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1 # 平凡男人的半生
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2 # 美食坐家
衷心感謝粉絲邀我回答！
下面就把我生拌胡蘿蔔的具體做法介紹如下：按胡蘿蔔300克，煎熟的辣椒油20克，大蒜、香菜、鹽、味精各5克，白醋10克，白糖3克的比例，先將胡蘿蔔去皮洗淨，斜刀切片，再切成細絲，放入盤中備用。大蒜拍碎切末，香菜切段，盤中加鹽、味精、白醋、香油、白糖、蒜末攪拌均勻，將拌好的胡蘿蔔絲碼入盤中，撒上香菜，淋上熟辣椒油，美味即成。
注意，在油的選擇上，不同的油會出現不同的氣味效果。一般調和色拉油無特殊氣味，菜籽油、花生油、芝麻油和橄欖油都有自己的清香，生拌胡蘿蔔更好吃。
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3 # 吃貨帶你嗨000
胡蘿蔔的營養價值很高，增強抵抗力胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞，還有降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。所以食用胡蘿蔔是非常有好處的，但是脾胃虛寒者忌食哦！！
大家平時在超市菜市場見過的胡蘿蔔很多 ，很多人都不會去挑選胡蘿蔔，今天我就給大家講一些挑選胡蘿蔔的技巧：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。優質胡蘿蔔集中表現為“三紅一細”。“三紅”指表皮橘紅 肉質(韌皮部)橘紅 和芯柱橘紅；“一細”就比較簡單了就是芯柱要細了。挑選出優質的胡蘿蔔更能做出美味可口的菜餚。
涼拌胡蘿蔔絲
食材 : 胡蘿蔔 鹽 雞精 香醋 耗油 味極鮮 幹辣椒 大蒜 小蔥
1.首先需要把胡蘿蔔洗淨去皮。
2.然後用擦絲器把胡蘿蔔擦成絲。
3.把小蔥切成蔥段備用。
4.放入一勺鹽，放入雞精，放入耗油，放入味極鮮和香醋。
5.擠入蒜蓉，放入蔥段和幹辣椒段。
6.鍋裡倒入油燒熱放入小蔥。
7.把熱油淋到幹辣椒和蒜蓉上。
8.攪拌均勻，盛入盤中就可以吃了，非常爽口。
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4 # 波波小廚房
這位朋友希望胡蘿蔔生拌吃，我想，保持食材的原本味，做出一份自己覺得，到目前為止，認為最為好吃的就夠了。我是這樣做的，具體步驟如下：
1. 挑選新鮮的胡蘿蔔，假如自家有種，更好不過。剛從田裡挖來，特別水靈。
2. 清洗乾淨，有細縫凹處的泥巴，可以用小牙刷刷洗下。（或者可以去皮，大多數情況下，我捨不得去掉表皮）
3. 切細絲（過粗，影響口感）
4. 泡發白木耳，洗淨，扯成小朵
5. 取些生菜，用淡鹽水浸泡下，撈起，瀝乾水份
6. 生菜切小片，和胡蘿蔔、白木耳放在一起
7. 放蒜末、蔥頭末、薑絲，加適量鹽，些許白糖，放點生抽，加點蠔油，滴些香油，加點香醋， 拌勻，生拌胡蘿蔔就做好了
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說實話，胡蘿蔔營養豐富，如果做熟了吃，可能影響口感，但是生吃的話，你要選擇搭配在一起的食材，相當不容易，因為胡蘿蔔的味道有點微甜，要想跟胡蘿蔔拌到一起的東西，必須得有差不多的味道才可以。
下面為大家帶來一個經典下酒菜，煮花生米，拌胡蘿蔔。
首先我們把花生米用開水煮一下，大約一分鐘就可以，然後放上鹽味精大料浸泡兩個小時。
我們需要準備兩根胡蘿蔔，切成花生米大小的丁兒。要想來點清香味兒，那就再來點芹菜吧。一起切成丁。
我們把花生米撈出半盆，加上芹菜丁，胡蘿蔔丁拌在一起加點香油，一品鮮辣椒油陳醋就可以了。再放點兒香菜，段兒。美味的下酒菜就已經出來了，自己做一下試試吧！