任何正當的行業，只要開始了就不算晚。食品小作坊，目前的行業發展來看，建議你：

第一：找定位。目標客戶是哪一類群體。

第二：自己的產品定位，屬於快消品？還是慢銷品，或者地方特色味較重的。

第三：單價水平怎麼樣。

第四：有自己的品牌故事，有傳承或者新開創的特色融入。

做食品小作坊 先不說前景 衛生是關鍵 現在的小作坊到處是衛生不合格 散、亂、差給人們留下的印象不怎麼樣，想要做好 就要把衛生當做是第一件事去辦，還要辦理健康證件。食品好不好吃適合那型別的的口感 然後就是你選擇食品的品類 是特產還是小吃 剛開始有沒有銷售渠道 市場觀察的怎麼樣現在到處是網路 你也可以透過網店結合線下的方式去售賣 你剛開始可以先投入少一點先看看市場怎麼樣 如果不可以到時候也好收手 行的話就可以放手大幹

食品小作坊，有沒有前景，答案是肯定的。為什麼這麼說呢？因為我們可以看到現在很多的老字號，比如北京烤鴨、天津狗不理、貴州的老乾媽、四川陳麻婆豆腐、夫妻肺片、賴湯圓等等，哪一家不是由小作坊做起來的。全國這樣的名吃還有很多。關鍵是看什麼人來做，做成什麼樣。

無論你做哪一樣食品，首先是食材選擇得真材實料，地道，好吃並看得見。同時得保證好原材料和加工的衛生與健康，讓消費者覺得好吃，吃得放心，吃得安心。

其次是加工工藝具有一定獨創性，以增加神秘性，獨特的工藝也才有獨特的味道。

第三，起一個好名字，要去塑造一個故事，哪怕是賣一個燒餅，也要讓自己有獨特的文化屬性。

第四是味道多樣性和單份分量的不一樣，不能完全等同於市面上的同類產品，一旦味道定型，就必須始終如一。

第六，售賣場地的選擇，要根據你自己的產品，去選擇場地。熟食類，可以選擇人流量大的小區門口或附近、菜市場裡或附近，或者和生鮮超市合作。如果是餅乾、果脯、炒貨類，則選擇商超附近、人口密集人流量大的小區附近、旅遊區特色食品街等。醃製類則可以考慮農貿市場、菜市場、人流量大的小區和旅遊區食品街等。

第七，定價策略，可以根據自己產品屬性，如果是具有傳統風味、具有傳承歷史的則可以採用價值定價法。如果是帶有創業情懷和個人情感表達的，則可以採用成本加價法定價。如果是跟隨別人做相似或模仿同類產品的，則可以採用競爭比較定價法。

第八，產品包裝，如果你真正想要讓產品顯得更有品味，更有價值感，不能採用通常的塑膠購物袋，也不環保。而且如果必須用塑膠袋，也只是作為內包裝，不能作為外包裝。可以用紙袋，做一個有特色有設計品味的紙袋，或者開發自己的獨特包裝形式，讓消費者覺得方便，拿著有逼格，送人有面子。

第九，如果是開店，店招、內堂設計都必須看起來簡潔大方、乾淨衛生、明亮清新。給人一種乾淨落落大方之感。而且店內隨時進行清掃。拜訪的食品必須隨時整理，拜訪有序。加工或操作檯必須整齊，潔淨。

第十，無論在哪種終端售賣，必須要配合相應的叫賣，因為作為一個新的產品、新的事物，必須要大聲喊出來，才能吸引消費者，讓消費者上門。並根據不同時令、季節、節日，開展適度的促銷。促銷的方式可以用買贈、小禮物、折扣、套餐等方式。

總之，任何一種產品，特別是食品，食品與衛生健康是基礎，特色風味、食材搭配技工工藝是核心。促銷是錦上添花，營銷時保證。麻雀雖小五臟俱全，所以任何一個環節都少不了，都不可忽視。只要經營得法，養家餬口、連鎖化發展、經過時間歷練，最後成為大品牌、大企業都不是夢。