馬上快過年了，每每想到過年就會在腦海中匯聚種種的美食！記憶最深刻的就是媽媽每年做的大鍋菜，每次看到媽媽製作的過程都讓人不禁的流口水！看到白菜經過烹煮，咕嘟咕嘟的冒泡，粉條糯糯的穿梭在碧綠的大白菜之間，新增生抽，老抽，鹽，雞精，最後將燉爛的肉一股腦倒進鍋中，啊！香味撲鼻！

最深刻的美食應該是家的味道，不管是媽媽爸爸或是爺爺奶奶做的，對我們來說，哪怕是簡單的土豆絲或是西紅柿炒蛋，應該都是特殊的味道，這種味道是家才有的……

北方家庭最多的應該就是擺幾個熱菜幾個冷盤，還有熱氣騰騰的手工饅頭，當然也少不了年味十足的餃子。在我的記憶深處，過年家裡最常做的就是炸丸子炸肉炸紅薯炸豆腐，還有老爸最拿手的紅燒肉。每一次過年，老爸都會拿出來自己的獨門絕技“紅燒肉”。每當親戚朋友稱讚老紅燒肉做的好吃，老爸總是一本正經講述自己做紅燒肉的“歷史”，老媽總在一旁嘲諷道“年年就會這一道菜，年年拿出來炫耀”。看到這一幕，我和哥哥總會暗暗地偷笑，這就是甜蜜的味道，屬於我們家的幸福。

大年三十一早，媽就起床炒黃豆，化老糖，然後把兩者趁熱拌在一起，放涼，切塊！這就是黃豆老糖，當時我們姊妹五個最喜歡的零嘴，硬得硌牙，甜得發苦，但我們喜歡！

我印象最深刻的是非典那年，三十夜晚吃的豬肉餃子。

我是家中的老二，上面有一個比我大5歲的哥哥，還有一個比我小3歲的妹妹。2002那年妹妹有了椎間盤突出，家人帶妹妹去市骨科醫院看病，醫生說年齡太小，等在大點在做手術。我爸媽讓在西安的小姑買了貝貝佳給寄回來讓妹妹穿。

可事遇願違，短短半年的時間，妹妹的背越來越彎，走路都成了問題。去醫院，醫生說要儘快手術，不用等大點在做手術。手術大概要3萬多。一個農民家庭，靠種地，沒有那麼多錢。媽媽就去村裡一家一戶去借錢。少的借5元，多的借幾百湊了一萬多。最後外婆有拿出了兩萬去做了手術。

2003年那年為了還錢，爸爸去了鄭州搬瓷磚。哥哥在上高三，我在上初三。學費，醫藥費。為了還錢我們一年沒買肉，菜也沒買，都吃自己種的。到了過年，三十那天割了半斤肉加白蘿蔔剁成餃子餡。

這是那年吃的唯一次葷餃子。在最困難的時候父母還堅持供我們上學，他們的苦，付出我永遠不會忘。

過年當然是餃子當家。

過了48個年，能夠清晰記得的美食依舊是餃子。

不過每一年的餃子是不一樣的，印象最深有兩次，第一次是7歲那年的餃子。那年的餃子餡兒和平時沒有太大的不同，那個年代過年能夠吃到的就是豬肉白菜餡兒罷了，但是那年最大的不同是餃子餡兒是父親和的。那是父親從部隊轉業之後和我們一起過的第一個春節，對一個男孩子來講，有一個穿軍裝的父親永遠是很值得炫耀的事情，但是也因為父親不在身邊，經常會受到鄰居小夥伴的欺負，所以，盼望著能和父親一起過年是一件很渴望的事情。父親是那年春天回來的，所以沒有趕上上一個春節，夏天唐山發生了大地震，父親原來部隊的營房倒塌了，一個小時候經常抱我玩的叔叔腿受了傷，落下了殘疾，還有一位和父親同辦公室的阿姨去世了。那時候覺得父親能夠在身邊太幸福了。

父親有力氣，所以能把白菜裡的汁水攥的乾乾的，和平時的味道很不一樣。

另一次是17歲那年，那是父親第一次允許我喝酒，也是他最開心的一年，那天父親說過一句話：“海信3000多職工，今年過年吃什麼餡兒的餃子，和老爸這一年的工作有關係。”這句話影響了我一生，正是因為這句話，使得我走上了企業管理的路。