【杏鮑菇胡蘿蔔絲炒辣椒】

——杏鮑菇最牛吃法，拿肉都不換！

生活我認為必要的時候總要有點素，這才算是平凡人家平凡的生活，我喜歡經常的吃吃素食來平衡一下生活，就像每天經歷快節奏忙碌的生活，也應該適當的調節生活節奏，放下步伐欣賞一下風景，感受一下生活。

一道搭配好的素食，同樣是一道美食，既營養協調，又美味可口，有些遠遠超出了大魚大肉的美味，我喜歡吃這些素食，特別是夏天吃一些清淡開胃的菜，可謂明智的選擇，今天同大家分享的這道【杏鮑菇胡蘿蔔絲炒辣椒】，就是一道簡單素菜，可吃起來卻是點選量最多的一道美食，下面我就同大家分享這道菜的做法，喜歡的朋友點選關注，分享更多美食做法。

【杏鮑菇胡蘿蔔絲炒辣椒】做法:

一、【準備食材】

杏鮑菇、胡蘿蔔、青辣椒、蒜粒、食用油、鹽、生抽、老抽、蠔油、澱粉、蔥花。

二、【處理食材】

杏鮑菇洗乾淨切絲，胡蘿蔔洗乾淨切絲，青辣椒洗乾淨切絲，其它食材處理好備用。

三、【製作食材】

起鍋燒熱油，油熱下杏鮑菇煎炸幾分鐘，差不多的時候乘出備用，起鍋燒熱油，油熱下入蒜粒炒香，下入青紅椒爆炒幾下，下入胡蘿蔔絲翻炒，接著下入杏鮑菇翻炒，下入適量鹽、生抽、蠔油、老抽繼續翻炒入味，淋入調好的澱粉勾芡即可出鍋，撒上蔥花，一道非常美味的【杏鮑菇胡蘿蔔絲炒辣椒】做好，喜歡的朋友關注我！一起分享美食！

你好，很高興回答你的問題。家常菜中最常做的一道菜是什麼？我的回答是：我在家最常做的菜是洋蔥炒牛肉。因為我女兒特別喜歡吃牛肉，所以基本上每天都會製作。炒牛肉的做法有很多種，炒肉絲、炒肉末、炒肉片我都給她做過，但我女兒最喜歡洋蔥炒牛肉片，所以也是我做的最多的一道菜。

這道炒牛肉是以牛裡脊為主要原料，洗淨後切成薄片，醃製後，配以洋蔥、芹菜段炒制而成。成品：香味濃郁、肉質細嫩、味道鮮美，非常適合佐以米飯食用。每次炒這道菜，我女兒都可以多吃一些飯。

需要食材：

主料：牛裡脊肉300克

配料：洋蔥半個、芹菜1根、小米辣2個

調料：生抽2勺、蠔油1勺

步驟一、牛肉洗淨，認清肉質紋路切斷成薄片。

步驟二、半個洋蔥洗淨切成條狀。芹菜洗淨切段。小米辣切成小圈備用。

步驟三、把切好的牛肉裝入容器中，放上洋蔥、生抽、蠔油抓勻醃製20分鐘。

步驟四、鍋中倒入適量植物油，大火加熱，放入小米辣圈炒香，接著倒入牛肉大火翻炒。

步驟五、炒至牛肉熟後，加入少許食鹽調味即可出鍋裝盤。

泡椒炒牛肉是很好吃的家常菜。

牛肉做法好多，上湯的，滷的，燉的，烤的，都不錯，但其實我更喜歡吃炒的泡椒牛肉，香辣可口又下飯。

牛肉洗淨切片用鹽，油，生抽，料酒醃製10來分鐘左右，薑絲、蒜片、酸辣椒和芹菜切好備用。

熱鍋下油放入薑絲、蒜片爆香，倒入切好的酸辣椒、芹菜翻炒片刻後加入牛肉大火翻炒至牛肉脫生即可裝盤。得大火炒，這樣才可以很容易的把牛肉炒得很嫩而且很快脫生，有彈牙感。

牛肉的鮮香，融入泡椒的酸辣，加上芹菜的清香，多層味覺體驗，絕對是非常開胃，很好下飯。