我認為，是稻穀沒有曬乾(烘乾)，碾出來的米就會白粉多。此外，碾米機也必須使用新型高效碾米機，淘汰老舊低效的碾米機。

白粉多就是沒拋光！是好大米！一般陳化糧就是糧庫輪轉出來的糧食，庫存最少三年的，這種糧食得拋光！拋光完了還有的上油！外觀跟新米一樣！

你好，你家的大米白粉多，你得就看大米的光澤度，如果大米不是透明似的，淺白色，那麼你的米就沒經過拋光的，好米，只是經過初級加工，營養成分沒有損壞。如果大米特別亮，透明度高，那麼就是拋光後的陳米，經過打蠟。記住吃米一定要吃不拋光米，不要聽米商說拋光米怎麼方便儲存之類的話，拋光米會影響大米的香味和口感的

最後宣傳自家種的五常稻花香大米，不拋光，有一粒假米、陳米、或感覺米不好吃，我雙倍賠償，新人求關注

許多人誤認為光滑通亮的大米是優值大米，其實不然，新鮮稻穀在加工成大米時，表面會產生一層溥溥的米粉，也就是因為摩擦米殼留下的。陳舊老米脫殼時不會產生細沫，經銷商為了增加大米外觀美感，通常經過拋光打臘。所以在購買大米時好看的大米不一定質量好，最起碼不夠新鮮。

一看問題就知道是城裡長大的孩子，農村出來的孩子都知道大米本身就有很多白粉，稻穀成熟曬乾入倉後會有很長的儲藏時間，一般家裡吃多少就會拿出多少去加工，稻穀加工成大米其實非常簡單，倒入機器研磨，去掉稻穀殼裡面的就是大米了，一般這種自己家裡的大米就有很多白粉，煮飯之前淘米水都是白色的，就算你反覆淘米3到5次，都是白色的，這是正宗的大米，那種淘米水幾乎看不出顏色的大米，大多都是提取了大米的營養，有的大米為了能增加儲藏時間還會給大米加上一層食用蠟。

首先將稻穀倒入碾米機進口，第一道工序：經過磁力共振重力機，剔除金屬物、石子等雜物→→進入第一道碾米刀輥脫去稻穀殼→→糙米經頭道篩網篩選後→→糙米進入二道碾米刀輥脫去糙米表面皮糠(榨取米糠油原料)→→進入第三道碾米刀輥繼續碾壓→→進入米篩網去除二斷米、碎米；此時已形成粗加工大米。

大米如不需精加工，直接從下米口排出，這種大米用手一抓，手上就沾有一層白色的米粉，煮飯前淘米時，淘米水變成乳白色，多清洗幾下，淘米水變清。(淘米時，不要用手揉米，用手劃劃就行，米的最好維生素C就在米的表層)。

由於毛胚米，水份較大，春季不易儲存，易黴變；如要加工成商品糧出售，就要進行以下幾道環節。

將毛胚米經過風運，進入頭道皮輥子碾磨(為了米的光滑度，不易碎，此時有霧狀噴頭向皮輥上噴微量清水，皮輥快速滾動磨光毛胚米→→再經過細篩除碎斷米→→第二道皮輥滾動拋光後，進入熱風乾燥後→→商品米成型→→檢驗合格後→→進入商品米流水線計量打包→→進入商品庫。

注意：

南方秈米澱粉含量高，頭道淘米水普遍乳白色，屬正常，不要大驚小怪的。

北方粳米米韌性大，米粒呈陰白色，並且光滑有亮度，屬正常，淘米水白色要淺多了，都是好米。

建議客戶購買選擇大米時，看一下大米執行標準，

一等米：GB/T19266

二等米：GB1354一2009

標準二等米：GB/T1354

普通包裝保質期常溫下為6個月，(南方梅雨季節為3個月)春、冬季儲存時間略長。

真空包裝大米，儲存期為18個月。

望大家珍重企業的辛勤汗水，不要懷疑這懷疑那的；商家加工大米都要執行國家標準，合格以後才批發入市場銷售。

農民種糧也不容易，汗滴禾下土，粒粒皆辛苦呀！

以上簡單介紹，供參考。