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1 # 美食傑官方
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2 # 全世界人民大團結
簡單好吃的冬瓜燉炸肉丸
冬瓜丸子有輔助降血壓、潤燥、補血、清熱、利尿消腫、抗衰老的功效，久食冬瓜可保持形體健美，令肌膚潔白如玉，潤澤光滑愛美的女士不妨多吃點。
簡單易做的冬瓜燉丸子:
將豬肉餡放入盆內加入蔥薑末、精鹽、料酒、水澱粉攪拌均勻上勁，下入七八成熱的油鍋內，炸製成金黃色撈出備用。
將餘油倒出來，留少許底油下入蔥姜炒製出香，倒入冬瓜塊煸炒，加入味極鮮，精鹽，然後倒入炸好的肉丸子，加少許清水，燉制入味，加入拍好的蒜碎，淋入香油，即可出鍋。
特點:丸子酥爛鮮香，冬瓜軟爛，營養豐富。
可根據自己的喜好，隨意新增豆腐，粉條，或者用清汆丸子代替炸丸子搭配酥肉燉冬瓜，個人認為更好吃！
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3 # 天才v的奶奶
冬瓜丸子湯
…主料有冬瓜.豬肉.澱粉.
輔料有香菜.油.鹽.醬油.味精
先把冬瓜洗淨切塊,
肉切碎,放一些澱粉,放上油.鹽.醬油.味
精少許交拌成肉餡 待用
鍋燒熱放入冬瓜塊翻抄一下,放入涼水四.五碗,燒開之後把拌好的肉餡用小勺挖成團放入鍋內,注意此時火不要太大了,把肉團放完後再把火放大燒開,關火後放入香萊即成
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4 # 小花的食譜
冬瓜丸子湯家常做法：不加一滴油，健康不發胖
1 肉餡300g
2 加薑末，蔥末，花椒粉，八角粉，生抽一點，老抽一點，鹽
3 加一個雞蛋（或者加一些澱粉）都可以讓肉餡容易成團
4 將肉餡攪拌均勻，攪成糊狀就可以了。
5 水開後開小火，從鍋邊附近下丸子（最大限度保證丸子的完整度，如果沸水下鍋，丸子不成形）
6 丸子下鍋後中小火煮兩分鐘定型，然後加冬瓜再煮10分鐘後出鍋嘍
♥ 為了最大程度保留肉丸的香味，我沒加那麼多澱粉，所以丸子看起來不圓。 想吃圓的可以多加點澱粉。
我是小花，每天分享營養健康元氣滿滿的美食做法。[太陽]
用料主料豬肉餡250克冬瓜500克輔料蠔油1茶匙食鹽適量白胡椒粉少許味精適量醬油適量香菜3棵蔥姜適量料酒少許香油適量澱粉1茶匙雞蛋清20克用料小秘訣鍋具中的奧黛麗赫本撬動整個美食界的康寧琥珀鍋冬瓜丸子湯的做法1.
主要食材：冬瓜、豬肉餡、香菜
2.豬肉餡中放入蔥薑末，醬油、食鹽、味精、白胡椒粉、香油等調料攪拌均勻。
3.加入調料攪拌均勻後，加入半個蛋清
4.加入1茶匙澱粉繼續攪拌
5.攪拌均勻後用手抓起肉餡摔打幾十下，使之上勁。
6.處理好的肉餡
7.冬瓜切大約0.5釐米厚的大片，香菜切末。
8.鍋中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
9.鍋中煮至微沸後，改最小火，將肉餡放入手掌心握成拳，讓肉餡從虎口擠出，形成丸子，用勺子取下，放入湯鍋中。
10.所有丸子入鍋後，改中火。
11.湯沸後撇去浮沫。
12.煮至丸子全部浮起後，加入適量食鹽、味精、胡椒粉。
13.盛出，撒上香菜末提味即可。