1、多肽是什麼

多肽是α-氨基酸以肽鍵連線在一起而形成的化合物,它也是蛋白質水解的中間產物。由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽,同理類推還有三肽、四肽、五肽等。通常由三個或三個以上氨基酸分子脫水縮合而成的化合物都可以成為叫多肽。 在高二選修有機化學基礎中有對多肽的明確定義。

2、多肽應該如何儲存

多肽類保健食品只需置於陰涼乾燥處即可。

對於多肽試劑和多肽類藥物則需要儲存在乾燥器中。在將它們暴露於空氣之前, 冷凍乾燥多肽可以放於室溫。這將是溼度影響減少,當無法冷凍乾燥時,最好的方法是以小的工作樣量存放。對於含Cys, Met orTrP的多肽試劑,脫氧緩衝劑對其溶解必不可少,因為這種多肽試劑易被空氣氧化,在封瓶前,慢慢流過多肽試劑的氮氣或氬氣也會降低氧化作用。含Gln或Asn的多肽試劑也容易降解,所有這些肽與不含這些有問題解苷的那些肽相比,生命期有限。

3、活性多肽又是什麼

活性多肽(HGH)它是一種由人體自身分泌的一種物質,又叫人類生長素(HGH),HGH是由191個氨基酸組成,由腦下垂體分泌,主要分佈在神經組織和其他組織器官中。參與了人體的生長髮育和蛋白質、脂肪、糖三大物質的代謝,正是因為它在體內分泌量的增多或減少,控制著蛋白質的正常合成速度,質量,控制著細胞的正常複製和合成。常見作為細胞內部或細胞間傳輸化學訊號的信使,調控細胞間或器官間的行動。包括神經、免疫、衰老等許多最新的研究方向都與小小的活性肽有關。常見而重要的活性多肽包括:谷胱甘肽GSH、催產素、腦肽等等。

氨基酸透過肽鍵結合在一起，形成肽。兩個氨基酸在一起叫二肽，很多個氨基酸在一起叫多肽。多肽鏈的盤曲摺疊形成蛋白質。

蛋白質是由氨基酸組成的。當兩個或多個氨基酸在一條鏈上粘在一起時，它們可以被稱為多肽。氨基酸之間的每一個連線都是一個肽 ，多肽在體內發揮許多功能。

氨基酸是小分子，是生物。許多生物功能依賴於蛋白質或多肽的作用。一般來說，非常短的多肽通常被稱為肽，而含有100多個氨基酸的非常長的多肽被稱為蛋白質。所有蛋白質都屬於多肽組，但有些多肽不符合蛋白質的標準。

該名稱的肽部分來源於兩者之間的鍵型別氨基酸積木。每個氨基酸都有一個叫做α-的末端羧基另一端叫做α-氨基。這兩組有不同的化學性質。 α-羧基傾向於與α-氨基結合，反之亦然。因此，單個氨基酸傾向於以特定的方式附著在另一個氨基酸上，有點像一個人和另一個人握著手。一個用他的右手，另一個用她的左手來完成結合。這種形式的鍵是肽鍵，當兩個分子粘在一起時，它們產生一個分子。

將兩種氨基酸粘在一起需要能量。 當身體需要製造新的多肽用於生物用途時，它提供這種能量。這兩種氨基酸粘在一起後，鍵很穩定，不容易斷裂。

多肽含有許多這樣的氨基酸，它們排成一條直線粘在一起，就像一行人在它們之間牽手一樣。通常，多肽鏈在某些點也有粘到側面的鏈。一種多肽可以包含多達2000個單獨的氨基酸。

在人體內，多肽可以正常發揮功能。它們也可能需要與另一種蛋白質結合，形成一種具有生物功能的新蛋白質。有時，單個多肽被製成大細胞產物，然後細胞用酶將其分解成功能部分。

當細胞讀取其基因指令並將該資訊翻譯成氨基酸序列時，多肽首先產生。每個基因編碼一種特定的產品，必要的氨基酸被收集起來，並以正確的順序粘在一起。該序列對多肽正常發揮作用至關重要，否則，它就不能與其靶標正常相互作用。