哪些菜適合做自助快餐呢？下面我給你分析一下。

一：蒸菜系列，比如梅菜扣肉，蒸排骨，蒸五花肉等等，因為蒸菜系列可以持續加溫而不會影響到菜餚本味及口感，只會讓這些菜更加軟糯，更可口。

二：燒菜燉菜系列：這兩種可以歸納在一個系列，是因為都差不多，湯汁多，燉菜會多點，這種好保溫，時間稍放長點都可以。比如紅燒肉，土豆燒鴨，香菇燉雞，燒排骨，燉豬腳等等適合當地口味的菜。

三：炒菜系列，這得分析一下，不是所有炒菜都可以，比如豬肝，豬肝和腰花適合快速炒出來，口感最好，放時間稍長點就不好吃了。可以炒點木耳肉片回鍋肉等等，放時間長點不變色不會影響質感的炒爆菜。選擇蔬菜也是一樣，麻蔢豆腐油渣蓮白之類的完全沒問題。所以不管什麼菜做自助快餐務必要注意，不能選擇容易變色的，不能放一會就口感不好的食材。

關於自助快餐適合哪些菜？說下我的見解：

作為選擇作為自助快餐的菜，要根據實際情況來靈活運用才行，從多個緯度看待是否適合自己的菜品，在別家適合操作的菜未必在你這裡也能暢銷，以下幾個角度考慮：

第一：人流量是個主要參考因素，人流量直接影響你做什麼菜，怎麼講呢？當人流量大時你做的菜選擇性範圍就比較廣了，比如：雞肉類，豬肉類，油炸食品，蔬菜，幾乎都可以操作，因為生意忙菜品很快就一掃光，更新速度更快；當人流量少了，你更新速度就會慢，就要考慮菜品選擇上有些菜就不適合做了，時間久會導致一些菜品，比如：變色，出水，變形，那麼這類菜就不適合做快餐自助了。

第二：快餐自助類儘量選擇能持續放置而口味，顏色，不會有變化的菜品,而且可以提前準備的食材類如：土豆燉雞，燉鴨子，燉雞腿，炸雞柳，雞翅，這類菜可以提前製作，而且上菜速度肯定會很快。

第三：考慮當地餐飲消費水平和飲食習慣口味等，或者是針對哪類消費人群，也可以去你經營周邊餐飲行業去調查，應該很容易看出這些資訊，根據情況制定菜品品種，這樣做會更有針對性。

　不知道大家是否聽說過自助快餐，相信很多人都是聽聞過的，因為最近幾年自助快餐在各個大街小巷都已經有了一定的分量，很多人都會專門去吃自助快餐。自助快餐的價格有高有低，十元自助快餐是屬於自助快餐當中經濟實惠的一大選擇，對於一些正在打拼事業的人來說，十元自助快餐不僅能吃得好，而且還能吃得飽。10元自助快餐選單一般有哪些菜?部分人認為這種薄利多銷的方式能夠吸引顧客，所以自己也想要開一家十元自助快餐店，但是選單的選擇是至關重要的。

10元自助快餐

　　10元自助快餐選單一般有哪些菜?十元自助快餐的選單的菜品一般都是非常簡單的，和其他的自助快餐相比起來，更加的經濟實惠。但十元自助快餐當中採取的主要是以素食為主，以葷食為輔的方式來賺錢。

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　　很多人去吃自助快餐的時候，發現葷素搭配都認為是非常好的，但是其實素食的價格比較低廉，再加上自助快餐，每天需要的量非常大，所以自己進價是很低的。比如說像是香乾炒肉，就是很多自助快餐常見的一道菜品，在香乾炒肉當中，香乾佔據了大部分，而相關的價格是比較低的，香乾炒肉不僅能夠讓顧客吃得好，而且自己也不需要太多的成本。這樣不僅滿足了顧客的心，而且自己也賺了不少錢。

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　　如果說自己的確對於十元自助快餐有過一定了解的話，就會知道，十元自助快餐致富專案想要賺錢，選單是至關重要的，只有在選單當中包含葷素兩種，才能夠吸引顧客注意。10元自助快餐選單一般有哪些菜?這種自助快餐的選單，不僅能夠吸引顧客的注意，而且自己也可以賺錢，葷素搭配，以素食為主是最主要的。