銀杏果又名白果。白果是一種極好的乾果，營養豐富，含有澱粉62.4%，粗蛋白11.3%、粗脂肪2.6%、蔗糖5.2%，還含有大量微量元素。中國歷史上就有食用白果的習慣，銀杏止咳湯、白果八寶粥等是人們常吃的美食。

吃白果有很多好處，可以降痰、清毒、殺蟲。改善記憶力，治療老年痴呆症。促進血液迴圈，通暢血管，使人肌膚紅潤。減少和治療心腦血管疾病，老年人食之可以減少老年斑，保護肝臟，減少心律不齊

白果燉雞可以治療婦女病，具有滋潤面板抗衰老的功效，白果燉老鴨可以治療尿頻，白果糖水和白果甜粥可以消暑生津。白果羹、白果鴿蛋、白果水魚都是人們餐桌上的美食。

《醫學入門》介紹可以“清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳”。《本草再新》上說可以，“補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤”。《山東中藥》則說可以“治遺精，縮小便，遺尿”。

食用方法和禁忌：白果有毒，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超過10粒。吃的時候要將白果掰開，去掉裡面的白果心，因為白果的主要毒分大都在白果心裡。銀杏果的表皮也是有毒的也不要吃。小孩可以少吃白果2-3粒，大人可以吃10粒左右。

銀杏果是銀杏樹所結出的種子，經查具有以下幾種功效:

第一種，具有潤肺止咳的功效，可以用來治療咳嗽、支氣管哮喘或者是痰多等疾病；

第二種，銀杏果具有延緩衰老的功效，對女性而言，有美容養顏的好處，可以撫平皺紋；

第三種，銀杏果中所含有的營養物質可以預防心腦血管疾病的發生，有暢通血管的作用；

第四種，具有止瀉的功效，可以用來治療小便頻等疾病

銀杏果的功效非常多，那麼接下來我來講解一下。

1、銀杏果具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領。 2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖; 銀杏果促進血液迴圈，因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風;銀杏果含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液迴圈，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。 3、銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統，消化系統，泌尿系統等都有一定的作用。 5、抵抗輻射，增加機體免疫力，能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑制作用; 抑制和殺傷腫瘤細胞，減輕腫瘤患者在化療、放療後的副作用，對升高白細胞有確切效果; 6、含豐富的維生素和優質的水溶蛋白，有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效。 7、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等症狀。 主治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。 8、養顏護膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止面板粗糙，延緩細胞衰老，保持青春魅力;

來徐州待了有2.3年了，邳州市東邊的幾個鄉鎮都已種植銀杏為主，今年行情下跌，基本不以出售為主了，現在就跟大家簡單介紹下： 銀杏亦稱白果，落葉喬木銀杏的果實，為中國的特產。銀杏的黃酮類化合物具有擴張血管、增加血流量的作用；內酯類化合物可以抑制血小板凝集；白果酸、銀杏粉則具有殺蟲和殺菌的作用。銀杏種仁的綠色胚芽中含有微量的氫氰酸，所以不可生食。銀杏性甘苦澀平，有小毒，歸肺腎經。銀杏中含有腰果酸、鎂、鉀、鈣、鋅等20餘種營養素，具有祛痰、平喘、抗菌、抗過敏、降血壓、改善迴圈的作用。生食或食用過量，會因為銀杏毒素而中毒…

希望對大家有幫助