主料： 羊肉(瘦) 200克 冬瓜 200克 輔料： 香菜 10克 調料： 五香粉 2克 大蔥 5克 姜 5克 味精 2克 鹽 3克 各適量 羊肉燉冬瓜的做法： 1. 將羊肉洗淨切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6釐米見方的塊，用開水焯一下，撈出控淨水；將香菜洗淨，切成末。 2. 炒勺上火加入清湯800克，下入羊肉片、蔥姜塊、鹽、五香粉燒開，撇淨浮沫，燉至肉片八成熟時，放入冬瓜塊，燉至熟爛，將蔥姜塊揀去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。 更多羊肉燉冬瓜資訊見薄荷網食物庫

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食材明細

冬瓜

適量

海米

適量

乾貝

適量

精鹽

適量

生薑

適量

胡椒粉

適量

鹹鮮

口味

燒

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

冬瓜湯的做法步驟

冬瓜湯的做法步驟：1 1冬瓜選用這種白醭很厚的，白醭厚證明這個冬瓜它成熟了。

冬瓜湯的做法步驟：2 2冬瓜去皮，去瓤切厚塊。

冬瓜湯的做法步驟：3 3提前泡發乾貝、海米。

冬瓜湯的做法步驟：4 4鍋里加水，放入冬瓜片、生薑片。

冬瓜湯的做法步驟：5 5大火煮開後，放入海米、乾貝改小火燉制。

冬瓜湯的做法步驟：6 6等冬瓜透明，變軟後，撒精鹽、胡椒粉即可。