回覆列表
-
1 # 90後小廚寶
-
2 # 使用者7848695382384
對於生活美食來說，是要根據個人的食性，各自取味，大多數喜歡的是前格第三刀，叫，五花肉，要膄要肥都有比較好？。
-
3 # Micur梓銘
我比較喜歡帶皮的五花肉，可以做紅燒肉，梅乾菜扣肉，小炒肉。不喜歡吃帶豬皮的同學，也可以將豬皮用做成皮凍，這樣吃就不會太膩。
豬的兩個部位的肉，是我最常買，也是最不會踩雷的。
下面來重點推薦給大家：豬面肉（就是豬的臉頰肉）：一般的豬肉檔都會有幾塊，不算難買，不過不能太晚去買，太晚了就賣完了。臉頰肉的烹飪方法有很多，要來切片炒黃瓜、炒絲瓜、炒任何的瓜菜都不會踩雷，也不會因為炒過火都老了，怎麼做怎麼好吃。還可以切片要來蒸雲耳、金針菜。
豬板筋肉：豬身上的通背肉(又稱du外脊肉、扁擔肉)所連的那層白色筋膜；白色筋膜由十二條粗筋並bai列組成,每一條粗筋又是由較細的呈纖維狀的筋絲構成。白色筋膜連同裡脊肉一塊切下,一般會連刀不易切斷,烹煮時不易熟爛。板筋肉的烹飪方法也很簡單的，把板筋切小條，稍微醃製一下，炒蒜薹、辣椒、青瓜、韭菜心都非常好吃的。要注意一點是，板筋的筋膜有點油，一定要爆炒才香的，不能蒸，蒸的口感比較油的。
分享到這裡，希望朋友們會喜歡噢。