因為刀出現的時間比銅鐵等金屬要早。刀耕火種，在那個洪荒年代，人類用的都是石器木棒，他們靠一點一點地磨成刀型。這是社會發展經歷的一個過程，人類從開始運用工具時，不會冶煉金屬，只能就地取材。大多數就是骨頭，木棒，石器，而金屬礦石大體上也就跟石塊差不多。所以刀最初是和金屬沒有關係的，在原始社會大部分的刀是蚌刀、骨刀和石刀。

再者，刀的字面意思並不是指金屬，而是指鋒利。砍起來很快，這就是刀。只是後來刀的形狀經過發展越來越定型了。而且因為金屬材質要遠遠高於骨石，以至於後來的刀都是金屬所製成，但社會發展到現在刀也變得越來越多。至少切蛋糕的塑膠刀就不是金屬的。

其實青銅刀出現要早於中國現存最早的文字甲骨文。但是我們也不能確定甲骨文之前就沒有文字了。至少我們聽過倉頡造字，而甲骨文中“刀”這一字非常簡單的兩筆畫，很像現實中的刀。這是以前流傳下來的還是甲骨文首創的無從知曉，不過從甲骨文如此完美的體系，記載了農耕，天文等人文，不難看出，這是經歷過一定發展的。所以大機率“刀”這個字的出現要早於金屬。又因為刀是生活中必不可少的東西，甚至是一個文明時代發展的標誌，所以“刀”字肯定是最早一批出現的文字。

刀字最早見於商代甲骨文和金文，雖然我們國家青銅器在夏代已經有了，但那時候還是十分貴重的，只有貴族才能享用，大部分的刀還是用石頭做的。這是個象形字，《說文解字》解釋說：“兵也，象形。都勞切”。

刀字只所以沒有金字旁，個人認為主要是基於以下原因：

一個因為刀出現的時間要比銅鐵等金屬更早。在最先的原始社會里，人類還沒有鍊鋼鐵的技術，也沒出現過鋼刀。先祖們守獵大多靠石頭，將石塊磨礪成鋒作刀用……正是因為那時的刀具都不是金屬製造的，那時只有石斧石刀，木箭木刀，竹籤竹劍等緣故，所以在造字的時候就自然不加金字旁了。你想啊，在那刀耕火種的洪荒年代，人類最初用的都是石器木棒，不會冶煉金屬，只能就地取材，大多利用骨頭，木棒，石器等而將其磨成利具使用，而金屬礦石大體上也就跟石塊差不多。故而刀最初是和金屬沒有必然聯絡，這就形成了原始社會里人類使用的大部分刀具都是比如蚌刀、骨刀和石刀等之類。後隨著人類進化和冶煉技術的出現，才逐漸有了鐵、銅、鋼類刀具；

二是從刀的字面涵義而言，其實並不是指金屬，而是指鋒利，砍起來利索，這就是刀字的意思。而且，刀字發明在前，加上由於後來的金屬刀的效能作用要遠遠好於骨、石等刀，故此後來的金屬刀就取代了先前的骨、石刀；

再說，雖然青銅刀出現要早於中國現存最早的甲骨文。但是我們也不能確定甲骨文之前就沒有文字了。至少還有過倉頡造字吧。而甲骨文中的“刀”字是非常簡單的兩筆畫，很像現實中的刀。這是以前流傳下來的還是甲骨文首創的無從考證，不過從甲骨文能如此完美的體系記載了農耕，天文等人文來講，不難看出這是要經歷過一定發展過程的。所以，大機率的“刀”字出現肯定要早於金屬產生時期。又因為刀是生活中必不可少的東西，甚至是一個文明進步的標誌，所以“刀”字是最早一批出現的文字無疑。如此一來，就不難理解我們現在的刀字為何不帶金字旁了。

矛，刀，斧在金屬沒有為人所發現利用的時候就已經出現了，刀是象形字，就是畫的一把刀。

比如斫就是同刀斧砍的意思，從斤，古代斤就是斧頭，石字旁，說明這個子出現的時候斧頭就是石頭做的，刀也不例外。