先來普及個概念吧，啥叫乾溼分儲？

　　簡單來說，就是在冰箱冷藏室設定兩個單獨的儲存區，透過控制區域內相對溼度來達到幹、溼分割槽儲存的目的，以儲存對乾溼度要求相對較高的食品。

　　為什麼要乾溼分儲？

　　一直以來，冰箱的功能設計基本上用在儲存蔬菜、肉類、奶製品等食材上，沒有乾貨儲存功能，導致使用者習慣性地將乾貨與果蔬一起儲存，導致乾貨發潮變質、串味結塊，不止影響口感，食用更有害健康。

　　此前也有調查顯示，92.8%的冰箱使用者有“在冰箱中設定單獨儲存乾貨區域”的訴求。

　　那麼，乾溼分儲是怎麼做到的？

　　拿德國品牌愷威尼爾森多門冰箱來說吧

　　溼區採用了 生態保鮮膜技術，採用有呼吸功能的生態植物膜，在溼區的相對溼度低於90%的時候，生態保鮮膜閉合，緊緊鎖住水分，確保水分不流失；在相對溼度大於90%的時候，保鮮膜會開啟，排出多餘的水分。

　　而幹區採用了迴風道技術輔以全密封設計，帶走區域內多餘水分，使幹區溼度保持在45%以下，低於日常空氣溼度，為鹿茸、冬蟲夏草、名貴茶葉等貴重乾貨提供了最佳儲存環境。大資料調查顯示，在幹區內儲存的乾貨，最長可延長儲存5個月。

　　PS：為什麼相對溼度要保持在90%左右？

　　中國農業大學透過對大量日常食材進行研究後顯示，果蔬類食物適宜的溼度儲存條件中，溼度環境為90%時最佳，能夠在原基礎上將食物保鮮期有效延長7天。

　　也就是說，冰箱溼區的相對溼度保持在90%左右，既可以保持果蔬水分充足營養不流失，又不會造成凝露腐爛，最大限度保證其新鮮營養。

　　真正好冰箱，就是要乾溼分儲

　　愷威尼爾森德式多門冰箱

　　乾溼分儲

　　一面相對溼度90%左右，不管是儲存新鮮蔬菜還是當季水果，長時間保持食物水分充足，不風乾，不脫水，不打蔫，給食物以最原始的新鮮營養——長時保鮮，營養久存。

　　一面相對溼度小於45%，遠小於空氣溼度，儲存容易受潮的乾果、茶葉、蟲草，保持食物乾燥不返潮，不發黴，長久儲存也新鮮，乾貨食物儲存半年照樣保持原有的乾燥新鮮——長久幹儲，營養不流失。

　　讓水火不容的幹、溼兩種狀態和睦相處，調控準確度高達99.99%，準確把控儲存室內部環境，營造食材精緻微環境，根據不同食材的儲存需求放置儲存空間，既保證食物在最適宜的條件下儲存，又能防止食物串味，可謂一舉兩得。

簡單解釋一下為什麼要做乾溼分儲~

冰箱為我們的食材提供了相對潔淨抑菌的儲藏環境。但是，大部分人對冰箱，尤其是對保鮮區的使用，還停留在將所有的食材，無論是乾貨還是生鮮，都一股腦兒放在一起的階段。

其實，不同的食材，對於儲存溼度的要求，有著天壤之別。

我們常吃的蔬菜、水果，對於儲藏溼度的要求較高。如果儲存在太過乾燥的環境下，這些新鮮果蔬將會很快流失水分，也就是我們俗稱的“蔫兒了”，營養也會大打折扣。

但是對於茶葉、幹海鮮、中藥材等“乾貨”來說，乾燥環境是它們的“基本生存要求”，潮溼環境會加速它們的返潮、發黴，甚至腐敗。

而乾溼分儲，則是讓生鮮與乾貨在冰箱內“和平共處”的最佳解決方案。