（一）彈性

彈性凝膠： 一類凝膠在烘乾後體積縮小很多，但仍保持彈性。

脆性凝膠：另一類凝膠烘乾後體積縮小不多，但失去彈性而具有脆性。

彈性凝膠保持彈性。肌肉、面板、血管壁及組成植物細胞壁的纖維素等，脆性凝膠大多數是無機凝膠，它的網狀結構堅固，不易伸縮。矽膠、氫氧化鋁等，廣泛用作吸附劑。

（二）膨潤（溶脹）

乾燥的彈性凝膠放入適當的溶劑中，會自動吸收液體而膨脹，這個過程稱為膨潤或溶脹。脆性凝膠沒有這種性質。在生理過程中，膨潤起相當重要的作用。有機體越年輕，膨潤能力越強，隨著有機體的逐慚衰老，膨潤能力也逐慚減退。

（三）離漿（脫液收縮）

新制備的凝膠放置一段時間後，一部分液體可以自動而緩慢地從凝膠中分離出來，凝膠本身體積縮小，成為兩相，這種現象稱為離漿或膠液收縮。例如血液放置分離出血清，腺體的分泌，澱粉糊放置後分離出液體，都是凝膠的離漿現象。

離漿的實質是膠凝過程的繼續。凝膠製品在醫藥上有廣泛的應用，如干矽膠是實驗室中帶用的乾燥劑。在生產和科學研究上，電泳和色譜法常用凝膠作為支援介質。

（四）多相，高度分散和不穩定性是 溶膠的基本特性。溶膠具有Tyndall效應可與溶液區分