冰箱把食物凍傷，您說的應該是肉類，因為蔬菜之類的如果凍的太狠，我們通常說凍熟了……

您說的把食物凍傷，是因為冰箱冷凍室溫度太低，或者食物冷凍時間過長，導致的冰晶體破壞了食物的細胞膜。

通俗點講，就是凍的脫水了！

冰箱冷藏把食物凍壞的原因

冷藏過冷，食物有凍結現象，後壁冰較厚。

1.溫度設定過低。

2.食物及外包裝袋離後壁過近或緊貼果蔬框上部右側的溫度感測器。

3.正常製冷時經常選擇快速製冷模式。

4.長時間不除霜。

1.冷藏溫度一般設定5℃即可（建議冬季設定到3℃，夏季設定到7℃，也可根據個人要求來自行選擇可設溫度）。

2.食物儘量靠前或中間擺放，避免食物及外包裝袋離後壁過近或緊貼果蔬框上部右側的溫度感測器。壓縮機在工作時，冷藏後壁溫度過低，會達到0度甚至更低，食品靠近或挨住後壁會有結冰現象。另外，溫度感測器用來感測冷藏箱內溫度，從而來控制壓縮機啟動與停機的，食品緊貼溫度感測器會導致感測溫度不準確，壓縮機長時間啟動。

3.正常製冷時，經常選擇快速製冷模式會導致壓縮機長時間啟動，強迫機器製冷，箱內溫度會一直下降。建議通電設定好所需溫度後，機器一直穩定執行工作即可，無需選擇快速製冷模式。

4.建議一年斷電化霜2-3次。

1）拔掉電源插頭，將冷凍室抽屜內物品全部取出，存放在陰涼地方，或者可以包好暫時放在冷藏室內，開啟門，讓冰箱儘快除霜（切勿使用金屬或尖銳工具除霜，以免損壞冰箱）。

2）除霜後將冷凍室徹底清潔，擦乾。

3）把冷凍抽屜放回，門關好，直接通電。

冷藏室裡本身連冰都不應該結，我們放進去的食物卻常常被凍壞——這是什麼原因呢？

所有的直冷式冰箱，都是依靠冰箱蒸發器吸收熱量的（也可以理解成釋放冷氣）——它安裝在緊貼著冰箱內壁的地方。冰箱工作時，會將蒸發器的溫度降到很低。

與蒸發器一“壁”之隔的這一側，放著我們的食物。而冰箱內壁，就是連線冷、熱兩個環境的介面。

從冰箱冷藏室裡來看，內壁的溫度肯定是最低的，而且越靠近冰箱內壁，溫度就越低——這是直冷式冰箱的一大弊端，冰箱內溫度不均勻。

所以靠近冰箱內壁的食物就有可能被凍住（如果不耐寒，就有可能被凍壞），如果這些地方有水的話，水也會結冰——冰箱冷藏室結冰的原因，就是如此。

直冷式冰箱很難解決內壁溫度太低的問題，我們只能透過使用習慣進行改善，比如別讓食物貼著冰箱內壁放。

還有些說法說什麼“冰箱該清理了”，或者“溫度設定的太低了”，都是錯誤答案。溫度設定的再高，蒸發器的溫度也會在冰點以下——如果是定頻冰箱的話，無論設定多少度，只要冰箱開始製冷，蒸發器的溫度都是一定的（定頻冰箱依靠控制冰箱的製冷時間來調節溫度）。

冰箱不清理就會結冰，更是無稽之談。冰箱裡結的冰多了，是加重了冰箱的負載。只會讓冰箱內的溫度升高，不可能引起食物結冰。

想要徹底擺脫冰箱冷藏室結冰的煩惱，最好的辦法是換一臺冰箱——風冷式冰箱蒸發器距離內壁遠遠的，冷氣是透過風扇吹進冷藏室的。所以這樣的冰箱溫度更均勻，絕對不會出現冷藏室結冰的問題。