體質食療就是根據不同的中醫體質進行的個性化食療養生的一種食療方式。本書講述9種不同的體質，從總體特徵等方面闡釋該體質的表現。首先要了解各種體質：

平和質 (A型)

總體特徵：陰陽氣血調和，以體態適中、面色紅潤、精力充沛等為主要特徵。

形體特徵：體形勻稱健壯。

常見表現：面色、膚色潤澤，頭髮稠密有光澤，目光有神，鼻色明潤，嗅覺通利，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，耐受寒熱，睡眠良好，胃納佳，二便正常，舌色淡紅，苔薄白，脈和緩有力。

心理特徵：性格隨和開朗。 發病傾向：平素患病較少。

對外界環境適應能力：對自然環境和社會環境適應能力較強。

氣虛質 (B型)

總體特徵：元氣不足，以疲乏、氣短、自汗等氣虛表現為主要特徵。

形體特徵：肌肉鬆軟不實。

常見表現：平素語音低弱，氣短懶言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡紅，舌邊有齒痕，脈弱。 心理特徵：

性格內向，不喜冒險。

發病傾向：易患感冒、內臟下垂等病；病後康復緩慢。

對外界環境適應能力：不耐受風、寒、暑、溼邪。

陽虛質(C型)

總體特徵：陽氣不足，以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現為主要特徵。

形體特徵：肌肉鬆軟不實。

常見表現：平素畏冷，手足不溫，喜熱飲食，精神不振，舌淡胖嫩，脈沉遲。

心理特徵：性格多沉靜、內向。

發病傾向：易患痰飲、腫脹、洩瀉等病；感邪易從寒化。

對外界環境適應能力：耐夏不耐冬；易感風、寒、溼邪。

陰虛質 (D型)

總體特徵：陰液虧少，以口燥咽乾、手足心熱等虛熱表現為主要特徵。

形體特徵：體形偏瘦。

常見表現：手足心熱，口燥咽乾，鼻微幹，喜冷飲，大便乾燥，舌紅少津，脈細數。

心理特徵：性情急躁，外向好動，活潑。

發病傾向：易患虛勞、失精、不寐等病；感邪易從熱化。

對外界環境適應能力：耐冬不耐夏；不耐受暑、熱、燥邪。

痰溼質 (E型)

總體特徵：痰溼凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰溼表現為主要特徵。

形體特徵：體形肥胖，腹部肥滿鬆軟。

常見表現：面部面板油脂較多，多汗且黏，胸悶，痰多，口黏膩或甜，喜食肥甘甜黏，苔膩，脈滑。 心理特徵：性格偏溫和、穩重，多善於忍耐。

發病傾向：易患消渴、中風、胸痺等病。

　　第一：食品安全是第一要素

　　2015年9月新的食品安全法誕生，對於食品衛生引發事故的企業，可以處以三十倍的罰款，甚至經營者將被終身禁止進入餐飲食品行業。

　　所以，對於餐飲行業來說，解決食品安全問題是第一。

　　第二：餐飲O2O是趨勢，創造癢點和爽點是關鍵

　　只要我們是為了解決目標人群在餐飲上的各種痛點，創造癢點和爽點，都可以是O2O。所以不用擔心，只要你瞄準一個細分人群，做好極致產品和極致體驗，各自佔地為王完全可能。

　　第三：挖掘傳統美食、傳統小吃，提檔升級

　　我們得重新認知今天的消費者，重新定義產品、重新洞察消費者、重構業態和重建消費場景，才能滿足今天以及未來消費者的需求。

　　第四：將餐飲娛樂化

　　第五：品牌化、粉絲化、資料化