聚會喝酒的前提，召集人首先要訂好規矩，聚會的目的無論商務還是喜事，適量提供一些酒，不要超1兩或3兩，多不予提供。特別強調的是，忌諱勸酒。如果出現意外，那就關係大了，起碼經濟賠償少不了。

中國酒文化源遠流長，無酒不成席，過年過節總要喝點才有氣氛，才好交流。尤其是春節，無論到哪裡吃飯，喝酒是免不了的。小酒怡情，大酒則傷身，甚至發生悲劇。每年都會有因為聚餐飲酒死亡的案例，更甚者直至鬧到了法庭。那麼，這種事情應該由誰來承擔責任呢？

酒桌上的人大概可以分為幾種身份：組織者、參與者；勸酒者、被勸者，出了事情，哪種人應該承擔責任呢？

首先，第一責任人是喝酒者本人。

一般情況下，喝酒的人對自己的身體應該是清楚。大部分情況下，酒是自己喝下的，而不是其他人強灌下去的。作為成年人，對自己的行為負責是常識。如果不顧自己的身體而自願飲酒導致死亡、殘疾或者疾病的，受害人自己首先要承擔責任。

當然，如果喝酒者是限制行為能力人或者無民事行為能力人，比如未成年人、精神病人等，他們的監護人或者組織者可能需要根據情況承擔相應的法律責任。這種情況下，勸酒者如果惡意勸酒，那麼可能要承擔刑事責任。

其次，勸酒者可能承擔責任。

我們中國有勸酒的習俗，但是勸酒是有法律風險的。當然這個勸是要分情況的：一種是和風細雨式地勸，比如說“要不一起喝兩杯呀”“共同舉杯”等，這樣的勸是出於一種禮節，一般是不用承擔多大的責任的；還有一種勸是帶有某種強迫性質的，喝酒者不喝，便話裡話外擠兌喝酒者，非要喝酒者喝不可，這種勸是很惡劣的，如果因為這種勸導致喝酒者酒精中毒，甚至傷殘死亡，是要承擔責任的；還有一種勸酒是惡意的，明知道喝酒者身體不好，有高血壓、糖尿病等不能喝酒的情況，或者對酒精過敏，還要使勁地勸，這種情況下勸酒者其實承擔的責任是更大的，有可能認為勸酒者主觀上存在惡意，承擔刑事責任。

再次，組織者可能根據情況承擔責任。

組織者也要分型別：有一種組織者是熱心腸，並非自己有事情而組織聚餐，比如幾個人聚餐，總得有一個人操持，就跟同學聚會一樣，需要一個人訂飯店、定時間等；還有一種是因為自己有事情組織酒局，比如結婚酒宴的組織者。

組織者會承擔一定的義務。組織者有什麼義務呢？例如，第二種組織者，在組織酒席時，有人身體不太好，有人勸酒比較惡劣的時候，組織者則有勸阻的義務。另外，假如有人身體不適，組織者有救助的義務，其他同桌人都有救助的義務，但是組織者是第一責任人。假如沒有采取措施，或者採取措施不當，組織者要承擔責任。一般來說，第二種組織者的義務要比第一種組織者的義務強，承擔責任的可能性要大。

最後，灌酒者會承擔責任。

還有一種特殊的勸酒，就是灌酒。現在這種情況很少了，不過在某些地方和一些酒局還會出現。

灌酒是指不是喝酒者自己喝下去的，是被勸酒者灌下去的，可能是一個人灌的，也有可能是被幾個人聯合一起灌的，灌酒的時候往往違背了喝酒者的意願，比如壓住喝酒者的胳膊，捏住喝酒者的鼻子，掰開喝酒者的嘴巴等等。因為灌酒導致喝酒者死亡或者傷殘的，灌酒的人肯定要承擔責任。灌酒的人如果明知被灌者已經身體不適的情況下仍然灌酒的，導致被灌酒的人死亡或者傷殘的，則要承擔刑事責任。