只紅不辣的紅油個人做法希望參考

材料：清油、大蔥、生薑、大蒜、八角幾顆、桂皮一小段、番茄膏。

做法，將油加熱，放入洋蔥，大蒜，生薑，八角，桂皮，炸幹出香味後撈出加入番茄膏攪拌勻均小火慢熬至油顏色紅亮後過濾出番茄膏和殘渣。這樣出來的紅油只紅不辣。

先要選擇不辣的燈籠椒或者其他的，朝天椒是很辣的。       想讓朝天椒做出來的辣椒油不辣也是可以的。首先用剪刀把乾的朝天椒剪成兩截，然後把裡面的辣椒米弄出來，接著放入乾鍋裡面不停地翻炒，直至辣椒皮出香味了，然後拿出來晾乾，用沙鍾（我們叫沙鍾，不知道你們叫什麼，就是把辣子可以搗爛的那種）搗爛，放入碗裡。燒熱油，倒入辣椒粉裡面，超香的，還不太辣

辣椒油如何做到又紅又香？絕密配方分享，記得收藏關注！

1，辣椒碎選擇二荊條辣椒碎中細400克（這裡所有用料某寶有賣），這辣椒微辣特香，顏色正。

2，雞精20克，

3紫草2克（中草藥，提高辣椒油顏色深度），

4，蒜泥15克，

5，生白芝麻30克，

6，食用油2000克，首選菜籽油，玉米油色拉油有也行！

7，辣椒紅色素少許（選擇天然的，目的增加紅度），大白油少許（飄香劑，目的提香）這兩個新增劑是國家允許的，

做法:辣椒倒入碗中加入雞精，蒜泥，芝麻，攪拌均勻，。將油燒熱至170℃，倒入撕碎的紫草，炸出顏色，用密眼抄網撈出。陸續加熱油溫至210℃，油分3次加入，將1/3燒好油加入辣椒碗中。待油溫降至180℃再加入1/2，待油溫降至150℃再次加入剩下的油。等油冷卻後，加入少量的辣椒紅色素和大白油（覺得顏色夠好了，不加新增劑也行！）

想要做出的辣椒油很紅，香而不辣，首先最重要的一點就是選對辣椒麵，那什麼辣椒最適合呢，肯定非四川二荊條莫屬了！這種辣椒麵做出的辣椒油保證香飄滿屋，下面介紹一下詳細做法！

準備食材：二荊條辣椒麵、菜籽油、白芝麻、核桃、花生、鹽、五香粉

製作步驟

1、把核桃和花生炒熟，放涼後用擀麵杖壓碎，或用刀剁碎。

2、把辣椒麵放入鐵盆中，白芝麻撒在辣椒麵上，放上鹽和五香粉。

3、把菜籽油倒入鍋中，油冒煙後關火，把油澆在辣椒麵裡，油要分幾次加入，邊攪拌邊倒油，要防止把辣椒麵和白芝麻燙糊。

4、等油全部倒入後，攪拌均勻，把準備好的核桃碎和花生碎倒入，攪拌均勻即可。

只紅不辣的辣椒油怎麼做？我來回答。

大家好，我是八戒辣小廚。我來回答只紅不辣的辣椒油怎麼做？

一，要想辣椒油不那麼辣，首先從選料上開始。

①， 要選那種辣味小的品種，如羊角辣椒。要自然長老變紅的。

②，鮮辣椒摘回去要自然晾曬乾，不能經過雨水淋，

[其次是紅油的熬製]

①，熬製紅油，首選菜籽油，因為菜籽油的顏色比較深，香味也比較濃。

②，菜籽油要燒至冒青煙，關火慢慢冷卻到三四成油溫時再下辣椒，

④，辣椒片下入菜籽油中以後要細火慢熬，熬到沒有汽泡冒出為止。

最後是浸泡

辣椒油炸好以虍不要馬上過濾出來，至少要浸泡十二個小時以上。

至於裡面放什麼香料要看它的用途了。

要想做出只香不辣的辣椒油，第一部要選擇好不太辣的辣椒麵。先用三成熱的油澆一次，然後再用五成熱的油澆一次，放置涼後再用三成熱的油澆一次。放置一晚上第二天就好了。辣椒油會很紅亮很香而且不怎麼辣。