主料

羊雜200g、白蘿蔔300g

調料

調和油適量、食鹽適量、雞精適量、老抽適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量

白蘿蔔燉羊雜步驟1

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白蘿蔔燉羊雜的做法大全

羊雜備好

步驟2

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白蘿蔔燉羊雜的做法圖解

白蘿蔔洗淨切成片

步驟3

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白蘿蔔燉羊雜的家常做法

鍋內放油，放入蔥蒜炒香

步驟4

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白蘿蔔燉羊雜的簡單做法

放入羊雜翻炒，調入適量生抽和老抽

步驟5

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白蘿蔔燉羊雜怎麼吃

放入一碗水燒開

步驟6

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白蘿蔔燉羊雜怎麼做

放入白蘿蔔煮軟，加入鹽和雞精調味即可

蘿蔔羊雜湯的做法

羊肉是我們常見的一種食材，羊肉不但味道很好而且還有非常好的養生功效和保健的作用，經常吃羊肉可以起到補腎和養肝等功效，此外羊肉還能起到提升氣色和潤膚等好處，所以羊肉深受人們的喜愛，我們喜歡採用羊肉搭配上蘿蔔，兩者無論是顏色和味道都非常搭，下文我們就看看蘿蔔羊雜湯的做法。

羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進補和防寒的雙重效果。接下來就看看蘿蔔羊雜湯的做法。

之所以說，羊肉和白蘿蔔是絕配，主要是因為三點：第一，蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味；第二，蘿蔔配羊肉，葷素合理膳食搭配；第三，蘿蔔的存在，可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。而且，白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。

蘿蔔羊雜湯的做法：

1、蘿蔔切塊，用水焯一下，

2、羊肉羊雜，超市買的，簡單加工過，熟的，我們再焯一下，乾淨。

3、焯好的羊肉羊雜放煲湯鍋裡，加水，放入蒜，姜，蔥，小火慢燉（40分鐘左右）

4、蘿蔔羊雜湯的做法，湯汁有點泛白，香味很濃郁時加入焯過的蘿蔔，繼續小火燉（40分鐘左右）

5、蘿蔔燉軟了撒入鹽，味精，出鍋

6、裝盆，撒入香菜

這次的羊雜比較多，可以不用放那麼多種

主要材料：心、肝、肺、脾、腎、肚、白蘿蔔

配料：料酒、鹽、草果一個、胡椒（拍碎）、枸杞、黃芪（我放了3條）

清洗各種羊雜

羊肚焯水後，高壓鍋壓半小時

各種清洗好的羊雜切小塊，分別焯水，焯水後清水衝乾淨

把焯過水的各種羊雜放入高壓鍋內，放入配料，開大火燒開，小夥燉兩小時

白蘿蔔切滾刀塊，洗乾淨的枸杞，加入後慢火燉半小時，出鍋，撒上香菜，美味大補的羊雜燉蘿蔔出鍋了！！！

羊雜的清洗方法：1.羊肚：用鹽、醋、白酒揉，清水沖洗

2.羊肺：順著氣管灌水，然後輕輕揉，放水，連續三次

3.羊腎：很多人都說腎很大騷味，其實把腎外面那層白色的東西去掉，就不會太騷了

4.羊心：切開後清洗乾淨裡面的血就好