小龍蝦是季節性產物，每年能大量吃的也只有那幾個月。小龍蝦以後會和一般季節水果一樣。這幾年一直比較火只是因為獨特的味道和烹調方法加上每年都有新客戶嘗試吃。所以基本不用擔心小龍蝦的養殖銷路，火與不火只在華人的味蕾上

現在的技術還沒有完全普及，在特定的季節價格會持續高位很多年，五年之內，技術高手還是相當有前途。對於缺錢技術的人從2020年開始就只能混飯吃或者賠本！

龍蝦火不火，這要看食客對龍蝦這道菜能喜歡多久了。龍蝦養殖戶現在很多，大多都供不應求，廚師們努力挑戰食客味蕾，可以越做越火

我注意到了，你提問的是小龍蝦養殖業。

實際上，養殖業和消費市場是不同的，可能在市場上，小龍蝦非常的火爆。

但是，養殖小龍蝦的你們，很可能賺不到很多錢！

因為消費市場的火爆，帶來的是更多的資本流入小龍蝦養殖市場。

而讓大家都嘗試著進入小龍蝦養殖市場的時候，你會發現利潤一步一步的被壓低，想賺到錢越來越困難。

但是作為產品輸出的養殖和種植基地就不一樣了，同行多了，錢總是會更難賺的！

所以說，我預計未來3到5年，小龍蝦的養殖業會有一個大坎，迎來一波新一期的洗牌！

估計今年價格就會有所回落，隨著市場逐漸成熟，會到一個合理的區間，近來出現的養殖潮多的有點不靠譜，入市需謹慎呀！

可以這樣理解一下！人活著離不開吃，吃的東西永遠不會過時，就說這小龍蝦吧！現在這幾年一直都挺火爆的，一個是網路上炒作的影響，天天有人拍這個龍蝦怎麼好吃怎麼好吃的，所以一部分人就有了試一下的心態，再加上人們對小龍蝦的陌生，所以這個小龍蝦現在還是很火。

過幾年就不太好說了，我覺得可能過個一兩年小龍蝦的熱度會有所降低，

這樣想哈！現在小龍蝦賣的價格也很不錯，銷量很大，不愁銷路，這樣下去就很多創業的年輕人步入這個養殖行業，現在可能還在學習階段養的少些，等有了經驗，都大規模養殖了。

我是盱眙人我們老家從10多年前就開始大力宣傳小龍蝦，花了很多年才把小龍蝦做出一定的知名度。

從小龍蝦的定位而言，多數都是夜宵和啤酒搭配。基本只要不出現大的食品安全危機，小龍蝦會一直火下去的。只是可能會越來越重視養殖過程是否健康和安全了。價格會越來越貴，但是普通的量產龍蝦應該不會出現脫離市場的價格變化

就目前來說小龍蝦的產量還是供不應求，這從餐館裡小龍蝦的價格就能看出來，就這一點已經有很多大型餐飲公司開始自己做供應鏈上游產業了，也就是小龍蝦養殖。就還能火多少年這個問題真不好說，這得看市場需求度和市場飽和度。還有就是不知道什麼時候大眾不再喜歡小龍蝦而是喜歡新出的別的什麼蝦的時候，小龍蝦產業自己就會消失。

2019年上半年小龍蝦應該還相對穩定，價格偏高。下半年的龍蝦價格在去年的基礎上會有很大的下滑。2020年就是一個坎，如果今年下半年小龍蝦只要有盈利，龍蝦塘規模還會加大。所以2020年上半年的蝦苗價格相對走高。下半年就有可能是低谷。2021年市場不容樂觀。小龍蝦賺錢的估計也就是農戶小規模養殖，沒有租金的養殖戶可以賺到錢，租地養殖的會很慘。如果糧食價格上漲的話，又會有人回填種植，小龍蝦也許會保持平穩的市場供求。這只是我個人的觀點，僅供參考。

這幾年的小龍蝦確實很火，不光是吃的人是越來越多，在農村養殖的人也是每年都在增多，小龍蝦已經是火了幾年了，其實小龍蝦吃的人是不會減少，，畢競小龍蝦確實很好吃，，即使很多人今天吃了，明天還是想吃的，養殖小龍蝦我看還會再火3~5年。。。