得看看是那種情況，跟大家分享一下廚房裡的一些處理方法:

1如果鍋裡面的是炒菜的話，加入適量白糖或牛奶，不但可以去鹹，還能增鮮。不過像我們做餐飲的更快更直接的處理方式:將部分食材用水淋沖即可。

2如果是燉菜或湯的話，可以放入適量土豆或羅卜，當然也可以再加湯。

那要看你在做什麼菜了？要是青菜的話，絕大多數是不能要的，因為太鹹了！要是葷菜的話，還可以再放點糖或者醋來調和一下味道，就可能不那麼鹹了。如果做湯的話，你就倒掉一半的湯水，再往裡放一半水，重新熬。

如果鍋裡燉的是湯，我會加水稀釋鹽度。如果鍋裡炒的是菜，我會適量的加些糖，再加一點醋。降低鹹度。不過這些都是補救措施，多少都會降低菜品的口感，所以我們做飯的時候一定要認真️️

放雞蛋，雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。

如果帶湯的菜或麵湯裡面鹽放多了，只需將雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅不那麼鹹了，添加了雞蛋營養也更全面！

把鹽當糖放在鍋裡怎麼辦？

我在炒菜或者是燉菜時，如果鹽放多了，採取的措施是加入西紅柿。

我從4個方面說明一下理由：

1.西紅柿屬於百搭美食[耶]，放入西紅柿，一般來說不影響味道，反而增加“色、香、味”。

2.酸味食物可以降低鹹味，如醋。但是，炒菜烹入過多的醋會影響口感和味道。而西紅柿是酸味食物，加入西紅柿丁，，增加了整體食材的量，鹹味自然降低了。

3.西紅柿的汁水也稀釋鹹味。

4.甜味也可以降低鹹味。

①西紅柿是甜酸味的，集甜味和酸味於一體，降低鹹味能力倍增[贊]

②當然，也可以適當加入白糖來減少鹹味。但是，我覺得不好把握這個方法的度。

總之，西紅柿減少鹹味是不錯的選擇。[笑]

這是一個相對嚴重的問題對於做飯來說下面簡單分析幾種情況，供參考。按照題中的意思來看，你本來是想放糖，結果放成了鹽。

一、你準備炒糖色做紅燒肉，這個時候鍋裡就只有鹽和水，放錯了，重新洗洗鍋就行了。

二、炒回鍋肉時，放點糖起到回味作用。你如果放糖之前已經放了鹽，那再次加鹽問題不是很大，因為炒肉類菜放糖只加一點點，對菜的口感影響不大。

三、熬製甜粥。這個時候加糖的量比較多，鹽已經誤加了進去，如果還沒化開，撇去上面一層不要了，化開了就加些肉丁，青菜，皮蛋，做成皮蛋瘦肉粥吧，說不定加的鹽還不夠，還要再加點。

題目是《把鹽當糖放到鍋裡怎麼辦》，對吧？

本身就沒有說是炒菜？或淹漬食品？

所以大可不必過度猜測。

由於鹽富含水份，幹鍋炒一炒適合儲存。

回來再說，就是你炒菜放的鹽也無所謂，加水稀釋沒有問題的，畢竟是量不大。

歐K。

哈嘍大家好，我是吃不飽，今天給大家分享一個生活小妙招。

糖除能調和口味、增進菜餚色澤的美觀外，還可以供給人體豐富的熱量。菜中加糖，能增加菜的風味；醃肉中加糖，能促進膠原蛋白質膨潤，使肉組織柔軟多汁。也就是說，糖可以在炒菜前就加入。鹽可使蛋白質凝固，因此燒煮含蛋白質豐富的原料(如魚湯)，不可以先放鹽。最好等湯煮好快起鍋時再放鹽。但如果炒蔬菜，則可以早點放鹽，這樣蔬菜熟得快。在煮肉或土豆時，加上少量醋容易燉爛，味道也好。味精在70℃至90℃時使用效果最好，因此一定要在菜起鍋之後放。 如果使用多種調味料，則在放入的順序上還有講究。最理想的次序是：先放白糖，後放鹽、醋、醬油，最後放味精。煮食物開始時，先放入白糖，等到約五分熟的時候，再依次放入鹽、醬油等。另外，有些菜需要的酒，最好在糖之後放入，能去除腥味及軟化食物，醬油和味精留到最後，可以儲存它們特有的風味。

五味中能克鹹的就是酸，但也不能做到完全去除。如果可以過水的話，建議先過一遍水，這樣不浪費。如果實在加太多鹽了，真的就建議更換重新做，高鹽畢竟對身體不太好。

我大概有兩次錯把鹽當成糖的經歷，還有一次錯把醋當醬油。

突然有點好奇，各位大廚碰到這種情況是如何化解，如何善後的。

我想有下列幾種方法：

1、加糖抵消；

2、加水稀釋；

3、加點蔬菜，適合煮湯時，也屬於抵消；

4、加點主食：如年糕、米飯（鹹泡粥）、芝士……