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1 # 平凡的小米
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2 # 李大蝦吖
包粽子我是行家，首先我們要備好了包粽子的材料，糯米、蜜棗、粽葉、線繩等一應俱全。
粽葉選擇7✘11規格的大粽葉，糧油店有賣，每把20-30片，價格在0.75-1.25不等，（批發價格）
糯米選擇白淨顆粒均勻的。價格在3.8-4.2一斤，一袋50斤。（批發價格）
第1部，頭天傍晚將糯米用清水泡上，必須放在環境清涼處，時間長了糯米和糯米容易發酸發臭，不可泡的時間過長。紅棗用開水澆燙，粽葉也洗乾淨泡上。
第2部.開始包粽子，取兩片泡軟後變得有韌性的粽葉，疊在一起捋順好。
第3部，拿著粽葉底端圈成錐形。
第4部，放入一點糯米，加2個紅棗少放米是為了為棗在中間。
第5部，再在紅棗上面放一些糯米，抹平。
第6部，然後將粽葉折下來，來回纏繞，把粽葉全纏繞上。
第7部.最後用線纏繞起來。
下鍋煮熟就OK了。
第8部，放入大鍋中大火燒開，蒸煮20-30分鐘，看包的粽子大小。
我包的都是1斤2兩一個小粽子。
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3 # 食在人暴鴿
粽子是傳統節日端午節必吃的食物，而包粽子也是個技術活，看著簡單，其實包起來比較複雜，包不好很容易露餡，還影響口感，外形上也不美觀。粽子的餡也是一大學問，隨著人們對生活要求的改變，粽子的吃法和餡也不僅僅侷限於甜的，現在有肉餡粽子，鹹鴨蛋的，蛋黃的等等，各式各樣，口味各不相同，那麼粽子怎麼弄才好吃呢？
粽子的包法小竅門：材料準備
粽子葉在包粽子前一定要進鍋裡煮上三四分鐘，煮後的粽葉增加了柔韌性，不容易破碎或斷裂，這樣給粽葉加熱後，就可以保證你包的粽子不會淌餡或漏餡。糯米要提前泡兩小時從商場裡剛剛買回的糯米不能馬上就用來包粽子，須把糯米泡上一兩個小時經過水泡的糯米充分吸收了水分，入鍋煮熟後的粽子才有粘性，吃來口感爽滑。否則，會出現漲裂、破袋，且口感很硬。
粽子的包法小竅門：捆紮粽子
豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯 。
粽子的包法小竅門：雙葉粽
包過粽子的人都知道，竹子葉個兒大好包不好吃;而葦子葉個兒小不好包卻好吃。怎樣做才能做到既好包又好吃呢?不難：拿一顆竹葉放下面，然後取一兩顆葦葉放在竹葉上面，再像從前那樣包，包出來的粽子是既好看又好吃，不信就試試吧。
粽子的包法小竅門：肉粽子
鹹肉粽包之前要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。否則瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽子的包法小竅門：四角粽子
在各種形狀的粽子中，四角粽子最不容易漏餡，也是最普遍的粽子形狀，也最受人們的喜愛，這種粽子形狀可以做最佳選擇。要注意豆沙粽捆紮的時候，不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中。最後要注意的是下鍋煮時四角要相對，這樣經過一兩個小時加熱後，四個角對齊的粽子更不容易散漏，如用高壓鍋煮粽子，水要超過粽子二三釐米，煮40分鐘即可。
粽子怎麼煮才好吃
平時把包好的粽子最好用冷水煮制，煮制時可以提前把包好的粽子整齊的擺放在鍋中，然後再加入清水，而且水的數量一定要沒過粽子最好超過粽子五釐米左右，蓋好鍋蓋以後開火煮至用大火煮至一小時，鍋中的粽子就能煮熟。
