帶魚當然可以蒸著吃。

先用刀把帶魚身上那一層白色的粉刮掉,去肚然後砍成一塊一寸大小，放進盤子放上蔥花、薑片、蒜泥、放點雞精、倒入醬油加點食用油，（最好是香油）然後讓它醃幾分鐘入味。如果喜歡辣的可以加一點辣椒。

放入鍋內蒸熟就可以了，不會有腥味的。

帶魚當然能蒸著吃了，而且還很好吃呢，做法還簡單，處理起來也不像煎帶魚或者燉帶魚那樣複雜，所以，蒸帶魚是一種很省時又美味的烹飪方法。

下面推薦一種“豉汁蒸帶魚”的做法，你可以嘗試下，鮮香美味，很好吃的！

食材：

帶魚兩條、鹽2克、料酒30克、植物油20克、蒸魚豉油40克、香蔥2棵

做法：

帶魚去頭去尾去鰭，內臟和腹腔內壁上的黑膜清理乾淨，洗淨後瀝乾水，剪成5釐米左右的帶魚段，魚身左右各劃一刀，便於入味兒。

加入料酒、少許鹽，醃1小時左右。

將帶魚段撿出，略微傾斜碼放到盤子中。

放入微波爐中，先用80的火力3分鐘，再轉成50的火力5分鐘。

香蔥切末。

根據口味撒上蒸魚豉油、蔥花。

炒鍋中燒熱油，將油澆在蔥花上，就可上桌食用啦。

魚泡兩分鐘，更吸味兒，鮮香美味！

六叔溫馨提示：

不用微波爐的話，也可以用蒸鍋，燒開水放進蒸鍋，5-8分鐘就可以了，具體時間看帶魚的大小、魚肉的厚薄確定。

帶魚可以蒸著吃的，魚腥味也很好處理，下面就為你介紹一道清蒸帶魚。

準備材料：帶魚1條 蒸魚豉油2湯匙 香蔥2根 姜1小塊 食用油5湯匙

做法：

1、鍋裡燒水準備，帶魚去頭，清理肚子，打花刀，切段，蔥姜切絲備用；

2、鍋裡水開後，魚直接上鍋蒸十分鐘；

3、十分鐘後關火，蒸出來的水倒掉；

4、淋上蒸魚豉油；

5、擺上蔥薑絲；

6、鍋中洗乾淨擦乾，鍋裡放一大勺油，開火，燒到油冒煙，關火；

7、冒煙的油馬上倒在蔥薑絲上，刺啦一聲就完成了。

可以的，關鍵做好去腥工作：

1.刮掉所有銀白色外皮，這個雖然有營養，但是會很腥；

2.一定提前用料酒，薑片，花椒粒，海鮮醬油，蠔油，鹽（如果有紫蘇加兩片更好，去腥有奇效）醃漬入味，最好在兩個小時以上

另外蒸著吃最好買冰鮮的帶魚，相比冰凍帶魚更新鮮，更適合蒸

1、第一步先給帶魚去內臟，去頭尾，把背上的魚鰭也剪去，帶魚表面的白膜多洗幾遍。

2、把清洗乾淨的帶魚切段，控水之後放一大勺料酒。

3、再放入一小勺胡椒粉，一小撮花椒粒，適量鹽拌勻醃製30分鐘。

4、醃製的過程雖然帶魚已經去了大部分的腥味，但是炸或者煎帶魚才能更好的讓帶魚深層的腥味揮發乾淨，鍋裡放適量油，把帶魚段逐一放入。

5、煎至一面金黃以後再翻面煎另一面，煎到兩面金黃，帶魚的腥味幾乎就沒了，接下來你想怎麼吃就怎麼吃吧。

新鮮的帶魚蒸著吃才能吃到帶魚最好的味道！帶魚最好的是渤海灣的小眼帶魚！帶魚洗淨切斷，蔥薑蒜切絲，蒸15分鐘即可！

同學們，帶魚可以清蒸，只是要注意去腥味，這個非常關鍵，焯水要快不能讓魚老了，同時要放點生抽蒸魚油薑片大蒜籽，熱油澆透。