我是一個86後，地地道道的北方人，燕趙子孫，家庭條件一般，能吃的上的好東西有限，雖然貧窮，但兒時的快樂童年我終身難以忘懷，以下我給大家講述一下80、90後小時候吃過的食物（放在現在非常普通），謹此向逝去的童年歲月致敬。

豬肉，放在現在任何一個家庭的餐桌上簡直普通的不能再普通了，但是我說的不是現在用飼料餵養四個月就出欄的速成豬，而是一勺泔水一把豬草花費一年的時間養大的家豬。

我經常去一些超市和菜市場買菜買肉，買回的豬肉成色看著不錯，可是無論從炒菜、燉肉等，買來的豬肉吃不出小時候一點的味道，吃在嘴裡如同嚼蠟，權當是炒蔬菜放點豬肉進去作為一個生活慣例罷了。

我家是農村的，小時候家裡每年都要買一頭小豬仔一直養到過年，幾個月大的小豬挺可愛的，剛開始的幾個月需要吃一些糧食配的豬飼料，一兩個月後就改為用粗玉米麵、麥糠、泔水、爛菜葉等混合而成的豬食餵養，時不時的還會給豬開些小灶。

我經常拿著鐮刀揹著柳筐去地裡挖些野菜，比如馬齒莧、豬毛菜、蒲公英等，一割就是一大筐，揹回家後看小豬吃的歡快心裡別提有多麼愉快，現在的辛苦年底等待的就是香噴噴的鍋煮豬肉大餐。

日子就在時光中穿梭而過，早起趟著露水上學，下午盼望著早點放學伴，傍晚隨著津津有味的《聖鬥士星矢》、《忍者神龜》等一系列動畫片熒光閃爍，知了叫過了夏天，小麥重新播種在大地，盼望已久的春節終於姍姍來遲了。

我很清晰的記得臨近年關時最喜歡看大人們殺豬，老爸從村裡的屠夫那裡借來整套的殺豬工具，加上幾個鄰居幫忙，把豬從圈中趕出來，一起協力把養了一年足有四百多斤的大肥豬拉上長凳。

大肥豬好像知道了自己的末日來臨，拼命的嚎叫掙扎，死活不上長凳。四五個年輕力壯的大人有揪耳朵的，有拉豬腿的，有拉豬尾巴的，還有使勁的按著碩大的豬頭，眾人一起吆喝著合力把肥豬死死的按在了長凳上。

執行送肥豬去極樂世界的是我鄰居馬大叔，四十多歲，人不高但很裝飾，他嘴裡叼著一根廉價的白沙香菸，一隻腳緊緊的踩在豬頭上，另外一隻手握常常的殺豬刀，看準脖子的動脈位置，乾淨利索的一刀插進去再猛地一拔，豬血從豬脖子那猛地噴了出來，濺得地上到處都是。

我是打醬油的，急忙把一個大鋁盆推到豬脖子下面，紅色的血液汩汩的流到了盆裡，不一會就接滿了大半盆。

幫忙殺豬的鄰居們都分到了豬身上一些部件肉，個個心滿意足的回家烹吃，我家也不例外，我急切的央求老媽儘快煮肉。

等到一口偌大的土灶柴鍋中堆滿了大塊的豬肉，咕嘟咕嘟的冒著熱氣，那個香氣能把人饞死。我等不及從鍋中撈了一塊豬排骨咬了一口，被燙得齜牙咧嘴，但那口味道卻在舌頭的味蕾上得到了永生。

十五年後，今年年初的時候朋友送我一些土豬肉，告訴我說是從深山的農戶家裡買來的，做熟後我嚐了一口，頓時淚流滿面。

西安回民街的臘牛肉。

小時候不容易吃到肉，更別說牛肉了。但是每年過年。家裡都會在回民街去買上一些臘牛肉。我總是趁父母不在家時。偷偷的切上一小塊兒，用手撕著，一絲一絲的吃，慢慢的品嚐，真香呀。等到過年吃年夜飯時，家裡人才發現一大半的臘牛肉已經不翼而飛了。

不知道從哪年開始。過年在回民街買臘牛肉的人越來越多，要排很長的隊。我們怕麻煩也就不買了。

去年過年，媳婦兒說想吃回民街的臘牛肉了。我去排了三個多小時的隊。回來一嘗，雖然還是很好吃。可怎麼也吃不出小時候的味道了。