要說年夜飯，生在大東北的我是真的很有發言權呀，記得小時候，年夜飯是一定要一家人團聚在熱炕頭上吃的，而且必定要熬到半夜12點才能開始吃，一家人會先包好餃子燉好肉，然後吃著瓜果糖塊看著春晚等著吃年夜飯，至於年夜飯吃什麼，那就多了，雞鴨魚肉那是必不可少的，都會提前準備好，午夜前做好，然後還會炒幾個菜，再拌兩個冷盤，餃子自然是開吃前現煮現吃，餃子餡也是多種多樣的，各種吃食能擺的滿滿一桌子，基本上都是雞鴨魚肉兩涼兩熱八個菜，有時候還會做的更多，就算是窮人家在年夜飯這一天也是要這樣擺一桌，以示來年五穀豐登，圖個吉利。

年夜飯蝦是不能少的，紅紅火火好兆頭！

這裡介紹一道蝦的做法！

油燜大蝦，絕對好吃到吮手指！ 一.材料： 基圍蝦半斤，醬油2湯勺，料酒2湯勺，番茄醬2湯勺，糖5克（半湯勺），姜4片，蒜5瓣，蔥少許裝飾用，鹽少許

二.步驟： 1.切蔥花，把姜蒜切末。 2.蝦用牙籤去蝦線，就是背部那條黑線，用牙籤挑出來，然後輕輕一拉就全部出來了。 3大火熱鍋，下油，要比炒菜多一些油，蝦倒入，過油直至顏色變紅，撈出待用。 4.留適量的油在鍋裡，倒入姜蒜末，中火爆香。 5.加入番茄醬翻炒均勻。 6.倒入大蝦，大火繼續翻炒，可以稍微按壓蝦頭，讓蝦黃流出。 7.把醬油和料酒，糖，鹽倒入，翻炒均勻。 8.倒入半碗水，中火蓋鍋蓋燜3分鐘。 9.開蓋，大火收汁，裝盤，撒上少許蔥花即可。 10.把蝦連殼放嘴裡咂摸一下，再剝掉蝦殼，蝦肉吸飽了湯汁的精華，簡直好吃到吮手指。

每年的大年30，是最豐盛的晚餐一家人坐在一起團團聚，談天說地是一年最開心的時刻，總結今年的，制定明年的目標

hello.大家好，我是小洋。隨著傳統節日的來臨之際，在這裡祝願大家；吃什麼都不會胖，吃嘛嘛香，心想事成，不要相信每逢過年胖三斤，我就是狂吃不胖的瘦子。

過年了，也有很多朋友沒有回家團聚的，在這裡小洋說聲；咱們爸媽年紀大了，不管你要忙什麼，還是回家過年吧！給咱爸媽多團圓相聚，無論你在哪裡；爸媽心中時常掛念的是我們……

好啦！下面開始分享我們老家的年夜飯都有哪些菜，幾道家鄉菜，一起來看看吧……紅燒鯉魚，鯉魚炸至金黃，裝盤，蔥薑蒜切碎，先炒糖色，姜算下鍋炒香，加入適量的水，鹽和調味料，水開後勾芡，澆在炸好的魚上，再撒上蔥花即可。河南醬牛肉，熟食，半斤左右的牛肉切片，加入少許調味料即可食用，也是最美味的一道下酒菜。涼拌五香馬肉，熟食，加點調味料即可食用。涼拌銀耳，一朵銀耳，熱水泡發後，切小塊，加入食鹽，香油，辣椒油，醋，生抽，拌均勻即可食用。土豆燒雞塊，雞肉500克，土豆一個，青辣椒一個，朝天椒幾個。雞肉焯水撈出，鍋熱倒油適量，下入朝天椒生薑熗鍋，倒入雞肉炒幾分鐘，加適量水，少許醬油，生抽，食鹽適量，自己喜歡的調味料，燉20分鐘後倒入土豆塊，再燉5分鐘，放入青辣椒翻炒均勻出鍋裝盤。白糖西紅柿，西紅柿兩個切塊，白糖兩勺，把西紅柿裝盤後，再均勻的撒上白糖即可。寓意：新的一年紅紅火火，生活甜甜蜜蜜。

好啦，這次就分享到這裡，時間也不早了，朋友們早點休息吧！

最後祝朋友們：新年快樂，恭喜發財，喜歡就請關注吧！《家鄉菜小洋》至上