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1 # 使用者8191
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2 # 春夏秋冬75411
主料：沙巴魚柳450g、雞蛋1個、牛油果半個；輔料：油適量、鹽適量、黃酒適量、麵粉適量、胡椒粉適量、麵包糠適量、薄鹽生抽少許；步驟一：魚柳室溫自然解凍。；步驟二：魚柳切成一指長寬的條狀；步驟三：魚柳條放入盆內，加少許鹽，胡椒粉，黃酒抓勻醃製10分鐘；步驟四：醃好以後加麵粉均勻裹在魚條上；步驟五：裹好麵粉的魚條放在蛋液裡蘸一下；步驟六：蘸好蛋液以後再在麵包糠裡裹一圈，沾滿面包糠；步驟七：煎鍋加適量油燒熱，放入魚柳煎至兩面金黃即可。；步驟八：牛油果對半切開；步驟十：取少許刮出的牛油果肉跟生抽混合均勻，蘸醬就完成了；步驟十一：最後用牛油果皮做蘸醬容器，跟魚柳一起擺盤就可以食用了
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3 # 使用者8191
香煎巴沙魚的做法
1.巴沙魚柳，土豆，檸檬，蔥，黃油，蒜瓣，鹽，黑胡椒粉，生粉
2.土豆削皮切成小塊
3.鍋中放入適量清水，倒入土豆，再加入適量的鹽，煮大約十分鐘，煮至土豆變軟，出鍋瀝乾水分備用。
4.巴沙魚擦乾水分，用鹽和黑胡椒醃製，再裹上適量的生粉，醃製5-10分鐘
5.小蔥切花，蒜瓣切片
6.鍋中倒入適量植物油，倒入土豆塊煎至土豆表面焦黃色，撒上鹽和黑胡椒，再放入蔥花和蒜片炒香，出鍋裝盤
7.熱鍋熱油，轉小火放入巴沙魚，煎至表面金黃色，大約4分鐘後翻面（儘量少翻動魚肉，以免魚肉破碎）
8.另一面也煎至表面金黃色，大約2分鐘
9.放入黃油融化，再將黃油澆到魚肉上，1-2分鐘後，將魚柳夾出裝盤
10.鍋中剩下黃油，小火加熱，擠入半個檸檬的檸檬汁，翻動均勻，再撒上蔥花，稍微翻拌，即可出鍋
11.將醬汁淋到魚肉上，就完成啦！
烹飪技巧這是我常用的煎魚方法，給大家參考；煎魚的時候儘量少翻動魚肉，魚肉比較容易破碎；醬汁的做法最好還是將黃油檸檬汁澆到蔥花上翻拌，可保持蔥花的顏色翠綠
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4 # 春夏秋冬75411
主料：沙巴魚柳450g、雞蛋1個、牛油果半個；輔料：油適量、鹽適量、黃酒適量、麵粉適量、胡椒粉適量、麵包糠適量、薄鹽生抽少許；步驟一：魚柳室溫自然解凍。；步驟二：魚柳切成一指長寬的條狀；步驟三：魚柳條放入盆內，加少許鹽，胡椒粉，黃酒抓勻醃製10分鐘；步驟四：醃好以後加麵粉均勻裹在魚條上；步驟五：裹好麵粉的魚條放在蛋液裡蘸一下；步驟六：蘸好蛋液以後再在麵包糠裡裹一圈，沾滿面包糠；步驟七：煎鍋加適量油燒熱，放入魚柳煎至兩面金黃即可。；步驟八：牛油果對半切開；步驟十：取少許刮出的牛油果肉跟生抽混合均勻，蘸醬就完成了；步驟十一：最後用牛油果皮做蘸醬容器，跟魚柳一起擺盤就可以食用了
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香煎巴沙魚的做法
1.巴沙魚柳，土豆，檸檬，蔥，黃油，蒜瓣，鹽，黑胡椒粉，生粉
2.土豆削皮切成小塊
3.鍋中放入適量清水，倒入土豆，再加入適量的鹽，煮大約十分鐘，煮至土豆變軟，出鍋瀝乾水分備用。
4.巴沙魚擦乾水分，用鹽和黑胡椒醃製，再裹上適量的生粉，醃製5-10分鐘
5.小蔥切花，蒜瓣切片
6.鍋中倒入適量植物油，倒入土豆塊煎至土豆表面焦黃色，撒上鹽和黑胡椒，再放入蔥花和蒜片炒香，出鍋裝盤
7.熱鍋熱油，轉小火放入巴沙魚，煎至表面金黃色，大約4分鐘後翻面（儘量少翻動魚肉，以免魚肉破碎）
8.另一面也煎至表面金黃色，大約2分鐘
9.放入黃油融化，再將黃油澆到魚肉上，1-2分鐘後，將魚柳夾出裝盤
10.鍋中剩下黃油，小火加熱，擠入半個檸檬的檸檬汁，翻動均勻，再撒上蔥花，稍微翻拌，即可出鍋
11.將醬汁淋到魚肉上，就完成啦！
烹飪技巧這是我常用的煎魚方法，給大家參考；煎魚的時候儘量少翻動魚肉，魚肉比較容易破碎；醬汁的做法最好還是將黃油檸檬汁澆到蔥花上翻拌，可保持蔥花的顏色翠綠