春節對於華人來說是一個非常重要的節日，大家除了在家團聚外，不免也會選擇外出就餐。所以春節前後的餐飲異常火爆，除去年三十的年夜飯，之後的幾天大家會選擇，火鍋，燒烤，等不同的就餐方式。下面我就講講春節火鍋店的營銷。

1 線上，可從美團，口碑，進行線上引流，做一款春節全家福套餐，原價多少，團購多少，在保證利潤的前提下，利度大點，注重老人和孩子喜歡吃的，因為春節的家宴很多，增加顧客的好感。

2 線下，可以透過打折，送菜，送現金卷，但是現在的人對這些方式己經疲倦了，可以利用春節這個旺季做會員，比如存500送200，同時享受會員菜品，這樣大家就會感覺很值，菜品既便宜了，還有多送的200，為什麼火鍋店敢這麼送呢，因為相比火鍋店廚房用人沒那麼多，菜品的利潤相對偏高。如果花不了下回還可以用，增加顧客粘性。我做火鍋店的時侯，用了這招，辦得人很多。

春節促銷方案一、行銷思路

春節之際，祝願廣大顧客春節快樂、萬事如意、生意興隆、財源廣進！春節期間我店照常營業希望新老顧客光臨惠顧。

二、實施細則

1、廣告宣傳

（1）橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內容為XX火鍋店向廣大人民拜年！新年好！

（2）廣告牌：放於門口位置，內容：為感謝廣大顧客的大力支援，春節期間我店照常營業，凡來我店用餐者均可獲贈春節吉祥物和每桌贈送喜糖一包。

2、店堂布置裝飾

（1）要有生肖飾品吉祥物。

（2）要在大門上貼“福”字，可在大門兩邊懸掛紅門專用冬瓜燈籠或無屑鞭炮。

（3）店堂裝飾要突出熱鬧氣氛。

3、春節菜品安排

（1）春節期間不打折，緣由：客人有錢消費、菜品進價高、員工工資高、春節吃的是一種心情；

（2）菜品要好，可安排一些高檔菜、解膩菜（綠色食品、蔬菜）；

（3）、小吃品種要多，可到附近超市採購一些半成品；

（4）、訂做“年夜餐、團體訂桌、春節套餐系列包桌”等。4、服務質量

（1）、服務水平要高，服務質量要好，上菜速度要快；

5、禮品贈送

（1）、可贈送新年生肖吉祥物（如羊年送羊娃娃）；

（2）、可送喜糖包（喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿）；

（3）、可送紅包，紅包內裝消費代餐券，紅包和喜糖包可同時贈送

火鍋店春節營銷方案。

很多朋友覺得春節期間不用做營銷，生意都特別好，客人都排著隊來吃火鍋，幹嘛還要去費那個事兒去做營銷宣傳呢。

巫建認為人越多的時候生意越好的時候，越是宣傳自己營銷自己最好的機會。

火鍋店春節營銷：

1.過年氣氛打造，贈品小禮物。

2.過年選單設計，菜品名字，圖案凸顯吉利和節日氣氛。

3.與顧客互動比如猜燈謎。

4.送一些優惠卡代金券，留住鎖定顧客消費時間。

注意：春節期間的營銷活動不需要做太大的優惠或者太大的折扣。送的優惠卡和代金券是為了讓火鍋店在過完整個正月之後的整個淡季，火鍋生意能有一個延續，不會突然斷崖式的下跌。

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