一下，一定要脆脆的才好吃。然後用涼水沖涼，放入冰箱裡。加上蒜末、白糖、白醋、味精、鹽、辣椒油一起拌勻。主要是糖醋味的，吃起來脆脆的，酸酸甜甜的。

美國加洲牛肉麵家的土豆絲做法土豆洗淨切絲，用水抄一下，在用涼水過一遍，撈出來放糖，白醋或者清醋，味精，一點點的鹽

糖2茶匙

醋適量

辣椒油2湯勺

鹽味適量

青紅椒絲少許

拌勻即可

第一步，把土豆絲用熱水燙一下，這樣能使土豆絲變得更脆，

2:把土豆絲過涼，放入冰箱裡十分中左右，可以讓口感更佳。

3將追備好的蒜末，白醋白糖，辣醬油，鹽味精，以上調料少許放入土豆絲裡，即可

切好的土豆絲放清水中泡一下，然後開水下鍋，開鍋後撈出投涼，瀝乾。加鹽，糖，醋，辣椒油，蒜末，香菜拌勻即可。

土豆絲做法，先去皮清水洗淨，用刀切絲，然後用水泡30分鐘撈出，蔥蒜，耗油，鹽雞精，香油，辣椒放在一起攪拌就可以了

其實就是涼拌土豆絲

材料

土豆1個、辣椒油3湯匙、白醋1湯匙、味精3克、食鹽3克、白糖10克。

做法

1.土豆絲用熱水燙一下，一定要脆脆的才好吃

2.用涼水沖涼，放入冰箱裡

3.蒜末，白糖，白醋，味精，精鹽，辣椒油（最好是紅油），然後一起拌

4.記住糖醋要稍微大點才好吃還有香菜

原料：1個土豆、花椒、幹辣椒、紅彩椒、香菜、油、醋、鹽和味精。

做法步驟：

1、將土豆、香菜和紅彩椒清洗乾淨。

2、將土豆去皮後切成細絲，紅彩椒切絲，香菜切段，幹辣椒用水泡軟後切成絲。

3、把切好的土豆絲用涼水泡上15分鐘左右，去掉澱粉。

4、鍋內倒入適量的水燒開，把土豆絲下鍋用熱水燙一下，然後將土豆絲撈出並用涼水冷卻。

5、取出土豆絲，放入幹辣椒絲、蒜末和香蔥末，接著倒入生抽、醋、鹽和雞精進行攪拌均勻後放置15分鐘左右，然後將幹辣椒絲挑到菜的表面。

6、起油鍋，放入花椒炸花椒油，當花椒糊了之後撈出，然後將花椒油淋到土豆絲上們特別是幹辣椒絲上。

7、將切好的香菜和紅彩椒絲放到土豆絲中，最後進行拌勻即可。

土豆去皮，再用冷水靜泡。

糖2茶匙

鹽少許

青紅椒絲少許

醋適量

拌勻即可

需要的食材

大土豆兩個、大蒜、白糖、香蔥、紅椒、檸檬汁、鹽、蒜、雞精、花椒油

1、土豆絲用熱水燙一下。不能時間長，時間長了就軟了，不脆。

2、放入冰水裡冷卻。因為從高溫一下到低溫，使土豆絲更脆，更好吃。

3、把土豆絲從冰水裡撈出，瀝乾水分。加入蒜末、白糖、香蔥、檸檬汁、紅椒、少許雞精、食鹽、辣椒紅油、花椒油、然後拌均勻就可以了。

4、大功告成。