看過‘華農兄弟’影片的人，非但沒有引起大家的反感，反而激起了大家極大的興趣，而在華農兄弟的字典裡，竹鼠有六個必須活下去的理由1:不能中暑，2:不能打架，3:不能失戀，4:不能漂亮，5:不能抑鬱，6:每天只能吃兩毛九，更多的小夥伴們表示自己也想嘗一嚐鮮，已經不在乎竹鼠的生死了。

竹鼠屬於未被完全馴化的野生動物，非常的兇狠，竹鼠的口糧是竹子，你可想而知，如果哪天竹鼠心情不好，給你來一口，估計你的手指就拜拜了，而且，據養殖多年的養殖戶介紹說，他們都有被竹鼠咬傷的事情，從小時候開始養還好一些，幼崽就非常難飼養了，長大後非常的兇狠，根本不像其他的倉鼠那麼可愛，萌萌噠的脾氣又好，所以竹鼠一直以來就是餐桌上的一道美食。

前一段時間看過一個分享，說是農村的一位老大爺去山上砍竹子，就發現了一隻萌萌噠的竹鼠，毛絨絨的，胖胖的，非常適合和香菇放在一起煸炒，味道老香，可想而知，不論農村或者城市，大家對竹鼠的想法就是三個字‘可以吃，而且還很好吃’。

當然敢吃

會做做的好那絕對美味

做法如下

1，竹鼠處理乾淨剁碎

2，起鍋燒水下入八角，桂皮，生薑片，料酒，高度白酒半瓶以上（去味）焯水20分鐘以上

3，出鍋瀝乾水分備用

4，起鍋熱油，適量多點油。

5，鍋內下入八角，桂皮，小茴香，幹辣椒，生薑湖南辣妹子或者豆瓣醬，炒香

6，下入竹鼠翻炒均勻，將剩下半瓶高度白酒倒入悶煮15-20分鐘。

7，調味，下入鹽，生抽，老抽，耗油翻炒均勻

8，準備砂鍋，將竹鼠倒入砂鍋加啤酒1支 ，水兩碗冰糖3-5顆，繼續中小火悶煮1個鐘。

9，開鍋下入大蒜粒20-30顆，小米辣椒段1飯碗繼續悶煮15-20分鐘

10，下入雞精，味精翻拌均勻，繼續悶3-5分鐘。

11，下入蔥花，砂鍋上桌，享受美味（口味竹鼠）鮮辣美味而無羶味。

下圖為上次做的吃完的圖

首先就我個人而言，我是肯定不敢吃的。本人食譜比較狹窄，生的一概不吃（水果除外）像三文魚、非全熟的牛排，都吃不下。蔬菜沙拉也吃不下，蔬菜除了黃瓜西紅柿能生吃其他不行。荷包蛋囊黃的也不吃的。兔、羊、狗都不吃。

謝邀，首先我是廣東人，我想答案已經不用我說了吧，肯定敢吃，在我眼裡它簡直就是一道菜。。竹鼠這種野味以前也是從來沒有見過，所以還沒有吃過，也是第一次在華農兄弟那裡才瞭解到竹鼠長什麼樣，肥嘟嘟，從來沒見過長這麼肥大的鼠。不知道你問的敢不敢吃是出於一種什麼考慮，是覺得髒還是怎麼著，你要說清楚。

別說竹鼠，小時候在農村老鼠都吃過，用黃豆炒老鼠肉可香了，可能有些人覺得天啊居然吃老鼠好惡心啊，在這裡我要說明一下這個老鼠其實跟你們這些城裡人常見的老鼠是完全不同的，此鼠不僅是在山上長大，而且一直吃的都是五穀雜糧番薯花生，挖了洞住在山裡，半夜就跑出來人家番薯地裡偷番薯吃，吃的肥肥胖胖的，可以說它吃的比我還要健康，而且身上都不臭的。此外有很重要一點，家鼠和稻田裡的鼠是絕對不吃的，都是隻吃山裡抓到的鼠。

敢吃竹鼠肉

我們這裡野生竹鼠的幾十塊錢一斤

竹鼠它體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值和藥用價值。

可開水去毛，除去內臟，剁小塊涼水浸出血，鍋熱油開放姜蔥蒜出味，放入瀝乾水的竹鼠肉塊翻炒多次(中火)。小火燜放鹽醬油芫荽香蔥薄荷放入即可出鍋。美味！！