《說文》色,顏氣也。

甲骨文中象一個人馱另一個人,仰承其臉色。本義是臉色。

顏色，原來就是指一個人臉上的表情，臉色。

既然色跟臉有關，

女子多為面目美麗，然有姿色，身型和臉龐都很好看的額意思。

這個時候色字自然就跟女子聯絡在一起了。

《孟子·梁惠王下》：寡人有疾，寡人好色。這時候並不一定說是好淫慾，而是跟傾向於喜歡美女。（不過這倆好像也差不太遠）

題主的“食色性也”也是出自《孟子·告子上》。

在男權主導的古代社會，喜歡美女姿色，接下來自然就是佔有之。那就有了情慾的意思了。

（食色性也）

再到後來又慢慢演變出景色，色彩的意思，這都是後話了。

“色”字的含義很多，一般指物體發射以及反射的光透過視覺而產生的印象。後來，將“色”字的含義進行了引申，譬如，人的神情表現（臉色）、品質表現（品色）等等。

那麼，這個“色”字如何與情慾聯絡在了一起呢？

中國的化妝術最早起源於戰國時期，在那個時候，一些女性就喜歡將燃燒後的柳木灰畫在眉毛上。後來，隨著社會的發展，各種各樣的化妝品紛紛出現，於是，給許多愛美的女性們提供了非常便利的條件。---化妝術應運而生。

早期的化妝品以“五顏六色”為主，女子將各種顏色塗抹在臉上就等於“化妝”。一些比較醜的女子透過改變面部的“顏色”來改變自己的形象和“姿態”，從而“吸引”男士對自己的愛慕並獲得成功。於是，有人把可以改變女子這種“姿態”的“顏色”稱為了“姿色”。到了後來，人們認為這種“姿色”是一種“美”，於是“美色”一詞誕生了。再到後來，人們習慣將“美色”泛指愛化妝的女子了。

自從有了“美色”一詞後，透過演化，人們不再區分女子是否化妝，凡是漂亮的女子統稱為“美色”，並把所有的女子均稱為“女色”。於是，“女色”一詞出現了。

我們都知道對於人類來說，男性與女性之間是互相吸引的，這是自然規律。但女性的“情慾”表現方式比較含蓄，沒有男性那麼熱烈。於是，人們開始把男子對女子的“性渴求”表述為“色慾”。由此，男子的“情慾”就與“色慾”劃上了等號。

透過以上講述，你就明白了“色”字為何會有“情慾”的意思了吧？

謝謝邀請！“色”的本意並沒有情慾的意思，在佛教裡泛指一切的物質，也就是我們肉眼所見的物質世界，一切外在、表象的總和。“色情”一詞源於古希臘，專門用於描繪妓女生活，在古希臘妓女的身份和地位並不低，所以那個時候“色情”的稱頌意思更多一些。我認為，我們的“色”與情慾聯絡在一起，並不是我們文化的初衷，也應該是舶來品。因為“食，色，性也”的解釋裡，色還是一個美好的事物，並沒有與男女之事聯絡在一起，這裡面的“性”也是本性的意思。色與性這兩個字越來越敏感，還是近現代的事，我認為並不是這兩個字的本意產生了變化，而是他定義的內容發生了變化導致了“情慾”思想的存在。色即是眼睛所見的不同波長的光而已，五顏六色的服飾、花朵、景緻等等可見的世界都屬於色的範疇，當然了，它的吸引無處不在，這可能是導致色被引申為“情慾”的根本原因。總的來說，色與情慾並不搭界，只是我們豐富了的思想左右了他們之間的聯絡，儘管我們習慣於用“色”去指代特定的人和事，但我認為也還是比較含蓄的，僅限於不能明說的一種特定內容，約定俗成多一些。

古語云，食色，性也！本意是喜歡顏色美麗的東西是本性，後也用來比喻，喜歡美色，是本性，也能激發性慾。

美麗的女子因面容好看，容顏光彩，又被稱為絕色，於是色被狹義的與情慾掛鉤！