回覆列表
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1 # 亮哥說參
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2 # 廈門會飛的豬八vlog
將大蒜裝入塑膠袋中,密封袋口。這樣被封在袋裡的大蒜,其撥出的二氧化碳氣體散發不出去,提高了袋中二氧化碳的濃度,相對地降低了氧的含量,同時又缺乏水分的吸收,大蒜則會處於休眠狀態。
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3 # 八戒小廚
大蒜，又叫蒜頭，胡蒜。半年生草本植物，百合科蔥屬。具有濃烈的蒜辣味，味辛辣。是做菜和調味不可或缺的一原材料。
有白皮和紫皮，和多瓣或獨頭之分。也是深受大家喜歡的食材之一。
大蒜喜歡冷涼的環境，適宜在零下5變到零上二十六度的溫度生長進入夏季溫度升高，大蒜就進入休眠期，剛挖出的大蒜把它曬乾或烘乾就可以很好的儲存了。
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4 # 老玉米簡評相信很多家庭主婦都有這麼一個困惑的地方，那就是平時買回來了的大蒜過了不久就發芽了，雖然可以吃，但是發芽的大蒜畢竟沒有了原有大蒜的本味，有的時候大蒜生吃，發了芽的大蒜吃的實在彆扭，那麼，今天老玉米就來給大家支支招，怎麼儲存大蒜不長芽。
首先，我們要知道大蒜為什麼會發芽，小常識：大蒜喜涼，一遇冷就非常容易發芽。相信很多人一般都將大蒜放在冰箱或者是相對潮溼的地方儲藏，這些地方正是大蒜適合生長的地方，所以買回來後不久就發芽了。
那麼，怎麼應對呢？辦法有很多，其中一種就是將閒置的大蒜用網帶吊起來，放在通風口處；其次就是可以將大蒜剝好，放在植物油中，然後再放入冰箱裡面，這樣的雖然適合大蒜生長，但是植物油起到了抑制作用。
在我們的生活中，多吃大蒜的好處很多，例如能夠抗炎消炎、抗癌、還能夠降血脂，降低膽固醇和血壓高人群，但是吃大蒜有一個壞處就是，容易口臭，所以老玉米提醒大家，吃完大蒜後記得涑口，這樣才不至於口臭影響形象哦。我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你們的評論和留言會是我持續更新的動力！
大蒜不長牙芽的方法有很多，如果需要儲存的大蒜數量不多，可以用保鮮膜包好後直接放入冰箱保鮮層儲存，溫度保持在5到10攝氏度。最如果需要大量存放，根據儲藏的目的及條件可以使用掛藏，堆藏，埋藏等處理方法。
一，掛藏法，對準備掛藏的大蒜挑選一下，去除那些過小腐爛，受損和受潮的大蒜，然後攤在地上晾曬，直到莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹，最後選擇大小一致的50到100頭大蒜變成辮子掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，讓它風乾儲存即可。
二，堆藏法。去除帶有黴變及受傷的大蒜，按50到100頭捆成一捆進行晾葉。葉晾乾後再晾蒜根。晾蒜時間7到10天左右，選擇陰涼通風的場所堆藏，堆藏時蒜頭向外，3到5天要扒開蒜垛進行放風晾蒜，無論天陰天晴，都要完成，放風晾蒜時，應該白天晾，傍晚把垛封好，以免雨淋腐爛。一週左右再進行第二次放風，這樣反覆進行兩次，使大蒜部乾燥，然後轉移到室內通風處堆放貯藏，保持涼爽的條件，並經常檢查。
三，埋藏法。埋藏溝的寬度為1至1.5米，大蒜埋藏後不能隨時進行檢查，為避免在儲藏中腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病無損傷的大蒜進行儲藏。大蒜的埋藏，一般選用礱糠作為覆蓋物，首先在溝底部鋪一層兩釐米厚的礱康，然後一層大蒜一層一層礱糠堆至離地面五釐米左右，使用礱糠覆蓋。不使大蒜暴露在空氣中，造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積，為大蒜提供良好的貯藏條件。