首先我來糾正一點，黑芝麻只是含鈣豐富，並不含有維生素D。天然食物中含有維生素D的食物來源很有限，只在一些富含脂肪的深海魚、動物肝臟、蛋黃、奶油中含量比較高。

說黑芝麻含鈣豐富，這是正確的。每100克的黑芝麻中含有鈣780mg，而牛奶中的鈣含量為104mg/100g，這樣比較的話，黑芝麻的鈣含量約為牛奶的8倍，是當之無愧的含鈣高手。

黑芝麻屬於植物的種子，因此，它的皮比較硬，而且還含有豐富的草酸和植酸。黑芝麻中的鈣主要以草酸鈣的形式存在，會干擾鈣的吸收利用。但草酸鈣在PH值較低的環境中，比如胃酸足夠強的時候，也還是有大部分能夠溶解，釋放出鈣。

黑芝麻補鈣，在吸收利用率上可能不如牛奶。因為牛奶中含有的乳糖、維生素D、氨基酸會促進鈣的吸收，利用率更高。而且黑芝麻的脂肪含量比較高，吃多了容易導致肥胖，日常生活中也不宜太多攝入。再有一點，黑芝麻的食用起來不如牛奶方便，牛奶可以在家喝，還可以出門攜帶，不需要搭配其他食物，也可以單獨食用。而黑芝麻就不行了，單獨食用的時候恐怕難以下嚥。

不過，黑芝麻的營養價值也不能小覷。它不僅鈣含量豐富，而且含有豐富的維生素E、維生素B1、煙酸和鐵、鋅、鉀、鎂等礦物質以及不飽和脂肪酸。日常生活中要想通過黑芝麻來補鈣，最好的辦法是磨成粉或做成芝麻醬，這樣更有助於鈣吸收。而且黑芝麻做成芝麻醬後，鈣含量還會增加，達到1170mg/100g。

芝麻醬的吃法也比較多，常見的有：芝麻醬拌麵、芝麻醬拌蔬菜、麻醬花捲、麻醬餅、芝麻醬調味料涮火鍋等。

芝麻醬作為中國的傳統食品，營養價值要遠遠高於沙拉醬、黃油等。因此，芝麻醬也可以做為一個補鈣的候選食品。只是在吃的時候要控制好量，一天一小勺10克即可。10克的芝麻醬也含有大約110毫克的鈣，相當於100毫升牛奶的含鈣量。10克芝麻醬的熱量為63kcal，比100ml牛奶的熱量多大約20kcal。因此，芝麻醬在補鈣的同時也攝入了更多的熱量，對於肥胖和有三高的人來說不適合。

目前，中國居民膳食鈣攝入不足。中國居民膳食指南建議，每人每天可攝入300ml的牛奶，牛奶是中國居民膳食鈣的良好來源。其次，豆製品、深綠色蔬菜中的鈣含量也較豐富，日常飲食也要適當攝入。

小提示：現在市面上的芝麻醬有的摻入了花生醬，這樣營養價值會大大降低，購買的時候一定要看清配料表。

眾所周知，黑芝麻是最補鈣的食物，它的含鈣量是牛奶的7倍哦！可想而之，它是多麼多麼的補鈣哇！它還含有大量的脂肪和蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。那麼黑芝麻還能怎麼做好吃的呢？

1、它可以用來做黑芝麻雞蛋餅乾，我前幾天就做了，很脆很好吃，孩子們一口一個那種。做法也簡單，碗中打入200克麵粉、2個雞蛋、30毫升牛奶、2勺黑芝麻、2勺白糖，一起攪拌成麵糊狀，不稀不稠那種即可。然後倒入裱花袋中，其次平底鍋預熱先，預熱後，把溫度調最抵擋，用裱花袋把麵糊挨個擠在平底鍋上。全部擠好後，先烙一分鐘在翻另一面烙，如此反覆多次，直至兩面金黃，餅乾從高處墜落平底鍋中有響亮聲，就可撈出鍋了。哈哈！孩子們搶著吃，可好吃了，對孩子來說，又補鈣又是最好的小零食哦！

2、還可以做黑芝麻糯米餈，它也是好有營養。做法也不復雜，碗中倒入200g麵粉，可以多倒點黑芝麻，倒入適量白糖，白糖多少按照個人口味放。然後邊倒入溫水邊用筷子攪拌成絮狀後，用力揉成光滑的麵糰，在用手做成大小均勻的圓形即可。溫水上鍋，開大火蒸20分鐘即可出鍋了，開啟蓋子，哇！糯米和黑芝麻的香味撲鼻而來。吃一口，軟軟的甜甜的，像吃棉花糖一樣好吃，吃了一個還想吃那種。

