餃子吃過不少地方的。

不知道大家吃萵筍的時候，葉子一般怎麼處理，如果不吃葉子的話，可以嘗試用萵筍葉拌肉餡，有萵筍的清香，還可以解肉餡的膩。

還有青椒紅椒（不太辣）拌肉餡的也很不錯，好看又營養。

餃子，是一種以面為皮的充餡食物，是中國北方比較傳統的食物。有些地方稱之為扁食或包子。北方人過春節，絕不能少了餃子，吃水餃也是春節當中一項不可或缺的重要部分，大年除夕包餃子，午夜十二點開始吃，以諧音取“更歲交子”的意思。農曆正月十五的餃子也叫團圓餃子，因為這一天是農曆新年後第一個滿月。還有24節氣中的冬至，北方人的風俗也是吃水餃。

要說吃過的好吃餃子，我還是比較喜歡韭菜餡、韭菜鮁魚餡、土豆豬肉餡、牛羊肉餡肯定是好吃不用多說，還有常見的白菜、蘿蔔、豆腐等，其中令我難忘的是從小吃到大的土豆豬肉餡水餃，這個餡的水餃80%的人沒吃過，水餃店裡也買不到，我吃了30年，從小吃到大，長大後來到城裡，本以為很平常的一種水餃餡，身邊的朋友大都沒有吃過，還為此感到疑惑，“土豆豬肉的水餃？好吃嗎？”，而且水餃店也沒有這個餡，甚至都沒有聽過。其實很好吃。

今天分享給大家，沒吃過的可以自己按照我下面的方法試一試，寫的挺詳細的，如果有看不懂的可以問我。

【土豆豬肉水餃】【所需材料】：1. 土豆 2.豬肉 3.蔥 4.姜 5.醬油 6.老抽 7.花生油 8.鹽 9.麵粉【製作方法】：1. 準備一塊豬肉，選用五花肉或者肥瘦都有的，製成肉餡，嫌麻煩的可以直接在超市買肉打成肉餡，回來自己用刀剁一剁就行了2. 準備土豆，如果是自己切，先切片，再切條，再切丁，最後用刀剁一剁，注意土豆條不能像切土豆絲那樣細，影響口味，條要粗些。嫌麻煩的可以直接用下面類似的工具選用大口的擦成條，再切丁，或直接剁碎3. 將剁好的土豆餡盛到盆裡，並撒入適量食鹽，用筷子攪拌均勻，去掉多餘的水分，這樣做出來的餡更勁道，更好吃，不去掉水分的話，包的水餃容易還沒煮，下面就粘住了，煮的時候還很容易煮壞4. 攪拌均勻之後拿個勺子如下圖，把土豆餡推到一側，並全部按壓一下，就會看到有水分出來了，這時候不要急著把水倒掉5. 找個東西把盆底如下圖部頂起來，讓土豆出的水多出些，同時也是為了讓水中的澱粉沉澱一下，靜置幾分鐘後把上面的水用勺子舀掉，注意下面沉澱的白色的澱粉不要倒掉，留在裡面。然後再靜置幾分鐘出出水，再舀掉，兩次基本水就控出的差不多了6. 準備小蔥、姜切成末後，放一起用再刀切一切7. 把肉餡、土豆餡放入一個大一點的盆裡，把切好的蔥、薑末放入，接著放入適量醬油、老抽、花生油（油多放一些）、鹽8. 直接用筷子沿著一個方向攪拌均勻，上勁，不怕攪拌的時間長，別太短就行，越長餡越好吃，越勁道9. 調好餡就可以和麵擀皮包水餃了，嫌麻煩的直接去超市買現成的皮子，總感覺自己擀的皮子好吃，吃著也放心這個餡做出來的水餃，很好吃，也吃過藕肉的，感覺比蓮藕肉的還好吃，喜歡吃土豆的趕緊試試吧。小貼士：1. 蔥花薑末可以多放些，多了好吃，沒有小蔥大蔥也可以2. 放花生油有兩個目的，增加餡的香味，第二個就是好調餡，攪拌的時候容易把土豆和肉餡攪拌到一起，油多放一些。3. 切記土豆條不要泡水之後再剁碎，去掉澱粉就不好吃了，一定要留著澱粉4. 下水餃小技巧：水中提前加入食鹽，加段蔥也行，會有效防止粘連。下入水餃後鍋開煮一分鐘，倒入涼水，再開鍋後，再煮一分鐘，再倒涼水，再重複一次，開鍋三次即可。喜歡請加關注，我是二麻，分享家常美食，如有不同做法的，別忘了在評論裡分享一下哦。

俗話說“好吃不如餃子”，實際上是代表了人們的一種願望和情感。逢年過節，一家人或親戚朋友圍坐一起，吃頓熱氣騰騰的餃子，確實可口又溫馨。

各地餃子五花八門，有不同的口味，形式又有蒸煮煎烙等多種，不一而足，但最多的還是水煮，小餃子一口一個，煮起來不破不散。個大不好煮，但是也有例外。

在秦皇島石門寨，有一家不起眼的小館，藏在深巷中。那裡的水餃有一絕，就是個頭大，一個7寸盤放不下三個餃子，每個足有半斤重，海鮮肉餡，煮的恰到好處，可見真功夫，端上來完好無損，老師傅的手藝秘不外傳，有了幾十年的經營歷史，客人去吃都要提前預約，還真是讓人吃了難忘。

俗話說“好吃不如餃子”，實際上是代表了人們的一種願望和情感。逢年過節，一家人或親戚朋友圍坐一起，吃頓熱氣騰騰的餃子，確實可口又溫馨。

各地餃子五花八門，有不同的口味，形式又有蒸煮煎烙等多種，不一而足，但最多的還是水煮，小餃子一口一個，煮起來不破不散。個大不好煮，但是也有例外。

在秦皇島石門寨，有一家不起眼的小館，藏在深巷中。那裡的水餃有一絕，就是個頭大，一個7寸盤放不下三個餃子，每個足有半斤重，海鮮肉餡，煮的恰到好處，可見真功夫，端上來完好無損，老師傅的手藝秘不外傳，有了幾十年的經營歷史，客人去吃都要提前預約，還真是讓人吃了難忘。