主料

香腸

200克

青瓜

200克

輔料

油

適量

鹽

適量

味精

適量

步驟

1.青瓜洗淨，切片備用；

2.取香腸2根；

3.切片備用；

4.鍋內放油，燒至七成熱後，把青瓜倒入鍋內翻炒，放入鹽調味；

5.翻炒至青瓜斷生後，放入香腸片繼續翻炒；

6.炒至香腸片打卷後就可以關火啦，再放味精調味後裝盤即可。

香腸、黃瓜洗淨切片，大蔥切段，鍋熱放少許油爆香姜蒜片，放香腸炒到出油，放大蔥炒勻，再放黃瓜、胡蘿蔔片大火炒勻。最後放蠔油和少許白糖炒勻調味即可。

配料:黃瓜400克,雙匯火腿腸一節,雞精少許,鹽少許,油少許.蒜一瓣.

蒜瓣拍碎,黃瓜切片,火腿腸切片,油入鍋燒熱,蒜泥略炸,入火腿腸片,翻炒變色,入黃瓜片,不斷翻炒,待黃瓜變軟,放雞精少許,鹽少許,水少許,蓋鍋略煮出鍋.

製作簡單,味道清淡,鹹中帶甜,還有黃瓜的清香,

也有人反對用火腿腸的,那就用裡脊肉代替吧,裡脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然後再放黃瓜炒.黃瓜倒進後，炒的時間不可過長，否則顏色會很難看，大約八九成熟就可以，加白糖，蔥段，雞精，若想顏色漂亮一些，放點紅辣椒點綴．