中國是禮儀之邦，有朋至遠方來不亦樂乎，按照咱們的習俗，來了好朋友一定要好酒好肉，好煙好茶，熱情款待。但有一點，往往容易被人忽略，十里不同風，百里不同俗，也許在我們眼裡最美味的，最可口的佳餚，在別人的眼中卻是難以下嚥的苦果。
我曾經在福建工作過，一次朋友從老家帶來了土貨，請大家品嚐。朋友熱情好客，準備一大桌子菜，林林總總，很豐盛。
飯到中途，我指著一種很香的肉問他：這是什麼肉？
朋友回答：是老鼠肉。
老鼠肉？
我臉色劇變，直感覺肚子裡翻江倒海，險險沒把才吃的東西吐了出來，真是丟臉丟到姥姥家了，虧我還稱讚其香。
見我如此反應，朋友很尷尬，我也尷尬。
因此，請朋友吃飯，特別是遠方來的朋友，個人建議吃什麼可以先徵詢一下對方的意見，這是禮貌，也避免出糗。也許平常朋友他就愛吃清淡的，可來了咱們這地方卻想試試麻辣火爆的感覺；也許平常他愛吃辣的，卻想體會汁濃味濃的鹹鮮清爽。
招待朋友的目的就是讓他玩好吃好，小心總無過錯，多問問定有好處，如果朋友有數位，建議在選擇上儘量做到平衡兼顧。
待人接物，為對方考慮，這不僅體現在吃上，其它如往、行，道理都是相通的。
扯遠了，再談談什麼叫正宗火鍋？
正宗一詞最重要的內含什麼呢？
——傳承。
比如這家火鍋店老闆的爺爺的爺爺那輩就是開火鍋店的，這手藝，這技術一脈相承，那麼這個店勉強可稱為正宗。也許是姑姑家開的，就不能叫正宗了。
但我們吃東西不可能只去百年老店吧？那還叫人活不活了？
說實話，現在找個十年的老店都難。
“正宗”這個詞現在被用濫了，大家想相信又收存懷疑，因為多數時間它成了商家做營銷包裝的口號，往往裡表不一，甚至有掛羊頭賣狗肉的，也屢見不鮮。
老話說眾口難調，反而證明了對於吃的評價卻最不容易忽悠人。事實勝於雄辯，難的吃東你吹捧上了天，它依舊難吃，不會變得美味可口起來。
我的第一個建議：想找正宗的，好吃的火鍋，可以先問問身邊的親友，特別是年長一些的，他們經驗豐富，見多識廣，說話辦事靠譜，也許就有好的推薦。當地事，多數情況問當地人總能得以不錯的答案。
至於對那些聞所未聞的店鋪，建議初次不要帶朋友去，好，則皆大歡喜，不——丟面子不說，還顯得不尊重朋友。如果咱們有時間，有膽氣試了新的就餐點，感覺不錯，再收藏起來，給以後的選擇做個備選，也可以分享給朋友。
第二個建議，利用科技帶來的便Jetta成目的，比如大眾點評，這些同城的APP上一般都會各類排行榜，網路是個以分享為導向的工具，吃的玩的，分享的人很多。
有利益的地方，就有陰暗，做為火鍋從業者，在行業中我也見到許多醜惡現象，譬如有的不良商家，找網路水軍來抨擊對手，粉飾自己，誤導消費者，擾亂行業競爭，從而自肥。
但是，我堅信人間處處有正道，也許這些醜惡某一時會稍占上風，卻一定長久不了。
我更相信消費者，相信大眾，因為群眾的眼睛是雪亮的，你吹得再天花亂墜，我卻食之味同嚼蠟，不找你退錢就不錯了，還想我上門第二次？幫你推薦？
想得美。
想做好事情的不二法寶唯用心二字。我寫文章如此，您請朋友吃飯亦是如此。
再次感謝！我是火鍋答人老謝，答是回答的答。
給大家留一個字謎：一直向上不偏斜（打一字）
