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  • 1 # 去吧皮卡丘z

    在白茶的分類中,有一項是根據茶葉原料等級劃分。

    全部用嫩芽製作而成,稱之為白毫銀針;用茶樹嫩梢一芽一二葉製作而成的白茶,為白牡丹;用茶樹嫩梢一芽三四葉製作好的白茶,則被稱為壽眉。

    這些原料的外觀特點,清晰可見,同時,因為原料的等級不同,三種白茶,各具特色。

    根據三類茶的特性,在茶友新入門之際,通常會推薦大家選擇白牡丹或者是壽眉。

    這兩種茶,不論是從香氣、口感還是價格層面,更適合作為入門茶。尤其是白牡丹,這是一款令人無法抗拒的“入門茶”。

    白牡丹,一款“兼美”的茶,它極有白毫銀針的高貴,又有壽眉的高揚香氣,在新茶友圈子中,備受喜愛。就連老茶客,也無法抗拒白牡丹的清鮮與高揚的花香。

    既然是作為入門茶,我們更好認真瞭解,俗話說的好,管中窺豹可見一斑,要了解白茶的品質特點,不妨從白牡丹茶開始!

    這樣一款備受喜愛的茶,是時候來一個全方位的介紹。

    《2》

    什麼是白牡丹?

    立足於白茶最新國標,白牡丹,以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料,經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶產品。

    此處,獲得兩個訊息。

    白牡丹的原料:大白茶或者是水仙茶的一芽一、二葉

    白牡丹的工藝:萎凋、乾燥(即白茶的傳統工藝)

    這兩個條件,無形中也將白牡丹的外觀給勾勒出。

    一芽一葉或者一芽二葉,是白牡丹的外貌。加上只經過萎凋和乾燥,白牡丹的形態沒有被破壞,故而我們看到的白牡丹,形態自然。

    按照芽葉的嫩度、芽頭的肥壯與否、芽葉比例的不同,多把白牡丹分成牡丹王、特級牡丹、一級牡丹和二級牡丹等等。等級越高,白牡丹的外觀看起來越肥壯、短小。

    《3》

    白牡丹有什麼特點?

    白牡丹的最大特點——兼美。

    白牡丹,它既有白毫銀針甘甜、圓潤的稠滑湯感(白牡丹等級越高,外觀越接近白毫銀針,這種口感特點越突出),又有壽眉高揚的香氣,是一款湯水和香氣俱佳的白茶。

    論口感飽滿,白牡丹有。

    論香氣豐富、高揚,白牡丹也有。

    且白牡丹的價格,不會太貴,大部分茶友都能欣然接受。

    白牡丹還有一大特點——鮮爽。

    白牡丹,產於春季,在清明節前後開採。在清明節前後,整體氣溫不高,尤其是高山茶區,氣溫整體偏低。這種溫度較低的環境,不會使氨基酸過多地分解。

    且氨基酸豐富,還能讓白牡丹具有良好的養生保健功效。比如,可以清熱解毒、解暑、降暑等。

    當然,喝白牡丹最不能忽視的,就是它的香氣。

    《4》

    白牡丹有哪些香氣?

    前文提到,白牡丹的香氣高揚而豐富,那白牡丹中,都有哪些香氣呢?

    簡單歸納,可分為三大類。

    第一,毫香

    第二,花香

    第三,粽葉香

    其中,花香是主要香氣,占主導地位。

    白牡丹的花香,有清雅的蘭花香,清甜的桂花香,甜蜜的槐花香,淡雅的茉莉花香,端莊的玉蘭花香,馥郁的梔子花香。

    這些豐富的香型,助力白牡丹成為白茶中的花仙子

  • 2 # 尼古拉斯趙四劉小光

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