帶魚，又叫牙帶，裙帶魚、鱗刀魚，帶魚科，帶魚全身都是寶。帶魚鱗含有大量油脂、蛋白質和有機鹽等營養物質，帶魚全身營養價值很高且味道鮮美，是沿海居民餐桌上的常菜。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用的一種海洋魚類，具有很高的營養價值，對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症具有一定的補益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。
1. 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益，此外還含有可延緩大腦衰老的卵磷脂和具有降低膽固醇功效的不飽和脂肪酸；
3. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；
4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
一般人群均能食用。
1. 適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用；適宜面板乾燥之人食用；
2. 帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、溼疹等面板病或面板過敏者忌食；癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。
帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
鱈魚（cod fish）是葡萄牙最有名的一種特產，在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於0.5%，幾乎等於鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。在葡萄牙，每年都有“鱈魚文化節”，城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。據說，當地至少有365種鱈魚的烹飪方法，其中最著名的是“蒸鱈魚”。做法是在鱈魚上放上薯仔（土豆）和洋蔥片，然後放進蒸鍋蒸熟，最後用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。除了蒸著吃以外，烤鱈魚、蒜香鱈魚、玉米果仁鱈魚也是葡萄牙人常做的吃法。至於醃製的鱈魚乾，更是葡萄牙人家家戶戶飯桌上的最愛。這種鱈魚乾可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又鹹又硬，卻正是葡萄牙人的傳統食物。
鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
刀魚，也稱刀鱭，其體型狹長而薄，頗似尖刀而得名。是長江水產的三大珍品即“長江三鮮”之一，全身呈銀白色，晶瑩可愛。因長江刀魚每年春天從大海遊入長江產卵前，需要囤積大量脂肪待途中消耗，這就使得長江刀魚味道特別味鮮、肉嫩，它的營養價值很高，每百克魚肉中，含脂肪16．8克，蛋白質14克，磷1.1克，肉質極細嫩鮮美。為江陰段長江水面的特產。食用以清蒸為佳。刀魚肉質細嫩，腴而不膩，味道鮮美。
帶魚，又叫牙帶，裙帶魚、鱗刀魚，帶魚科，帶魚全身都是寶。帶魚鱗含有大量油脂、蛋白質和有機鹽等營養物質，帶魚全身營養價值很高且味道鮮美，是沿海居民餐桌上的常菜。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用的一種海洋魚類，具有很高的營養價值，對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症具有一定的補益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。
1. 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益，此外還含有可延緩大腦衰老的卵磷脂和具有降低膽固醇功效的不飽和脂肪酸；
3. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；
4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
一般人群均能食用。
1. 適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用；適宜面板乾燥之人食用；
2. 帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、溼疹等面板病或面板過敏者忌食；癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。
帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
鱈魚（cod fish）是葡萄牙最有名的一種特產，在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於0.5%，幾乎等於鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。在葡萄牙，每年都有“鱈魚文化節”，城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。據說，當地至少有365種鱈魚的烹飪方法，其中最著名的是“蒸鱈魚”。做法是在鱈魚上放上薯仔（土豆）和洋蔥片，然後放進蒸鍋蒸熟，最後用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。除了蒸著吃以外，烤鱈魚、蒜香鱈魚、玉米果仁鱈魚也是葡萄牙人常做的吃法。至於醃製的鱈魚乾，更是葡萄牙人家家戶戶飯桌上的最愛。這種鱈魚乾可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又鹹又硬，卻正是葡萄牙人的傳統食物。
鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
刀魚，也稱刀鱭，其體型狹長而薄，頗似尖刀而得名。是長江水產的三大珍品即“長江三鮮”之一，全身呈銀白色，晶瑩可愛。因長江刀魚每年春天從大海遊入長江產卵前，需要囤積大量脂肪待途中消耗，這就使得長江刀魚味道特別味鮮、肉嫩，它的營養價值很高，每百克魚肉中，含脂肪16．8克，蛋白質14克，磷1.1克，肉質極細嫩鮮美。為江陰段長江水面的特產。食用以清蒸為佳。刀魚肉質細嫩，腴而不膩，味道鮮美。