糖酥燒餅的做法詳細介紹

菜系及功效：精品主食學齡前兒童食譜學齡期兒童食譜消化不良食譜健脾開胃食譜

口味：甜味 工藝：明爐烤

糖酥燒餅的製作材料：

主料：小麥麵粉1000克

調料：大豆油20克,白砂糖125克

糖酥燒餅的特色：

酥鬆層清，甜香適口。

教您糖酥燒餅怎麼做，如何做糖酥燒餅才好吃將500克麵粉加冷水調成麵糰，再將豆油和剩餘麵粉和成酥團，麵糰包裹酥團後，擀成片，捲成筒形，揪麵包劑，包入糖餡，擀成圓餅，放入烤爐內，烤熟成金黃色。

吊爐燒餅的做法詳細介紹

菜系及功效：精品主食脾調養食譜胃調養食譜

口味：原本味 工藝：暗爐烤

吊爐燒餅的製作材料：

主料：小麥麵粉600克

調料：鹽5克,鹼1克,花生油60克

吊爐燒餅的特色：

此餅外焦裡軟，香脆可口。

教您吊爐燒餅怎麼做，如何做吊爐燒餅才好吃

1.將麵粉放入盆內，加入溫水，食鹼和精鹽，拌和均勻，蓋上擰乾的溼潔布，餳約30分鐘。

2.將麵糰揉勻，搓成條，分成重約50克一個的劑子，擀成薄片，刷一層花生油，摺疊擀成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開，如此反覆倒換位置甩上幾次，甩勻以後，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩手各捏住一頭，由後向前反覆摺疊後，捲成圓條，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤捲成圓形，按扁擀成直徑6釐米的餅坯。

3.將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，裡面柔軟熟透，即可食用。

芝麻燒餅的做法詳細介紹菜系及功效：西北菜脾調養食譜胃調養食譜補虛養身食譜

口味：原本味 工藝：暗爐烤芝麻燒餅的製作材料：主料：小麥麵粉600克

輔料：酵母15克,芝麻100克

調料：鹽10克,冰糖25克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]1克,芝麻醬60克,鹼1克,花生油50克

芝麻燒餅的特色：此餅外脆內軟，香鮮可口。教您芝麻燒餅怎麼做，如何做芝麻燒餅才好吃

1.將麵粉放入盆內，加入酵母和水，拌和均勻，調成麵糰，蓋上擰乾的溼潔布，靜置發酵至麵糰稍稍發起成嫩酵面。

2.將花椒，小茴香用鍋炒香、碾碎，加入芝麻醬、精鹽、花生油攪勻，備用。

3.將麵糰放在案板上，放入食鹼，揉勻揉透，分成小塊，揉成長方形，擀開，用手甩成長片，抹上炒過的芝麻醬，捲成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成燒餅生坯。

4.將燒餅生坯均勻地碼入烤盤內，放進烤爐或烤箱中，烤至表面呈金黃色，內瓤柔軟熟透時，即可食用。