蔥花雞蛋餅的做法（電餅鐺食譜）原料： 蔥末20克，麵粉200克，雞蛋兩個，鹽10克，水250克，油10克 做法： 1，將所有原料全部放在一個大的容器裡2，攪拌成糊 3，取兩小勺子倒入電餅鐺裡 4，用鏟子攤平 5，正反面都烙熟即可。1，麵糊不宜太稠，也不要太稀。 2，放一點鹽會比較可口。 3，加入萄末和雞蛋營養就更豐富了。 銅鑼燒的做法（電餅鐺食譜）材料： 雞蛋3個（約210克），砂糖140克，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，麵粉180克，泡打粉1小匙，紅豆沙（酌情新增） 做法： 1、打全蛋，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白，（攪拌頭劃過蛋糊痕跡明顯，提起攪拌頭有3-4公分麵糊不滴落）。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻，注意不要把氣泡都攪沒了。 2、混合麵粉與泡打粉，過篩加入蛋糊中，用橡皮刮刀上下拌勻，（不要畫圈攪拌，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置半小時。 3、平底鍋加熱，舀入一勺麵糊，用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡後，翻面約5秒。 4、餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色（由於我用的是電餅鐺，所以做出來顏色不均勻）。取兩個大小相當的餅皮作為一組，在米黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮疊起來，就是好吃的銅鑼燒啦。 豆渣餅的做法（電餅鐺食譜）材料：豆渣一小碗、雞蛋2個、麵粉一杯、鹽、蔥末少許 做法 1）把所有材料放入一個大碗中，加少許水拌勻成麵糊 2）熱鍋入油把麵糊倒入攤平，加蓋鍋蓋，小火燜 3）等表面的麵糊凝固以後小心翻面蓋鍋蓋，等兩面都煎成金黃色離火裝盤即可。 提示： （1）剛打出來的豆渣一定要放到涼才可以使用 （2）麵糊的稠稀要適度，太稀了不好翻面，太稠了裡面不容易熟 （3）如果覺得麵糊調的多可以分成兩個餅做。 電餅鐺烤肉的做法（電餅鐺做法）這次用了奧爾良烤翅的料醃製肉肉，加點色拉油，五花肉就不用。肉肉從早晨放冷藏室，傍晚回來做，正好入味了，在電餅鐺燒烤那面抹上油，把肉肉擺好放些蒜片、洋蔥粒增加點香味 家常油餅的做法(電餅鐺食譜)製作步驟： 1.中筋麵粉若干，放少許鹽，調入溫水後用筷子攪拌成絮。 2.案板上撒手粉，輕揉成基礎麵糰後擀成一打張麵餅，均勻刷上食用油。 3.把麵餅如圖捲起後，切成等分的段，取其中一段，豎直放置，用掌心壓扁，擀成餅狀。 4.電餅鐺預熱後塗少許油，放入餅皮至熟即可。PS：1.麵粉中加入少許鹽可使麵食成品口感筋斗。 2.用溫水和麵使麵餅柔軟，有助於消化。 3.如用平底鍋做家常餅，需小火加熱鍋後淋少許油，一面起氣泡後翻面。 4.加入少許芝麻和蔥花，就是簡易又實在的家常蔥花芝麻餅了。 雞蛋煎豆腐的做法（電餅鐺食譜）材料：北豆腐一塊、雞蛋兩個、鹽、蔥花、味精 做法： 1、豆腐切小塊，放在一邊。雞蛋打散，拌入少許鹽、蔥花、味精。2、雞蛋攪拌好後，把豆腐倒入，拌勻，讓每塊豆腐上都裹上雞蛋。3、預熱電餅鐺，然後把拌好的豆腐雞蛋倒入，開始煎就好了，注意過程中要用鏟子拌一下，這樣就不會粘到一起了。等到豆腐黃黃焦焦的時候就可以出鍋，上菜了。嘗一口，外面焦焦的，裡面的豆腐還軟軟的，因為我鹽放的有點少，吃起來甜甜的，一股豆香味，很不錯啊。喜歡吃鹹一點的朋友，可以把豆腐切好後加點鹽拌一下，讓豆腐裡面的水出來些，同時把鹹味吃進去，然後再倒入雞蛋裡拌勻就好了。
