下面介紹一款太妃板栗冰淇淋的做法

原料

板栗適量，安曼紅苗、無花果絲各適量，奶油乳酪120克，淡奶油180克，熟板栗粉90克，白砂糖25克，牛奶80克，朗姆酒、黑巧克力醬、巧克力粉各適量，吉利丁片2片。

製法

將淡奶油微微打發，加入熟板栗粉攪拌均勻備用；

將奶油乳酪加白砂糖隔水軟化備用；

將牛奶加吉利丁片隔水軟化，放入拌好的奶油乳酪、朗姆酒攪拌均勻，加入板栗淡奶油拌勻，裝入裱花袋，擠入板栗殼中，放入冰箱冷藏4小時，取出，脫殼，底部蘸勻黑巧克力醬，與烤熟的板栗一同碼盤做造型，點綴無花果絲、安曼紅苗，撒巧克力粉即可。

這款板栗慕斯可謂像形板栗甜品，入口香甜絲滑，帶著巧克力的醇厚與一絲香氣，搭配烤熟的栗子，皮薄、肉厚，很好剝，不粘殼，剝完了手也不會黑，吃起來軟糯綿面，鮮甜可口，還有股溫暖甘醇的後味；酸酸甜甜的無花果絲則起到解甜的作用，不會讓人有甜得膩人的感覺。

暖心初冬，濃情栗子

嘗一口，慄香滿溢，味蕾被喚醒

溫暖被暖到心底

冬日裡小確幸莫過於此!

大家好 我是雁南天。深秋的栗子，為何在甜品界擁有超高人氣？

因為霜降過後，隨著冷空氣的頻繁到訪，天氣漸寒，晝夜溫差變大，深秋逐漸向初冬過渡。寒冷的街頭開始飄起糖炒栗子、烤白薯的香甜氣味，讓人忍不住要買上一包。心急的孩子往往是一路走一路剝殼（皮）吃，全然忘了燙嘴和吃相這回事。

民間有“冬補不如補霜降”的諺語，應時又美味的板栗成為人們喜愛的養生食材。板栗富含維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅、錳等營養物質，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。雖是堅果，卻含有很高的澱粉含量，口感清甜不膩，成為甜品師的創意來源。

下面給大家簡單的介紹一款桂花栗子糕的做法：

用料：栗子300克 白糖90克 糯米粉65克 桂花醬80克冷水200毫升

做法;

1.將栗子用開水浸漬5～10分鐘後剝皮

2.將栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小時左右，待栗子熟透後取出。

3.取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入鍋中，置於中火上煮沸，待呈粘稠狀時即可離火，隨後加入

栗子泥和桂花醬攪拌均勻。

4.將栗子醬倒出，用刮成2釐米厚的片狀，再隨意切成某種形狀即可，，，

板栗的功效很多，健脾養胃，止血消腫，強筋健骨，營養價值也很高，含有豐富的維生素c，不飽和脂肪酸，礦物質，是一款大家都比較喜愛的乾果品種……

我所在的城市，有三家糖炒栗子店，這個栗子店夏天是不營業的，每年等它開業了，我們就知道應該是冬天來了，栗子是一鍋一鍋炒的，經常可以看到店門口排著長長的隊，天氣冷，來一包熱乎乎剛出鍋的栗子，一個一個剝開，吃起來暖暖的，特別是情侶約會時，一邊約會一邊剝糖炒栗子，感覺糖炒栗子是冬天的標配一樣.......

每當看到店門口排著長長的隊伍，心裡在想，老闆這生意真好，每天收入肯定很多，而且一年就只營業幾個月的時間，真可謂是半年不開張，一開張吃一年！然而，現在板栗不止糖炒栗子一個品種，很多人看到了商機，板栗功效很多，營養價值很高，大眾對養生也越來越重視，再加上一些宣傳，所以板栗在大眾心裡是一款能美容養生的食物，於是很多商家把板栗融入甜品界，受到了廣大朋友的喜歡，有些乾果，堅果產品也加入了板栗，最大限度的發揮體現了板栗的價值........