我是濉溪人，小時候爸爸經常帶我吃煎包和辣糊湯，雖然不稀罕，但是沒有小時候的感覺，現在再去吃那家店，感覺真心難吃，小時候覺得街上買的東西太美味了，現在在合肥，最想吃的就是街上買的燙麵，裡面放海帶，大蒜葉，辣椒油，醋，味道太美味了，每次爸爸都說好吃是因為用大煙殼熬的湯，所以覺得很鮮美，我還是覺得好吃，好懷念。

作為一名北方人，我不怎麼喜歡吃麵條，但是最愛燜餅。燜餅就是用把死麵餅切成的餅絲和菜一起炒。一般有三種吃法，一種是素悶，就是用雞蛋和菜悶；一種是肉悶，就是用豬肉和菜悶。另外一種就是豪華悶，其實就是又加雞蛋又加肉。

用的菜隨著季節不同而不同，有時候用圓白菜，有時候用豆角，有時候用蒜毫等，自己在家裡做用什麼菜都可以，在小飯店一般都是圓白菜和豆芽悶。吃的時候必要一頭生大蒜，喜歡吃辣的再倒一勺香噴噴的辣椒油，一人半斤吃得飽飽的。

小時候窮，感覺就算是饅頭也是美味，吃著很香，現在生活好了，不缺吃的了，吃什麼都沒味道了，再也找不到小時候那種感覺了

世界客都梅州的美食實在是太多了，就連早餐都是特色之一：梅州醃面。

梅州醃面獨到之處是用的生面，說到梅州醃面有哪個客家人不知道，每天早上都要吃的早餐。醃面是結合了中原文化，面加上客家特有醬汁和一種叫炸蒜蓉（看下圖）攪拌而成。每條大街小巷，都有醃麵店並且幾乎都爆滿。梅州醃面吃的是家鄉的味道，在外地的醃麵店，如果不是梅州人做的，味道總是差那麼一點。梅州的早餐搭配之王，梅州醃面當然要配上及第湯。及第湯就是瘦肉，粉腸和豬肝，再加上枸杞葉製作而成的湯，配著醃面吃特別的香並且這個搭配絕對管飽，就算當成午飯也是夠夠的。而且價格便宜到你簡直不敢相信，記得讀小學的時候是2塊錢一份，但也不能天天出來吃早餐，早餐都是媽媽做的蛋炒飯，偶爾鬧著媽媽才有那麼一頓醃面吃，是一件多幸福的事情。現在的價格肯定不是2元，不超過10元有配湯，每次回家鄉必吃髮圈，滿滿的記憶和幸福感！

首先我要說我最愛的家鄉美食，它不是網紅餐廳裡擺盤精緻的熱銷菜品,也不是私房菜館裡精心烹煮的專屬定製。但它的味道卻讓你記憶深刻，歷久彌新.這道菜，或許是媽媽做的，爸爸做的，又或者是奶奶做的，妻子做的……你千里回家，萬里尋吃，只為了這道菜。今天我要說最愛家鄉的幾道美食就是紅頭鴨拼手抓饃、大別山紅燒土公雞、金陵魚湯小刀面、茶香肉、五福方糕。

紅頭鴨拼手抓饃要做得好就要考驗廚師對食材充滿熱情，以淮揚菜為主導，擅長粵菜、徽菜和杭幫菜的烹調與創新。走過千山萬水，嚐遍世間美食，經歷萬千嘗試，才能燴出最美的味道。紅頭鴨拼手抓饃柔嫩細嫩又緊緻的紅頭鴨，在細心燒製了幾個小時後，湯汁的香浸入鴨肉，鴨肉的味又反煨湯汁。淡淡的甜味中，帶著淮揚菜的靈魂，但那份肉質的美，卻是獨特的雙手才能製作出來的。

大別山紅燒土公雞，有的人用腳丈量世界，有的人用心感受世界。據說在研製時，廚師走遍安徽，最後選中了肉質緊實口感香嫩的跑山雞，每一隻都精挑細選。文火煨湯中火燒製，菌菇提鮮香味自成，一道菜，上座就能香豔四方。

茶香肉，四個小時只做一份肉。從東坡肉改良而來的茶香肉，香味瀰漫久久不息。肥瘦相宜的肉塊裹上特別調製的醬料，再配上烘烤後的猴魁，脆是舌尖的第一觸覺，而後酥脆的外殼破碎，露出最嫩最香的五花肉，吃完後唇齒留香，忍不住想再來一塊。

五福方糕，這道菜代表著大廚的心願，代表著一份希望人人平安幸福的理想。五福方糕，每一種顏色裡都有自己獨特的味道，豆沙、榴蓮、巧克力...你所期待的每一份最甜蜜的美味都隱藏在其中。