山東人前來報到。俗話說靠山吃山，靠海吃海。由於地理位置優越，山東盛產各色美食，山珍海味數不勝數，魯菜更是被列為八大菜系之首，從古至今享譽海內外。經過長期發展和演變，目前魯菜主要由濟南菜、膠東菜和孔府菜三部分組成，在保持傳統風味的同時，又各有特色。

濟南菜：大約起源於春秋戰國時期，古稱歷下菜，現在泛指濟南、德州、泰安一帶的菜餚。菜系選料廣泛，品類繁多，講求色澤濃烈、醬香味醇。代表菜品有糖醋鯉魚、九轉大腸、蔥燒海參、湯爆雙脆等等。其中"糖醋鯉魚"是濟南菜中的傳統名萊。製作時要先將魚身割上刀紋，外裹芡糊，下油炸後使魚頭尾翹起，最後用糖醋汁澆淋，吃起來香甜可口、外酥裡嫩，而且擺盤造型美觀，非常烘托節日氣氛。

膠東菜：膠東菜包括青島、煙臺、威海一帶的菜餚，以烹製海鮮見長。膠東菜講究原汁原味，輕調製，重留鮮。秋季開海後，膠東人的餐桌更加豐盛：梭蟹、蛤蜊、蟶子、扇貝、章魚、海蠣子等等都很常見，無論清蒸、水煮、涼拌或爆炒都極具風味。其他代表菜還有海涼粉、蔥燒海參、拔絲地瓜、嶗山菇燉雞、鮁魚餃子、中華鍋貼等等，不勝列舉。

孔府菜：孔府菜起源於宋朝，鼎盛於清朝康熙年間，從食材到製作工藝都屬於上乘菜品，是典型的官府菜。2015年，孔府菜還被列入世界非物質文化遺產。孔府菜分為兩類，一類是宴會用菜，一類是家常菜餚，特色菜品有一品豆腐、壽字鴨羹、翡翠蝦環、烤花攬桂魚等。

在做法上，魯菜多用炸、熘、爆、炒，尤其講究猛火爆炒，因此這樣做出來的飯菜更有香味。可要是在家裡做爆炒的菜餚，油煙問題解決不好的話，就會很讓人頭疼。尤其是廚藝生疏的人，只看著大廚炒菜火焰冒出幾丈高，自己卻很難掌握，一不小心就把菜炒糊了，心情也跟著涼涼。但如果家裡的油煙機和燃氣灶給力的話，這些問題就會輕鬆化解。就拿我家來說，前幾天剛在家裡做了一次炸雞柳，炸出來的雞柳每一條都色澤金黃，不到十分鐘就被光碟了。除了我的做飯手藝還算不錯，家裡的Leader廚電功勞大大的。

油煙機吸力強，炸完雞柳後廚房幾乎沒有油煙味，而且只要開啟燃氣灶，油煙機就會跟著自動開啟，特別省心省力。最關鍵的是燃氣灶的溫度控制功能，鍋裡倒入油後，我把燃氣灶設定在高溫油炸模式，這時候面板上會顯示220°，油溫就會一直自動保持在這個溫度，我只需要把雞柳一條一條放入鍋內，火力會自動調節大小的，是不是很神奇？

自從裝了這套廚電，我做飯時很少失手，孩子想試試手也不會手忙腳亂的，上個週末剛自己做了炸饅頭片，賣相很好，上圖為證。話說我們山東人的餐桌，就是很豐富啊，下次開篇講講麵食。

今天中秋節，在這祝大家：中秋節快樂

中秋節又是團圓節， 外出的遊子們雖不能回家團聚，但只要能吃到家鄉菜，也可以感受到家鄉的味道

那中秋節除了月餅，家鄉還有什麼特色美食呢

話說靠山吃山，靠海吃海，在沿海地區，因其獨特的地理環境，有很多特色海鮮美食

現在正是秋高氣爽時節，魚蝦、貝類、蟹肥時，在中秋家庭聚餐時，十個菜有九個都是海鮮

分享一個特別的美食，也可當平時的小吃

爆炸長釘螺

將長釘螺處理乾淨，鍋中水燒開後倒入長釘螺焯水後瀝乾水分

另起鍋，鍋中倒入少許油放薑片爆香，倒入長釘螺翻炒片刻，加入少許鹽、醬油、辣椒醬、紅辣椒、水翻炒均勻

每個地方有各有不同特色美食，唯有家鄉的美食令人難忘、懷念

感謝邀請，中秋節除了吃月餅，還有哪些必吃的美食？我不在老家二十多年了，在我印象裡小的時候家裡窮，吃月餅都是奢侈品，除了月餅還真有一樣必須吃的，就是母親烙的園焦饃帶有芝麻的哪種，特別脆，特別薄，園園的，象徵著家人團圓，月兒圓圓。好想回到小時候。如今月兒圓圓還是依舊，而家人再也團圓不了了！

中秋節是咱們中國重要的傳統佳節，不同地區會有不同的飲食風俗，在我們魯西這塊，中秋就是團圓的節日，親朋好友相聚一起！利用節假日去看望老人等活動！具體的美食我們這邊應該是中秋節中午吃水餃，晚上家人一起賞月吃月餅！

月餅是中秋必備食品，有著美好的象徵意義，是走親訪友的必帶禮物。但隨著現代飲食文化的改變，月餅的高糖高油成分，大家有了充分認識，月餅製作除了傳統風味外，還新增了符合現代飲食標準的新品種。

在家鄉某些早熟地區，新打的糯米制作成磁粑，上了佳節的餐桌。新採摘的棗子，密桔、蘋果、白果、蓮藕、等應時瓜果，也是佳節的必備。

佳節晚餐桌上的菜餚，有辣子雞、酸辣魚、香酥鴨、芙蓉蛋等等，各家按人口多少，在數量上不盡相同，但在品種上都較平時有了很多的增加。

隨著百姓生活水平的提高，平時的飲食營養都供大於求，許多年輕人晚餐都只吃菜餚，對於米飯、麵食高澱粉的食品很少攝入，都惟恐肥胖症的發生。

總之，中秋在人們心目中，已演變成對親人，對家鄉的一種"鄉愁”，都儘可能地與親人團聚，如不能團聚，都用現代通訊表達自己的思念之情。