鹽水花生咯，下酒菜必備咯。製作方法簡單粗暴，非常易學。這裡只有一張圖片，過年吃完了忘記拍照了。下面來說下具體做法，有倆種做法，一個適合量多一點的，就像我家這次這麼多的。一鋼筋鍋（我家這麼叫）。首先，第一步：洗花生啦，不洗怎麼吃的了哇，你說系吧。第二部：找個煤爐，生火。第三步：把洗淨的花生放入載具中，（就像我這個，就非常不錯，耐燒，裝的又多）。然後加鹽，鹽得比平常要多放些，加香料（八角桂皮香葉等），加水然後就可以上火，加蓋了。（多簡單）第四步：就等著，玩玩遊戲，看看影片，隨便什麼事都可以，花生只需要偶爾想到翻動一下，讓它均勻入味就行，然後關注一下水位，少了就加點，其他就是等(づ ●─● )づ漫長的時間過去，5個小時，6小時，沒事，越久越好吃，但不要太久哦。第五步：從火上拿下來不去水放一晚上，然後第二天晾乾（有太陽最好了），差不多晚上就能吃了，我這次的量吃了5天。另外還有一種少量，快速的做法呢，不要急，也簡單：第一：洗（怎麼洗就不說了，你覺得怎麼洗舒服就怎麼洗，衛生誰不明白。），第二：鍋中加水，加花生，香料（老三樣，有想法的多加些。）加鹽，照樣多放些。另外，為了快速入味，可以把花生開條縫，哎，這就可以了，文火煮個20分鐘。（這個量少不需要翻動，所以不需開蓋，省的香味流失哦），第三：還是放一會，晾乾了吃，口味比較好。有時間可以嘗試第一種，口味肯定比快速做出的好，時間是最大的證據。

過年了做冰糖柚子皮超好吃，脆脆甜甜的還有一種特殊的清香，先將柚子外皮用鹽洗淨，晾乾，然後切薄片放水浸泡反覆洗淨柚子裡面的苦味，然後擠幹水，在鍋中加入冰糖熬成汁放入柚子皮炒至柚子皮上白霜而且乾硬極可！一道美味可口的零食就製作完成！客人一定超喜歡喔！！

去年過年給親戚們做了牛軋糖，大家都很喜歡，今年改做了雪花酥，外甥女專門打電話給我說上次來我家吃的雪花酥特別好吃，我就提前買好了一箱乾果+一箱餅乾+一大袋棉花糖＋黃油和奶粉，又買了包裝袋和禮品袋，做了滿滿一大箱，過年送給親戚朋友，自己做的心意最重要。

材料：奶油200g，黃油100g，麥芽糖60g，砂糖200g，海鹽8-10g，杏仁150g

做法：1、將除杏仁外的材料都放入不粘鍋中，先中小火熬糖至100-110度再全程熬糖至150度後關火，在熬糖過程中要不停用刮刀翻拌，在溫度上升同時，顏色也會逐漸由淺至深130度左右為焦糖色，150度左右為咖啡色

2、關火後要快速加入杏仁混和均勻

3、快速倒入不粘整形盤中整形成方形，如果你覺得糖體有點油沒關係，完全冷卻後是會變乾脆的，不會有油油的感覺。

4、整形完成待邊緣微微變硬後，手去感受溫度略高但不是太燙手時就要趁熱切塊了，平時用的刀都可以切，如果想要整齊的形狀可以使用專用切刀，我是懶得去搬切刀，所以就用普通刀切，不影響口感。

這款糖簡單易做，深受家人喜愛，幾乎每天要做一鍋，分享給您，喜歡喜歡

過年期間都是大魚大肉，做點素食小食-迷你土豆餅，小朋友特別喜歡。製作過程也只要5-15分鐘，方便快捷。

把土豆削皮切塊蒸好，用湯勺底部壓成泥巴狀，若土豆水分比較多，加入少許麵粉，可以自然成型為宜。少量芹菜、胡蘿蔔、火腿、小蔥，切成末，放入土豆泥，加入少許鹽、胡椒、花椒攪拌均勻，做成小球狀。平底鍋放油，油溫七八成將小球放入鍋中，壓成餅狀，煎至兩面金黃即可出鍋，香脆可口又不失營養，顏色豐富，造型小巧可人，備上一碟番茄醬，小朋友肯定抵擋不住如此的美食誘惑！