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玉米和胡蘿蔔，怎麼煲湯比較好喝。今天大雜燴小王就給您介紹一下玉米排骨湯怎麼做。

具體作法如下：

準備以下材料，玉米3個，胡蘿蔔1個，姜，蔥，最好有排骨（雞肉也行）

玉米切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，薑切片，蔥切成蔥花，備用。

準備砂鍋一個，把玉米，胡蘿蔔，排骨（記得焯水），大火煮開後，轉小火，再燜25-30分鐘。

再燜的過程中，可以加入一點枸杞，幾顆紅棗。

25-30分鐘後，加入適量的鹽，撒上蔥花即可，出鍋裝盤。

考慮加上龍骨，焯水。冷水下鍋，如果可以加入一點墨魚乾，放兩塊薑片。

如果是砂鍋煤氣灶煲湯不要超過兩小時就很好喝了。

胡蘿蔔玉米可以做成素高湯。

自制素高湯的材料

主料：胡蘿蔔、玉米、香菇

輔料：黃豆芽

自制高湯的步驟

1所有材料洗淨，香菇去泥根，胡蘿蔔切滾刀塊，玉米切小段。

2將整理好的食材放到煲中，加適量水，大火煮開轉小火熬1小時左右，中間可以將蓋子開啟一點，這樣煮出來的湯會更加清澈。

3煮好之後將食材濾出，即可得清澈的素高湯了，放入冰箱，炒菜煮湯就可以直接拿來用了。

胡蘿蔔玉米骨頭湯

做法：

1:將胡蘿蔔切滾刀塊，玉米切小段。

2:骨頭洗淨後，冷水上鍋焯水。（這一步是為了去除骨頭的血水）

3:湯鍋中加入適量的水，下入骨頭、胡蘿蔔、玉米。大火煮開！

4:大火煮開後，調小火慢煮2個小時。

5:煮好後加入適量的鹽，美味既成！

（也可以放排骨，做法一樣）

小朋友喜歡吃玉米，特別是甜玉米，不管是直接用清水煮著吃還是燉湯或打汁、做菜等等，他都喜歡吃，平時不愛喝湯的孩子，如果碰到湯中有玉米都會主動喝上一碗或多碗，其中玉米大部分也是他一人搶著吃完。前段時間好友來家裡吃飯，正好冰箱中前幾天從網上訂購的排骨，就去菜場買了玉米和胡蘿蔔回來一起煲了這道湯，這道湯是我家煲得最多的一道湯，一年四季都適合喝，家裡有老人或孩子的也都適合一起喝，清淡又無油膩，多喝也不用擔心會長肉肉，還能有效起到延緩衰老、降低血清膽固醇等作用，是不是值得推薦給大家呀！

胡蘿蔔玉米排骨湯

BY黃豆豆的一家

主料肋排500克胡蘿蔔1根甜玉米1根輔料鹽適量香蔥少許清水適量1.

準備好所需的食材，胡蘿蔔去皮洗乾淨

2.

肋排放清水中浸泡15分鐘~半小時左右，中途建議換一次或兩次水

3.

煤氣灶開火，鍋裡倒入適量的清水，等待水燒開鍋後放入肋排焯水

4.

撈出焯水後的排骨，用清水沖洗乾淨肉上面的浮沫

5.

砂鍋中倒入1.5L左右開水，放入焯水後的排骨，蓋上砂鍋蓋，煮開鍋後改小火慢慢燉

6.

1根玉米先橫切成4段，再豎切成小段，胡蘿蔔切滾刀塊

7.

排骨在砂鍋中燉25分鐘左右後開啟蓋子，加入切好的玉米和胡蘿蔔，蓋上蓋子繼續小火慢燉半小時左右

8.

出鍋前15分鐘左右加入適量的鹽調味，出鍋後撒上少許蔥花做點綴

玉米排骨胡蘿蔔湯成品圖烹飪技巧

1、排骨焯水前用冷水浸泡，能將排骨中的血水清理得更加乾淨，燉出來的湯完全無腥味2、這是一道非常清淡的湯，調味料建議只加鹽，才能保持湯的原汁原味3、燉湯的水一定性加足，中途不建議新增水4、全程保持小火慢燉一小時左右