2、浸泡粽子才好吃
粽子怎麼弄好吃 煮粽子的方法技巧
平時大家煮粽子時，在粽子煮好以後關火，不要急著把粽子從水中取出來，最好要讓粽子在煮粽子的水中浸泡3到4個小時，這樣粽葉的香氣會更好的進入的粽子中的糯米中，會讓粽子的滋味更加誘人。
3、煮粽子的方法技巧
大家煮粽子時一定要加入足量的水，而且在粽子煮制的過程中不能加入生水，如果煮粽子時放入的清水太少，粽子在煮制的過程中會吸收大量的水分，就會讓上層的粽子頂出水面，這樣上層的粽子就不會熟透，而且煮熟的粽子口感也不會太好。
粽子怎麼弄好吃 煮粽子的方法技巧
包好的粽子整齊的擺在鍋中，放個簾子，上面放上一盆水壓住，以免粽子在鍋中翻滾，不蓋鍋蓋，大火燒開後轉中火燒，保持鍋中水沸騰，如果水減少可從上面的盤中加熱水到鍋中，一般鍋大約要煮3小時左右，肉粽一般4小時左右，高壓鍋要一至兩小時即可，如果是超市買的速凍粽子，因為是熟的，充分加熱就可以吃了
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4 # 艾瑞寶得來次夠
配料：
糯米 1000克、椰棗 300克、粽葉 適量、繩 適量、白酒 適量、糖 適量
烹飪步驟：
1.把糯米在水裡浸泡三小時以上，並洗乾淨
2.然後取出來放在篩藍裡，瀝乾水份
3.在浸泡過的糯米里加入一點白酒，主要是提香用的
4.再加入適量的白糖拌動一下，待用
5.粽葉要用布擦試過
6.粽葉捲成一個圓錐形，加入一小把米
7.然後把椰棗放兩顆在中間
8.再加入一小把米，蓋住，用手指壓壓實
9.然後把長的那一端往米上壓上去，把多下來的葉子繞過來，並用棉線捆好重複以上的步驟
10.重複以上的步驟，把所有的粽子全部包好
11.然後把粽子放進高壓鍋裡
12.加入足夠的水
13.點火後壓20分鐘，再讓高壓鍋自動保壓20分鐘左右，具體要根據大小而定
14.一個小時後就可以開鍋啦，熱的時候最好吃
烹飪小貼士：
大家在包粽子的時候要注意的是
糯米一定要泡足時間，其實有的朋友會說，用的是江米，江米和糯米只不過是南北方的叫法差異，都是一樣的。
泡好的糯米，如果像我家一樣放糖的，吃的時候就不用粘糖吃，不放糖也可以。全憑個人口味。
我家用的是椰棗，喜歡的寶寶也可以放蜜棗，也是很香甜的。
包的時候，手不要亂換，一般是右手繞線，左手拿葉
邊邊角角一定要用葉子包實，要不然煮了後會露出米飯來。
捆線的時候儘量捆的結實些，以免下水後米容易露出。
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5 # 愛吃的歡子
包粽子美麗好看方法 把一個礦泉水瓶子剪開，可以在填入米和餡料的時候，起到輔助作用。關鍵還需要把粽子給穩穩的定型，然後手裡拿穩，用線捆好。
第二種，就是今天的包法，用兩片葉子來包，對於新手來說，一片葉子包的時候總是覺得邊角的地方包的不好，而兩片葉子就特別好，像下圖這樣，填入米和餡料之後，靠裡面的一片粽葉子包過來捏緊，然後將另外一片粽子也順著包過來，這樣的交叉就非常好包，也不容易漏。 烹潤教程 1首先把糯米淘洗乾淨，用清水浸泡二十分鐘。
2因為蘆葦葉大都比較窄，包一個粽子一般要四五片蘆葦葉，粽葉整齊的捋好。
3折成漏斗的形狀。
4現放一把米，再放棗，最後再放一把米，儘量把棗蓋住。
5把粽葉折過來，就成三角形狀了。
5再用泡軟的稻草捆住即可。
6一起包好，放鍋裡燒開大約煮一兩個小時熟透，然後再悶一個小時，即可食用。
