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1 # 餚德愚廚鄔
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2 # 梁草閣
現在是物慾橫流的時代。由於交通和網路的高度發達,人們要品嚐各種美食,變得非常方便。
同時,過去和過去那種物質貧乏的時代相比,現在,人們對美食的選擇,變得多樣化,很隨意。過去難得一見的美食,現在,只要你有時間,有足夠多的錢,再珍貴的美食,想要品嚐,都不是難事。
因此,人們對美食,不像過去那麼渴望。
而要找回過去那種感覺,我覺得,必須從更高層次,來了解美食,品嚐美食,要把它當作一種文化,而不僅僅是飽飽口福。
首先,可以從風味流派來了解美食。中國是一個多民族的國家,由於地理、氣候、物產、文化、信仰等的差異,菜餚風味差別很大,形成為眾多流派。有四大菜系、八大菜系之說。四大菜系,即黃河下游的魯菜、長江上游的川菜、江蘇淮安-揚州一帶的淮揚菜、珠江流域的粵菜。由於這些菜系均是自然演變而形成,只能從其菜餚的用料、製作、口味和藝術風格的感受上大致加以區別。
還可以,從烹飪特點來了解美食。中國菜非常強調色、香、味俱佳。這既是一道菜的標準,也是一席菜的標準。
色:指菜餚的顏色,是原料本色與作料的顏色的有機搭配,有時還用一些青菜、番茄、洋蔥等襯托,以求達到較佳的視覺效果。
香:指的是菜餚的香氣,包括氣香與骨香。
味:指的是菜餚的味道口感,是菜餚的靈魂。它是菜餚的主料與調料以及不同烹飪方法的有機結合的產物.
意:讓人有聯想或是有意義的菜色
形:其實形是慢慢從色中分割出來的,主要就是講究成菜的形狀以及裝飾;
養:藥補不如食補,食能養人就是這個道理了,講究的就是充分體現食物的營養,要葷素合理搭配一類的啦。
當你從以上幾個方面的角度,再來品嚐美食的時候,你已上升到一個新的層次,進入到了一個全新的角度。
你一定會找回對美食的渴望!
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3 # 咿咿豆
餓幾頓,然後看一看美食節目,特別是晚上,看看舌尖上的中國,早餐中國,或者街頭美食鬥士這類的,看完就會瘋狂的想吃東西吧
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4 # 紫城焉沙
對美食的渴望,最最快的方法,就是餓!餓到極致,人體內對脂肪的渴望會極大刺激,那種渴望感會越來越強烈!
所以呢,如果有一天你對美食沒有那種慾望,就餓一下吧。辟穀一陣子,清一清腸胃,就會迴歸正常了。
人生在世,不過一碗人間煙火!唯有美食不可辜負!
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5 # 未足食客
其實是你沒有捱餓
吃飽喝足之後,出門看見街頭美食,是不會停留的。
解決方法:嘗試吃些低熱量低脂肪的食物,堅持2天,期間你可以多看看美食博主的影片,大胃王之類,就會重拾對美食的渴望。
回覆列表
是失望多了所以沒有了渴望嗎?!
個人建議
1、多出去一些新的地方;
2、不要相信所謂的網紅和大型連鎖(大型連鎖,追求菜品標準化,甚至很多使用的是半成品)
3、儘量不去商場店或者美食街市以及大酒店,房租人工等成本高企是不會允許老闆有太多的精力和時間放在食材和菜品上的;
4、多去私房菜,蒼蠅館走走,特別是一些一二十年的老店,小型老店(原因不累述);