安爸去飯店一般都是要去喝酒的，不喝酒還有什麼下飯店的樂趣，喝點小酒，胡吹八啦，身心放鬆，這是不是就是中年的頹廢提前到來，哈哈。

要說必點的兩道菜的話，一是老醋花生，二是酸辣疙瘩湯。

花生米與小酒是絕配，而老醋花生酸甜可口，香味十足，下飯又下酒。

酸辣疙瘩湯開胃，好喝。

【老醋花生】

準備花生米、綠辣椒、紫洋蔥、醋、糖、蠔油、味極鮮

涼油下鍋，小火慢炒，要一直翻動，不要停，聽到噼裡啪啦炸響聲，就可以關火了，裝盤，撒鹽。火千萬不能大了，很容易糊。聽到響聲就關火，千萬不要怕炒不熟，一旦看到花生米明顯變顏色了，就已經炒過了，會發苦。放涼後使用。

辣椒、洋蔥切丁，大約比例，加入3勺糖、2勺醋、1勺味極鮮、1勺蠔油，可以根據個人口味增減。調勻即可。

準備麵疙瘩、豆腐皮、香菇、香菜及其他調料

要做好這個湯，最重要的就是製作麵疙瘩，麵粉半碗，水龍頭開最小，滴水即可。水滴在面裡，用筷子快速攪拌，要隨時換滴水位置，成了均勻的麵疙瘩，基本沒有乾麵就可以了。麵疙瘩越小越均勻越好。加清水燒開，水開後依次撒入麵疙瘩，不要一次性都倒進去，會成一坨。煮5分鐘左右放豆腐皮、香菇，煮2分鐘，放鹽、胡椒粉、醋、生抽、蠔油，關火放香菜、香油出鍋。

喝一口，胃裡暖暖的，可以多喝2兩酒，O(∩_∩)O哈哈~

如果只能元兩個菜的話我選一南一北這兩個菜，鍋包肉，白灼青菜；

鍋包肉做法：

食材

豬裡脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。

做法

1.首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。

2.把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。

3.鍋上火，加入3斤油，待燒至七成熱時，逐片下入掛好澱粉的肉片，炸至3分鐘左右，外表挺實、敲時有清脆聲撈出。

4.待油溫上升至八成熱，再下入肉片復炸，把糖、醋、醬油、香油調勻，肉炸脆用漏勺撈出。

5.鍋留底油，放蔥、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，顛翻均勻，加香菜梗，出鍋裝盤即可。

白灼青菜

做法：

1、菜心洗淨，用刀在根莖處劃兩刀，切成4瓣備用。大蔥白從中間切開，去掉芯，平鋪切細絲，生薑先切片後切絲，青紅辣椒洗淨，去籽後切細絲。

2、把青紅辣椒絲、生薑絲和蔥絲都浸泡在青水中備用。

3、菜心進行焯水，鍋中燒足量開水，並加入一小勺食鹽，加鹽可以使菜心更翠綠，然後加入植物油，加油可以提高菜心的亮度，水開後下入菜心，焯水15秒鐘撈出擺盤。

4、令起鍋加入少許清水，少許蒸鼓油，少許生抽，三者比例1:1:1即可，然後加入小半勺白糖，化開後待水燒熱，把湯汁淋在菜心上。

5、把浸泡好的生薑絲、蔥絲、青紅辣椒絲鋪墊在菜心上，起鍋燒熱油，油冒青煙時起鍋（約200度，7成油溫），把熱油淋在菜心上，白灼菜心完成。

平時愛喝點小酒，不多一次也就二兩多，所以點菜以下酒為主，跟酒最配的個人最愛的幾個菜，清蒸魚，油炸花生米或者滷水花生米，醬牛肉，涼拌荊芥黃瓜，再來二兩汾酒，老闆娘快上菜！

點菜的話，我都要先看這個飯店的特色和拿手菜是啥，通常會點一兩個拿手菜再自己看著選單點兩個基本都是葷素搭配，我比較喜歡吃羊肉和海魚！

大豐收，

生菜苦苣油麥菜，

蘿蔔辣椒大頭菜，

蔥絲香菜乾豆腐，

來點大醬都喜愛。

這個去飯店吃飯最喜歡點什麼菜，那也要看是什麼情況咯。如果說是在家本地沒有出差的話我一般會去飯館吃一些特色菜：比如：湖南的特色菜芷江鴨或者血鴨。如果是去外面出差的話，我一般就會點一些家長的特色菜和當地特色，必不可少湖南的青椒肉絲，如果是沿海城市我會點一些海鮮：澳龍、波龍等等

哈哈，出去吃飯有好多都會很喜歡，但是每次必點的還是土豆回鍋肉，水煮牛肉，豆湯圓子或者豆湯酥肉。在外面吃飯不喜歡拍照，來幾張自己做的菜的照片回味一下。

看什麼地方什麼餐館了，如果四川人的店就點水煮魚，牛蛙之類的，湖南人的就點臘肉，剁椒魚頭，廣東人的就白切雞，生蠔，江西人的就點酸辣大腸，蘭州拉麵的就點牛肉炒麵……