我們這裡用的是蘆葦葉，包之前要先水煮一下或者放冰箱冷凍幾天再用，為的是讓蘆葦葉增加柔韌度，好包一些。
煮粽子一定要熟透，欠火的話會影響粽子的口感。
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6 # 你卜會了解
粽子還是自家裡包的好看，在外面包的再好看再好吃，都沒有家裡奶奶，媽媽包的好看好吃，也沒有家裡人包的那種小時候的味道，家的味道。現在長大了還是喜歡吃奶奶，媽媽包的粽子。
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7 # 十一妹玉器拋光
我們廣西會包2種粽子，端午節的時候就去山上摘竹葉來包鹼水粽，糯米跟鹼水兩種放在一起攪拌均勻就包起來，包好的粽子就放到大鍋裡面煮幾個小時，煮好了的粽子直接沾白糖吃，還有一種是鹹肉粽，糯米綠豆豬肉放在一起包，兩種粽子都非常的美味
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8 # 小七01
1 首先要把粽葉洗一遍，放入開水煮10分鐘左右，這樣更衛生，更能有效的去除粽葉上的細菌。使粽葉更加柔軟，包粽子時就會更加牢固不會散開。
2 包粽子的時候不要裝太滿，因為糯米煮熟後會漲開，包太滿容易露餡，還容易導致中間不熟。
3 煮粽子時一定要用冷水，冷水加熱的過程中，會使粽子受熱均勻，不會夾生，一定要把粽子完全浸入水中，不能中途加水，要煮2小時以上。
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9 # 做個平凡分享的人
你說粽子怎麼樣包才好吃。粽子他主要好吃他的肉餡比較多，他那個料放得比較好，粽子才會好吃
包的好看，還是看你自己的想法了。怎麼樣包都行，只要是把它包緊就可以了
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10 # 再次成了XYZ
正宗的粽葉和正宗的捆繩，不要隨便用個尼龍繩或線繩就捆，一定要材料對頭
好吃的程度不好判斷啊，就像粽子一貫是南鹹北甜，蘿蔔白菜，各有所愛
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說到包粽子現在正是包粽子的季節，一般粽子從外型分有兩種，一種叫尖尖粽，一種叫四角粽，粽子餡就分很多種了，你想放什麼餡料都可以。
包粽子首先葉子得選好，最好是新鮮的蘆葦葉和專門市場上賣的專門包粽子的竹葉，這種葉子很新鮮，現包現吃有清香味，但包之前把葉子煮會更好。
如果市場上沒有新鮮的葉子賣，可以在網上購買，有乾的葉子也有真空包裝的（葉子很青的），很方便的。
說到包粽子怎麼包好看，我覺得，傳統的尖尖尖粽好看，因為我們小時都是吃尖尖粽長大的，有兒時的味道，一般尖尖粽為白味，吃時蘸白糖紅糖都行。
現在人聰明瞭粽子也可包成四角粽了，故名思意就是有四個角的粽子，四角粽一般包各種餡料，便於區分用各種顏色的線來捆粽子。
三角粽包法把葉子洗乾淨折成一個漏斗的樣子裝上糯米（糯米淘乾淨瀝乾）先少裝一點後用快子順著漏斗尖往下插幾下後再把漏斗裝滿，用另外一個手把葉子蓋位封口成三角型之後用線捆好，包粽子一定要把糯米包緊密，線也要捆緊，特別要注意尖尖粽的尖要包好，這樣煮岀來的粽子吃時開啟粽葉，特別那尖很好看的。
四角粽包法跟三角粽區別，首先折粽葉時不要把尖折得太尖了，反正包時突岀四個角出來捆好就行了
煮時冷水下鍋，水要掩過粽子，燒開後用中火煮兩個小時，中途還要添幾次水（怕粽子露岀水面，那樣粽子煮不熟的），煮兩小時後悶一個小時，這樣的粽子才好吃。