中國是禮儀之邦，有朋至遠方來不亦樂乎，按照咱們的習俗，來了好朋友一定要好酒好肉，好煙好茶，熱情款待。但有一點，往往容易被人忽略，十里不同風，百里不同俗，也許在我們眼裡最美味的，最可口的佳餚，在別人的眼中卻是難以下嚥的苦果。
我曾經在福建工作過，一次朋友從老家帶來了土貨，請大家品嚐。朋友熱情好客，準備一大桌子菜，林林總總，很豐盛。
飯到中途，我指著一種很香的肉問他：這是什麼肉？
朋友回答：是老鼠肉。
老鼠肉？
我臉色劇變，直感覺肚子裡翻江倒海，險險沒把才吃的東西吐了出來，真是丟臉丟到姥姥家了，虧我還稱讚其香。
見我如此反應，朋友很尷尬，我也尷尬。
因此，請朋友吃飯，特別是遠方來的朋友，個人建議吃什麼可以先徵詢一下對方的意見，這是禮貌，也避免出糗。也許平常朋友他就愛吃清淡的，可來了咱們這地方卻想試試麻辣火爆的感覺；也許平常他愛吃辣的，卻想體會汁濃味濃的鹹鮮清爽。
招待朋友的目的就是讓他玩好吃好，小心總無過錯，多問問定有好處，如果朋友有數位，建議在選擇上儘量做到平衡兼顧。
待人接物，為對方考慮，這不僅體現在吃上，其它如往、行，道理都是相通的。
扯遠了，再談談什麼叫正宗火鍋？
正宗一詞最重要的內含什麼呢？
——傳承。
比如這家火鍋店老闆的爺爺的爺爺那輩就是開火鍋店的，這手藝，這技術一脈相承，那麼這個店勉強可稱為正宗。也許是姑姑家開的，就不能叫正宗了。
但我們吃東西不可能只去百年老店吧？那還叫人活不活了？
說實話，現在找個十年的老店都難。
“正宗”這個詞現在被用濫了，大家想相信又收存懷疑，因為多數時間它成了商家做營銷包裝的口號，往往裡表不一，甚至有掛羊頭賣狗肉的，也屢見不鮮。
老話說眾口難調，反而證明了對於吃的評價卻最不容易忽悠人。事實勝於雄辯，難的吃東你吹捧上了天，它依舊難吃，不會變得美味可口起來。
我的第一個建議：想找正宗的，好吃的火鍋，可以先問問身邊的親友，特別是年長一些的，他們經驗豐富，見多識廣，說話辦事靠譜，也許就有好的推薦。當地事，多數情況問當地人總能得以不錯的答案。
至於對那些聞所未聞的店鋪，建議初次不要帶朋友去，好，則皆大歡喜，不——丟面子不說，還顯得不尊重朋友。如果咱們有時間，有膽氣試了新的就餐點，感覺不錯，再收藏起來，給以後的選擇做個備選，也可以分享給朋友。
第二個建議，利用科技帶來的便Jetta成目的，比如大眾點評，這些同城的APP上一般都會各類排行榜，網路是個以分享為導向的工具，吃的玩的，分享的人很多。
有利益的地方，就有陰暗，做為火鍋從業者，在行業中我也見到許多醜惡現象，譬如有的不良商家，找網路水軍來抨擊對手，粉飾自己，誤導消費者，擾亂行業競爭，從而自肥。
但是，我堅信人間處處有正道，也許這些醜惡某一時會稍占上風，卻一定長久不了。
我更相信消費者，相信大眾，因為群眾的眼睛是雪亮的，你吹得再天花亂墜，我卻食之味同嚼蠟，不找你退錢就不錯了，還想我上門第二次？幫你推薦？
想得美。
想做好事情的不二法寶唯用心二字。我寫文章如此，您請朋友吃飯亦是如此。
再次感謝！我是火鍋答人老謝，答是回答的答。
給大家留一個字謎：一直向上不偏斜（打一字）