4、黑芝麻還可以磨成粉那樣泡開水喝哦！早餐的時候最普遍，又簡單快速的一款黑芝麻糊。做法也快速簡單，也是懶人的最愛。做法是，把適量的黑芝麻、黑豆、核桃、黑米、桑葚倒入磨粉機中打碎成粉狀即可。早上吃的時候，倒入適量的這些已經磨成粉的營養粉在碗中，在倒入適量的開水，攪拌均勻後等待5分鐘即可食用。是不是好簡單的早餐吃法呀！入口很絲滑的感覺、濃濃的五穀雜糧味道、黑芝麻的香味，吃兩碗都不過癮那種。人哪！應該多吃五穀雜糧，有利於提高身體免疫力，早餐的時候可以這樣吃哦！

喜歡我分享的這三道黑芝麻的美食嗎？都是好有營養，而且做法又簡單，好吃又上手。

黑芝麻可以做成黑芝麻糊，芝麻丸，阿膠芝麻這三種來吃。芝麻具有生髮烏髮，益精血，補肝腎的作用。下面我來說說這三種芝麻製品如何做。

1.黑芝麻糊

首先把黑芝麻洗淨，晾晒乾，放入鍋中炒幹炒香。把炒好的芝麻和白糖放入料理機中打成粉末。用開水將打好的芝麻粉衝調成糊狀，這樣芝麻糊就做好了。早晚都可以來一碗哦。

2.黑芝麻丸

準備一斤黑芝麻，一罐蜂蜜，按照上面的步驟將芝麻打成芝麻粉，再加入適量蜂蜜使芝麻粉產生粘性，加到芝麻粉可以捏成團不散就可以了，把芝麻粉用手團成丸子，這樣芝麻丸就做好了。

3.阿膠芝麻

把阿膠熬好倒入打好的芝麻粉中，再加入蜂蜜和花生碎，攪拌均勻，放在方形的托盤中壓實放涼。徹底冷卻後取出切塊就可以了。

芝麻製品補氣益血，不論是自用還是送禮都非常合適，喜歡的可以嘗試製作哦。以上是我的回答，希望可以幫助到你。

黑芝麻含有豐富鈣元素，多吃會有很好的養生作用，可以做芝麻餅，炒熟拌冷盤用，都是不錯的選擇。如果想要補鈣效果好，還要搭配富含維生素D的蔬菜，小白菜，香菜等，另外也不可以吃水果來補充維生素D，櫻桃和柿子等。

黑芝麻的做法很多，可以作為餡料包包子，也可以作為裝飾灑在包子上，也可以和豆漿一起打更有營養，自己可以在做飯的時候創意使用，發揮你的想象力，執行你的創造力，下面列舉幾個我自己做的關於黑芝麻的食物，

黑芝麻可以做哪些家常美食？

有黑芝麻的花生芝麻椰絲青團；

有黑芝麻的蔥花捲；

有黑芝麻的紫薯發糕；

有黑芝麻的番薯無糖黑芝麻蛋糕

願你也可以創造出屬於你的黑芝麻美食，滿足你那吃貨的心。

用破壁機打成黑芝麻糊也不錯。150克黑芝麻➕60克大米，1200毫升水，用破壁機五穀鍵，然後你會喝上一碗回味無窮的黑芝麻糊

可以芝麻湯圓，首先要把芝麻打成粉末加糖，然後把芝麻糖釀入麵粉團裡面，做成湯圓，把水燒開，加入湯圓，白糖薑蓉，煮十分鐘左右，就可以啦，味道槓槓滴。

黑芝麻醬山藥糕

1.100克山藥，去皮切小塊，放入料理機里加雞蛋一個，打成細膩濃稠的糊糊，多攪打一會

2.然後碗裡放10克黑芝麻醬，倒入糊糊攪勻。

3.模具刷油，放入矽油紙，倒入拌好的山藥黑芝麻糊，震兩下去除氣泡，蓋上保鮮膜扎小孔，上鍋蒸30分鐘。取出脫模切塊即可。

4.這個適合9月+的小寶寶實用，而且把黑芝麻打成芝麻醬孩子能更好的吸收。

可以做成黑芝麻糊，簡單又容易消化，大人小孩都可以吃。只要一臺豆漿機就可以輕鬆搞定，下面分享做法

準備黑芝麻200克，糯米100克，水1000ml，白糖適量

1.把黑芝麻和糯米清洗乾淨，放進豆漿機，放入1000ml清水，按米糊鍵。

2.等到豆漿機提示音響起，黑芝麻糊就做好了。

3.倒入豆漿機專用杯裡面，加入適量白糖，這個根據個人口味來加，這裡是打的三個的量。

每天早上來一碗，再配一個雞蛋，一個饅頭，一頓美味的早餐就做好了。

黑芝麻的吃法有很多種，最簡單的吃法是在做餅時，表面沾上一層，恪餅吃。

還有另一種吃法是先把黑芝麻炒熟了，再磨成粉，然後加上糖，可以用開水沖泡著吃，這個方法也比較簡單，適合所有人群食用。

還有另一種吃法，就是在做蒸饅頭時，在饅頭上面沾上些黑芝麻，與饅頭形成黑白分明，好看也好吃。