食材

長豆角

適量

茄子

一個

土豆

兩個

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

豆瓣醬

少許

蔥蒜

少許

八角花椒

少許

幹辣椒

一個

雞精

少許

方法/步驟分步閱讀

1/10

土豆去皮，長豆角和茄子洗淨備用。

2/10

豆角切成4釐米的段，茄子切成滾刀塊，土豆切薄片。

3/10

準備好八角花椒和幹辣椒，蔥切片，蒜拍碎。

4/10

炒鍋燒熱放油，放入八角花椒幹辣椒爆香，放入少許豆瓣醬炒，然後放入蔥片。

5/10

豆角倒入鍋中翻炒。

6/10

豆角炒勻後倒入茄子塊，加入少許醬油一起炒至。

7/10

茄子均勻裹色後倒入溫水大火燉。

8/10

燉至2分鐘後，土豆片平鋪在表面改溫火燉。

9/10

燉至湯汁收盡，撒入蒜沫，少許鹽和雞精炒勻關火盛出。

10/10

長豆角茄子燒土豆就做好了