樓下的餐廳有一些比較地道的家常菜，比如黃豆辣醬，很多人都喜歡吃黃豆辣醬，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然黃豆辣醬的做法比較簡單，然而還是經常會有人問黃豆辣醬怎麼做,黃豆辣醬如何做,準備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道黃豆辣醬，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的黃豆辣醬，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，你也可以自己動手做黃豆辣醬，絕對經濟實惠，還想知道更多黃豆辣醬的做法，就來餐飲世界搜尋一下！菜系及功效：滷醬菜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 工藝：醬黃豆辣醬的製作材料：主料：大豆5000克調料：辣椒(紅、尖、幹)500克,姜600克,花生油250克,味精40克,鹽100克,芡粉375克黃豆辣醬的做法： 1.先將黃豆洗淨炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒幹磨成粉，生薑洗淨切成末。 2.然後用水250克，倒入黃豆粉攪拌燒開。 3.加入生油，食鹽，薑末，辣椒粉，味精，生粉(芡粉)一起攪拌均勻出鍋。

1.準備好所有的食材。

2.黃豆提前浸泡一夜至脹發。

3.然後把黃豆煮熟。

4.瀝乾水分冷涼備用。

5.紅辣椒洗淨去籽瀝乾水分切碎。

6.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆。

7.加入白糖和鹽。

8.加入白酒，雞精。

9.然後把食材拌均勻。

10.再加入香油。

11.把辣椒黃豆放入保鮮盒中。

12.加蓋密封避光醃製1天即可食用。