蔥花雞蛋餅的做法（電餅鐺食譜）原料： 蔥末20克，麵粉200克，雞蛋兩個，鹽10克，水250克，油10克 做法： 1，將所有原料全部放在一個大的容器裡2，攪拌成糊 3，取兩小勺子倒入電餅鐺裡 4，用鏟子攤平 5，正反面都烙熟即可。1，麵糊不宜太稠，也不要太稀。 2，放一點鹽會比較可口。 3，加入萄末和雞蛋營養就更豐富了。 銅鑼燒的做法（電餅鐺食譜）材料： 雞蛋3個（約210克），砂糖140克，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，麵粉180克，泡打粉1小匙，紅豆沙（酌情新增） 做法： 1、打全蛋，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白，（攪拌頭劃過蛋糊痕跡明顯，提起攪拌頭有3-4公分麵糊不滴落）。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻，注意不要把氣泡都攪沒了。 2、混合麵粉與泡打粉，過篩加入蛋糊中，用橡皮刮刀上下拌勻，（不要畫圈攪拌，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置半小時。 3、平底鍋加熱，舀入一勺麵糊，用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡後，翻面約5秒。 4、餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色（由於我用的是電餅鐺，所以做出來顏色不均勻）。取兩個大小相當的餅皮作為一組，在米黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮疊起來，就是好吃的銅鑼燒啦。 豆渣餅的做法（電餅鐺食譜）材料：豆渣一小碗、雞蛋2個、麵粉一杯、鹽、蔥末少許 做法 1）把所有材料放入一個大碗中，加少許水拌勻成麵糊 2）熱鍋入油把麵糊倒入攤平，加蓋鍋蓋，小火燜 3）等表面的麵糊凝固以後小心翻面蓋鍋蓋，等兩面都煎成金黃色離火裝盤即可。 提示： （1）剛打出來的豆渣一定要放到涼才可以使用 （2）麵糊的稠稀要適度，太稀了不好翻面，太稠了裡面不容易熟 （3）如果覺得麵糊調的多可以分成兩個餅做。 電餅鐺烤肉的做法（電餅鐺做法）這次用了奧爾良烤翅的料醃製肉肉，加點色拉油，五花肉就不用。肉肉從早晨放冷藏室，傍晚回來做，正好入味了，在電餅鐺燒烤那面抹上油，把肉肉擺好放些蒜片、洋蔥粒增加點香味 家常油餅的做法(電餅鐺食譜)製作步驟： 1.中筋麵粉若干，放少許鹽，調入溫水後用筷子攪拌成絮。 2.案板上撒手粉，輕揉成基礎麵糰後擀成一打張麵餅，均勻刷上食用油。 3.把麵餅如圖捲起後，切成等分的段，取其中一段，豎直放置，用掌心壓扁，擀成餅狀。 4.電餅鐺預熱後塗少許油，放入餅皮至熟即可。PS：1.麵粉中加入少許鹽可使麵食成品口感筋斗。 2.用溫水和麵使麵餅柔軟，有助於消化。 3.如用平底鍋做家常餅，需小火加熱鍋後淋少許油，一面起氣泡後翻面。 4.加入少許芝麻和蔥花，就是簡易又實在的家常蔥花芝麻餅了。 雞蛋煎豆腐的做法（電餅鐺食譜）材料：北豆腐一塊、雞蛋兩個、鹽、蔥花、味精 做法： 1、豆腐切小塊，放在一邊。雞蛋打散，拌入少許鹽、蔥花、味精。2、雞蛋攪拌好後，把豆腐倒入，拌勻，讓每塊豆腐上都裹上雞蛋。3、預熱電餅鐺，然後把拌好的豆腐雞蛋倒入，開始煎就好了，注意過程中要用鏟子拌一下，這樣就不會粘到一起了。等到豆腐黃黃焦焦的時候就可以出鍋，上菜了。嘗一口，外面焦焦的，裡面的豆腐還軟軟的，因為我鹽放的有點少，吃起來甜甜的，一股豆香味，很不錯啊。喜歡吃鹹一點的朋友，可以把豆腐切好後加點鹽拌一下，讓豆腐裡面的水出來些，同時把鹹味吃進去，然後再倒入雞蛋裡拌勻就好了。