我是黃翰德，國家高階營銷師，實體經營實踐16年！
問題關鍵詞：
1）二樓
2）1000平
3）街鋪
4）中餐廳
以上四項決定了餐飲的經營元素選擇及組合，如果是用高等數學術語來概括，那就是兩個問題：
排列方式和組合模式，前者由經營策略決定，後者由目標服務物件決定
問題的實質就是店面選址的邏輯判斷分析
因為沒有實地實景照片，也沒有親臨現場，我只能根據多年餐飲經營經驗，做常規判斷分享
有利條件，因為它的初始投入會很大，甚至工期也會變得漫長。街鋪這個條件應該根據具體情況
而定，沒有目標服務物件，再大的人口流動量也不會帶來任何營收。中餐廳屬於經營業種，不是
所有中式餐飲業種都會有高頻的海量受眾群體
剛性要求：
1）可視通透
2）便利直達
3）基礎配套
4）租金水平
第一項：二樓
從經營角度而言，它是有利條件，因為視線水平高，更加彰顯！便於服務物件發現門店的位置。
但從顧客角度而言，它卻是不利條件，因為它增加了顧客消費時間（上樓），同時在相同業種情
況下，它會加大顧客決策壓力（同樣的需求，就近消費是原則）
第二項：1000平
通常情況下，租金水平總量是隨著經營面積大小成正比，但在特殊情況下，二樓因為便利性受阻的原因，租金水平會比一樓略低
如果是需要現場加工的餐飲業種，則1000平是可以考慮的，因為後廚加工需要（裝置安置及流水作業崗位配置）
如果是不需要現場加工的餐飲業種，則1000平顯然過大，正常情況下，面積應該控制在300平以內，否則會顯得現場冷清，不易聚客
第三項：街鋪
不是所有的街鋪都適合經營餐飲，地產商為了獲得更多收益，往往在周邊市場需求不具備的情況下，人為增加商業鋪面總量的基數，而這些鋪面往往需要沉澱數年時間，才有一定的商業價值
第四項：中餐廳
不知道你對中餐廳的定義為何？！
通常需要明火現炒的都屬於中式餐飲，其它的只能說是工業快消亞餐飲，包括使用 料包/半成品 的那些（煲仔/火鍋/麻辣燙）
這一項需要根據現場情況判斷，周邊的消費群體的特徵決定餐飲業種，而不一定是中式餐飲！
我具體舉例來說明，方便讀者對號入座
1）剛需型別（特徵：滿足上班族工作就餐需求）
臂如：大米先生（快餐）
2）休閒型別（特徵：滿足小型聚會）
臂如：海底撈（火鍋）
3）社交型別（特徵：商務聚會）
臂如：韓大地（自助餐）
精準物件，如果是為了凸顯餐飲品牌形象，可以“大而全”，但這樣的例子實在是“乏善可陳”
翰德經營每一篇 賦能成長每一天！
我是黃翰德，國家高階營銷師，實體經營實踐16年！
問題關鍵詞：
1）二樓
2）1000平
3）街鋪
4）中餐廳
以上四項決定了餐飲的經營元素選擇及組合，如果是用高等數學術語來概括，那就是兩個問題：
排列方式和組合模式，前者由經營策略決定，後者由目標服務物件決定
問題的實質就是店面選址的邏輯判斷分析
因為沒有實地實景照片，也沒有親臨現場，我只能根據多年餐飲經營經驗，做常規判斷分享
有利條件，因為它的初始投入會很大，甚至工期也會變得漫長。街鋪這個條件應該根據具體情況
而定，沒有目標服務物件，再大的人口流動量也不會帶來任何營收。中餐廳屬於經營業種，不是
所有中式餐飲業種都會有高頻的海量受眾群體
經營中餐廳對店面選擇的制約因素剛性要求：
1）可視通透
2）便利直達
3）基礎配套
4）租金水平
現有條件分析第一項：二樓
從經營角度而言，它是有利條件，因為視線水平高，更加彰顯！便於服務物件發現門店的位置。
但從顧客角度而言，它卻是不利條件，因為它增加了顧客消費時間（上樓），同時在相同業種情
況下，它會加大顧客決策壓力（同樣的需求，就近消費是原則）
第二項：1000平
通常情況下，租金水平總量是隨著經營面積大小成正比，但在特殊情況下，二樓因為便利性受阻的原因，租金水平會比一樓略低
如果是需要現場加工的餐飲業種，則1000平是可以考慮的，因為後廚加工需要（裝置安置及流水作業崗位配置）
如果是不需要現場加工的餐飲業種，則1000平顯然過大，正常情況下，面積應該控制在300平以內，否則會顯得現場冷清，不易聚客
第三項：街鋪
不是所有的街鋪都適合經營餐飲，地產商為了獲得更多收益，往往在周邊市場需求不具備的情況下，人為增加商業鋪面總量的基數，而這些鋪面往往需要沉澱數年時間，才有一定的商業價值
第四項：中餐廳
不知道你對中餐廳的定義為何？！
通常需要明火現炒的都屬於中式餐飲，其它的只能說是工業快消亞餐飲，包括使用 料包/半成品 的那些（煲仔/火鍋/麻辣燙）
這一項需要根據現場情況判斷，周邊的消費群體的特徵決定餐飲業種，而不一定是中式餐飲！
選擇二樓經營的常見餐飲業種我具體舉例來說明，方便讀者對號入座
1）剛需型別（特徵：滿足上班族工作就餐需求）
臂如：大米先生（快餐）
2）休閒型別（特徵：滿足小型聚會）
臂如：海底撈（火鍋）
3）社交型別（特徵：商務聚會）
臂如：韓大地（自助餐）
精準物件，如果是為了凸顯餐飲品牌形象，可以“大而全”，但這樣的例子實在是“乏善可陳”
翰德經營每一篇 賦能成長每一天！