豬爪燉湯放黃豆比較經典。很多家庭都常做的一道美食。

今天說下我的做法:

一，[準備食材]

①，豬爪，

黃豆，

②，大蔥，老薑，幹辣椒，

二，[加工食材]

①，豬爪用噴燈烤過，刷洗乾淨，剁成小塊，焯水備用，

②，黃豆用清水泡至漲透無硬心，焯水備用。

三，[煲至成熟]

①，取一大號砂鍋洗淨，把蔥薑片放在底部，然後放上豬爪，黃豆，白胡椒，料氿，加滿清水。

②，砂鍋上燒開打去浮沬，加蓋轉小火煲至豬爪軟糯脫骨，黃豆酥面，用鹽調味即可。

小貼土，豬爪外皮要用火燒過，一是去毛，二是去除腥味，

桃妹來解答。

豬爪燉湯放什麼呢？桃妹給你幾種選擇方向，你根據自身情況來定。

第1種：家裡有老人的話，放山藥，枸杞和海帶。枸杞是滋補，山藥是溫補。用來給老人補身子是最好不過的。但是隻放這兩樣會導致火氣過大，老人本來抵抗力就弱，非常容易上火。所以呢，必須要搭配海帶這種良性的食材來綜合。而海帶本身富含多糖，可以有效的降血壓，清血脂，降低三高。這又非常的適合老人。所以山藥海帶豬爪湯非常適合老人飲用，也非常適合家裡面體虛多病的人士用作食療。第2種：家裡如果有上學的學生，推薦豬爪蓮藕蠔幹湯。蓮藕通絡，促進神經細胞和腦細胞繁殖，所以蓮藕被稱之為聰明的植物。孩子多吃自然可以變得思維敏捷，成績也提高了。而且蓮藕具有神奇的修復內分泌的作用。青春期孩子容易浮躁，容易產生應激反應以及青春痘等各種生理小問題，正好可以用蓮藕來進行食療。蠔幹中含有大量的鋅。如果孩子胃口不好的話，正好可以用來開胃。同時心也是腦細胞構成的重要成分，也能反過來促進孩子的智力發育。第3種，女寶寶門自己就喝豬爪四物湯。每斤豬爪放入10克當歸，10熟地，8克白芍，8克川芎。這就是所謂的豬爪四物湯，它被稱為婦科第一聖方。四物湯是女寶寶們改善身體內迴圈滋陰養顏的最佳食療湯品。當你手涼腳涼，更年期到了，各種問題出現的時候，喝一碗豬爪四物湯，效果絕對棒棒噠。但是四物湯一個星期只喝3~4次就足夠了，千萬不要喝多。因為畢竟它的藥性比較重，喝多了得不償失，還會造成一系列不良反應。第4種，家裡有事業為重的男人，就給他煲一鍋豬腳海龍湯。所謂海龍其實就是楊枝魚，他雖然也屬於海馬科，但是跟海馬的功效相比簡直是天上地下的區別。楊枝魚具有強大的增強免疫力的效果，多喝對於減輕壓力，舒緩神經，都有很好的效果。而且海龍屬於海洋生物，它其實是陰性的，所以不用擔心像吃人參那樣上火。這款湯品可以長期服用，也不會有什麼不良反應。在桃妹看來，海龍的療效要比那種所謂的冬蟲夏草要強得多。最後說一下煲豬腳湯的家常做法。豬爪首先刮洗乾淨剁成塊。冷水下鍋加薑片，花椒，料酒，蔥段大火燒開後保持火力焯水三分鐘，把它的騷味徹底去掉。然後撈出沖洗乾淨。如果是藥材的話，就可以和豬爪一起放在砂鍋中，大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉夠兩個小時即可。如果是蓮藕這一類的配菜的話，那麼只需要在一個小時或者一個半小時放入即可。否則你放早了直接燉成渣，那還吃個毛線啊。

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